1樓：朝朝小圃
能吃，但是水太少了，下次多放點水。還可以放點紅糖，或打個蛋花。
製作米酒過程中為什麼有酒香而沒有酒水？詳見【問題補充】，重謝！！
2樓：1個人失憶
酒麴是不能用開水融化的。用30度的溫水融化或壓成粉直接撒到糯米里。我也是在網上學的做米酒，做成後應該像稠稀飯。
如果一切按照標準做，聞到酒香後再繼續發酵就會出酒了。等酒窩滿了就好了。祝你成功。
3樓：匿名使用者
酒麴中有糖化酶它是把澱粉糖化變糖的。溫度超過60度它會失效的。酒麴中有酵母菌，它是把糖轉變成酒的微生物溫度高會被殺死的。
糯米做成飯的過程是糯米的澱粉吸水糊化的過程。糖化的過程中水被放出來溶解糖成糖液。也就是醪糟的酒液但酒度低1·2%之間。
市場上的米酒都是發酵以後滅菌勾兌的。
4樓：匿名使用者
要酒水是需要一定的時間的，有酒香說明你做的沒錯！酒水是要一定的時間去發酵才行。
5樓：小明小紅
開水溶化？我的天啊！我查到的根黴菌生長環境溫度最高也就40度了，最好按照說明書上的30度。
米酒做了5天沒有酒水
6樓：抹不淨
米酒做了五
天，沒有酒
水，那就說
明你的。酒麴
份量不夠或者是天氣太冷。
前一陣子做了一點米酒，很香有那麼甜，但是沒什麼酒水出來，不怎麼出水是怎麼回事？
7樓：匿名使用者
1. 酒麴倒在涼開水裡，攪拌，然後澆在糯米飯上。拌勻。
2. 因為用到了水，所以，酒釀就有水了
3. 不要用太多水哦
8樓：匿名使用者
冷開水倒進去放一天就行了
9樓：匿名使用者
加點水做，出來水就多了
自制的米酒上面有白色的絮狀物，酒糟味特濃，對米酒是否有影響，是何原因引起，米酒還能食用嗎？
10樓：歲寒知鬆
所釀米酒可以食用，沒有問題。上面的白色絮狀物是衰老和死亡的酵母與酒中的不溶性固形物聚集形成的，過濾一下就好了，對米酒沒有影響。
11樓：匿名使用者
沒有異臭味應該沒問題。發酵時間過長，發酵物表面酒精濃度低會有黴菌生長。
我做的甜酒為什麼只是甜，沒有酒味
12樓：匿名使用者
製作甜酒的原理是糯米經發酵分解為單糖，單糖進一步發酵成為酒精，如果酒精再進一步發酵則產生醋酸，這就是為什麼發酵過頭的甜酒會有酸味的原因。而你製作的甜酒是因為單糖沒有發酵完全，產生的酒精太少。
13樓：綠茵
要想變成米酒，就要發酵成甜酒後加冷開水適量，一個星期後就是米酒了。我老家就是這樣做米酒的，也叫做水酒。等酒水喝完後，再把酒糟加水放在灶上煮，用特製的裝置把蒸汽接出來，就是燒酒了。
我做米酒蛋花為什麼會是這樣糊狀的？？能吃嗎？
14樓：放棄
是可以吃滴！你只是步驟搞錯料，應該先把蛋煮熟，再放水！
15樓：瞳孔
先放水煮開，再放米酒煮下，然後把雞蛋液順著筷子倒入湯中，輕攪後放糖或者糖桂花調味酒好了。你那個應該也能吃。
為什麼醪糟會發酸
16樓：鵝子野心
發酸是因為過程汙染了醋酸菌，醋酸菌把酒中的酒精（乙醇）轉化為醋酸（乙酸）的結果；
制酒過程中，酵母菌能將基料裡的糖分轉化為乙醇，也就是酒精，當發酵完成，酒就制好了，味道是醇香的；但如果汙染了醋酸菌，醋酸菌則利用乙醇，產出醋酸，這和醋的生產是類似的，酒中含醋酸，味道就不正了，而且發酸，所以，在過程中應注意衛生，減少汙染的可能性，同時，醋酸菌是需要氧氣的，密封是很好的應對方法。
醋和米酒的菌種一樣，甜酒釀細菌菌種問題
但是米酒繼續發酵可以成為米醋 不一樣的，醋是醋酸菌。米酒是酒麴。甜酒釀細菌菌種問題 是根黴，是一種真菌。酒藥裡本身就含有多種真菌，除了酵母菌還有根黴菌 麴黴菌等。不影響釀酒，可以吃。過多會影響酵母菌發酵，建議將表面部分去除。是在做藥還是在釀酒？說的再清楚些吧。不過我認為再你沒判斷出是哪一種黴菌的時候...
和物件做一樣的夢是什麼意思，和男朋友做一樣的夢,是怎麼回事
日有所思 夜有所夢 很默契的一對呀 結婚吧 羨慕中 或許巧合,或許心有靈犀 和男朋友做一樣的夢,是怎麼回事?你和你男朋友做相似的夢，說明你們就是，至少是價值觀是相似的，而且就是你夢見你男朋友，他帶你回家見父母，而他可能也做了相似的夢，說明不管是在選擇的時候還是在做夢的時候，他的心裡都是有你的自始至終...
有和暗黑一樣的遊戲嗎，有沒有和暗黑一樣型別的遊戲啊
要畫面精緻點的容易，現在很多遊戲都比暗黑的畫面好看，但正如三樓所說的那樣，現在大多數角色扮演類的遊戲都是仿照暗黑的模式，沒有哪個遊戲能比它經典。而且很多網遊純粹就是為了賺錢，製作也差，在遊戲裡各職業的平衡性，以及玩家玩法的多樣性和遊戲的可玩性方面根本沒法和暗黑相比。而且玩暗黑不花錢 另外，暗黑3要出...