1樓:喻海方
是不是你的面和水的比例不對呢.如果是正確比例面和水10:2,在壓出來的面上均勻灑上一層面粉就不會粘到一起了,還有,壓面的時候要多壓幾次,直到面表皮光滑即可.
2樓:匿名使用者
加雞蛋且水適量的麵糰所做出來的餃子皮是永遠也不會粘在一起的.
比如,半公斤的麵粉可以放一到二個雞蛋,水要慢慢地放,不能夠太多,直到手不粘麵糰即可.
3樓:匿名使用者
我們可以一起討論一下,我也打算用機器做餃子皮,但是水分那是拿捏不好,我估計你是水多了,我把水加多了時候也有這個現象
餃子皮開裂,就是用餃子皮機壓出的餃子皮老是在包的時候一捏就裂了。我想知道是和麵的原因還是麵粉的原因
4樓:等咱有錢了
餃子皮最好是純手工,雖然比較累人,但是純手工會吸引很多顧客!
5樓:匿名使用者
要是自己吃,就是大點超市有賣的
要是賣的話,大的調料食品批發市場裡,比如新發地
6樓:紅顏
面應該多和幾次,跟做饅頭一樣道理,反覆進行壓制,揉,韌性才會大,另外水多點好吃,但是用壓片機得話水不能太多。提醒一下,餃子皮還是手和麵比較好吃。壓出來得皮太厚,大家吃餃子還是注重家得感覺。
希望我能幫助到您,祝您開店成功,生意紅火
7樓:宗大帥
1斤麵粉應摻和0.4斤水,用機器壓面時,應多壓幾遍。
8樓:文文都都
水少了 面和的時間再長點
用不完的餃子皮留著會粘在一起,有什麼好辦法嗎? 40
9樓:
撒上乾的麵粉 單個鋪在一塊木板上 但是要儘快用掉 不然不是粘的問題 是乾的問題
10樓:帝↘王之戀
這個我覺得你可以做一點麵皮之類的東西會好很多的樣子的呢,這樣子對你有很好的幫助的那種感覺的呢
我在湖北做面,我是用機器做的餃子皮,賣的,為什麼壓出後用模具卡時邊總是粘呢,都蓮在一起,機器看過了
11樓:百度使用者
面是一般的面而不是專用的餃子面。是面本身粘,再說可能也稍軟了些。可在模具口抹點食用油。
為什麼外面賣餃子皮比家做的硬很多而且外面賣的很難粘起來
12樓:匿名使用者
外面賣的餃子皮肯定要硬,軟了放一會就容易沾到一起,而且還皮上還有澱粉防粘,所以包餃子不容易粘起來。報的時候在邊上抹點水能好望採納
13樓:花語
外面的餃子皮和麵的時候水就很少,餃子皮做出來以後撒上了乾麵粉,是為了不讓粘起來, 外面賣的餃子皮肯定要硬,軟了放一會就容易沾到一起,而且還皮上還有澱粉防粘,所以包餃子不容易粘起來。報的時候在邊上抹點水能好望採納
14樓:匿名使用者
外面 的是機器加工的,一定要硬啊,不然會粘啊,貼口用水塗一下就可以粘起來了,請採納
15樓:匿名使用者
因為外面在幹餃皮時用的是光滑的澱粉·不是麵粉
16樓:玄彩傲雪
如果外面做的又軟又粘,是沒有辦法存放的親╭(╯3╰)╮
請問機器做的餃子皮表面放的一層什麼東西,是顆粒狀,餃子皮又不粘,包的時候又不用放水就能粘到一起
17樓:水上樓閣
一般裡面都放一些澱粉一類的防粘,一般包的時候得沾點水才行
做壓面機做出來的餃子皮怎麼才能又軟又不粘
18樓:植物衛士
面水比例為1:0·3,將攪拌成細小顆粒後,醒面10分鐘左右再壓面片,壓3-4邊即可,面片不軟不硬有筋道耐煮
19樓:匿名使用者
應該是放了食用膨化劑
20樓:迶s垢xmu軈輳
用冷水啊,開水會讓面變硬
21樓:匿名使用者
我也想知道答案,您現在會了嗎?能否告訴我,謝謝?
22樓:
是不是你的面和水的比例不對呢.如果是正確比例面和水10:2,在壓出來的面上均勻灑上一層面粉就不會粘到一起了,還有,壓面的時候要多壓幾次,直到面表皮光滑即可.
餃子皮怎麼保溼,我做的餃子皮拿出來包的時候幹得比較快,請教專業人士指點一下
23樓:藝術油畫網
很簡單,把皮放在一個保鮮袋裡面就行,袋口朝你順手的方向,包一個拿一張
24樓:匿名使用者
室內空氣太乾燥了吧,或者空氣流通快,儘量不要開空調風扇了。
25樓:青花瓷
用抹布沾水,浮在餃皮上。
剛做好的餃子皮怎樣才不會粘在一起
26樓:12億4千萬
多在上面撒一下面粉,就不會粘在一起了(生)
把餃子皮攤開,就不會粘了(熟)
27樓:靖開先生
在上面灑上乾的玉米麵!又好看又不會粘在一起!灑麵粉會很快餃子皮就幹了!希望能幫到你!
28樓:沒那麼
包好後,如果不是馬上要吃的話,就放到冰箱的冷凍室裡,凍上一會,就不會粘在一起了。如果是煮餃子的話,就在水裡加點鹽。
為什麼自制餃子皮很硬為什麼蒸出來的餃子皮很硬
在這裡面有兩 bai點需要注意du,一是水餃皮是冷水面,zhi就是用冷水和成麵糰做的 dao,冷水面的皮有彈內性 較耐煮容 因此水餃可以在水中滾動而不破 蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮,燙麵比較沒有彈性,但比較柔軟,即使用油煎,也是脆脆的,很好吃。二是面揉好後要醒20 30分鐘左右,醒面的時候上面要蓋上...
餃子皮餛飩皮怎麼配料,餃子皮和餛飩皮的製作配方是一樣的嗎?
依照傳統的做法,這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的,其中水餃皮是冷水面,就是用冷水和成麵糰做的,冷水面的皮有彈性 較耐煮 因此水餃可以在水中滾動而不破 蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮,燙麵比較沒有彈性,但比較柔軟,即使用油煎,也是脆脆的,很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓製,所以有的加高筋麵粉,水量...
夢見撿到很多很大的餃子皮,夢見包餃子餃子皮大小不一樣
做夢有兩種可能,一是你日有所思夜有所夢,二是您睡眠不好,試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧,第三就是別迷信,好奇害死貓,迷信害死的是自己 吃了沒有?吃了就發財 沒吃,說明你和財富擦肩而過 夢見包餃子餃子皮大小不一樣 這算什麼意思呀?不知道你想說什麼。做夢有時是日有所思夜有所夢,有時是日常發生的事折射而成...