1樓：匿名使用者
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
骨湯長壽麵的做法- -
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特點：麵筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一。
過生日要吃長壽麵，「面」的最初寓意是什麼？
2樓：匿名使用者
民間相傳，過生日吃麵條的習俗源起漢代，說起來還是誤會所致。有一天，漢武帝與幾個近侍閒聊長壽之道。甲說"人的臉長，壽緣就長"，乙說"人中長一寸，可活一百歲"。
東方朔笑道："怪不得彭祖骨瘦如柴，人中倒有八寸。"漢武帝不信：
"哪有這等怪模怪樣的人?"東方朔說："臉長就長壽，人瘦臉就長，可知彭祖一定是瘦子了。
人中長一寸，可活一百歲，彭祖活了八百歲，他的人中想必有八寸之長了。"漢武帝笑痛肚皮，那兩個首倡歪論的近侍也羞慚不已。此事傳到宮外後，竟有人把東方朔的"冷麵滑稽"真當一回事了，而且把"臉"傳成"面"，把"瘦"傳成"壽"。
於是"臉長人瘦"就成了"面長人壽"，並由此演繹出吃長麵條祝壽的習俗。有些人還特別講究把麵條切成八寸長，那就是想要壽比彭祖了。有人認為，這個故事能從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說：
"陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪?"是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎(阿忠，王皇后對其父仁皎的稱呼)曾經用一件短袖上衣(半臂)換來一斗麵粉給他做生日麵條。由此可知，第一，過生日吃麵條的習俗至少在唐代已經流行；第二，這種習俗應是從"湯餅會"的祝誕禮儀孳生出來，故名"生日湯餅"，不含祝壽之意。
3樓：幻雪
從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。
《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪？這是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎曾經用一件短袖上衣換來一斗麵粉給他做生日麵條。
4樓：匿名使用者
中華麵條除了南北文化
各異，其實很多面款亦含不同意義或有其背後獨特故事。
傳統中華麵條–長壽麵。中國人每逢生辰設於宴會最後必吃食品，因麵條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽麵象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。
吃麵時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽麵除寓意長壽外，也代表敬老。有傳黃帝於漢朝冬致當日得道成仙，自此以後的每一個冬至都以吃長壽麵代表敬老，所以長壽麵又稱「冬至面」。
其實有關「長壽麵」的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。 （引：）
壽辰時吃的面線亦會稱為「壽麵」。面線以福州最出名，有多種叫法：結婚時送予女方的會叫「喜面」；孕婦於產期吃的稱「福面」；以面線相贈親友的則是「太平面」 ；老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會被稱為「健康面」。
民間有傳面線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費煞思量所準備之賀禮。因而做面線的人家中都會供奉九天玄女的神像。福州面線的品種繁多，有雞蛋麵線、龍鬚麵線、銀絲面線等。
（引：《中國名食掌故》）
又例如先前曾提過的「冷淘」，原由當今中國唯一女皇帝–武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人–常劍峰分開，臨進宮前他倆到一面店吃麵。
有見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，與老闆研製出柔軟可口的「冷淘」。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以後每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習都並未曾變改。 （引：
《中國名食掌故》）
陝西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱「和氣面」。話說西周時，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑里的城堡。後來周文王回到家鄉，鄉親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補身。
周文王為答謝大家對他的愛護，便親自做面、並以大家帶來的食物煮麵招呼。當面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃面、不喝湯的吃法被稱為「和氣面」。
（引：《名食故事》）
有說「世介面食在中國」，中華麵食之學問博大精深，豈能以短短數字完全概括。唯一肯定的是中國確是麵食的始祖、做面的專家；不同面類有不同的吃法、不同的煮法；每種麵條都擁有不同歷史、不同文化，令中華麵條因而在全世界享負盛名。
5樓：匿名使用者
面不是很長嗎。寓意著長壽唄
6樓：
有的地方習俗不一樣，我這裡就是隻要吃了就行，別的地方還有跳出最長的一根給壽星7，長壽麵一大碗你肯定吃不掉的啦，吃不完沒事意思一下就ok
為什麼生日當天要吃長壽麵?
7樓：匿名使用者
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一： 生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。 麵條寓意「長壽」， 吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以 「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
吃長壽麵有什麼講究嗎？
8樓：匿名使用者
你那麼傳統？呵呵，有些傳統已經沒法考證了，但是一口氣吃一根，一碗麵一根麵條是有這個講究的，但是在家不太好做，時間上沒有嚴格的要求，就像吃飯一樣吃
吃到嘴裡可以咬斷，但是嘴脣不能離開面，^_^
9樓：匿名使用者
6.9也是我的生日.不過好孤單啊.
10樓：狗熊要上樹
恩！~呵呵 好像是不能咬斷哦
過生日要吃長壽麵，這個習俗是怎麼來的？
11樓：匿名使用者
這是由古到現在的人們覺得吃長壽麵一口吃下去代表長長久久，生命長遠。
12樓：sxl603069莎莎
在看影視劇《神鵰俠侶》的時候，黃蓉曾給他的女兒還有兒子過過生日給他們吃過長壽麵。
13樓：cherry範
過生日要吃長壽麵，寓意的是健康長壽，這個習俗已經流傳很久了。
14樓：匿名使用者
在古代的時候臉就是面的意思，加上長壽就是人們吉利的一種說法。
15樓：檸檬我超萌
人都希望平安健康，長命百歲，長壽麵寓意就是健康長壽，長長久久
16樓：煎餅呀樂園
那是因為對人們一種美好的祝願，祝願人們可以身體健康
17樓：爵士卡小孩
過生日要吃長壽麵，麵條很長，暗示著壽命像麵條一樣，長長的
18樓：718來吧
麵食已相當成熟且穩定，甚至各個地區均有其獨特風味，例如中國五大名面:四川擔擔麵
為什麼過生日要吃「長壽麵」？
19樓：易書科技
在日常生活中，我們常常會看到過生日舉辦生日慶祝宴會的場面。不管是帝王將相還是布衣平民，只要按中國傳統的方式慶賀生日，諸多議程中必定有個議程是慶賀的人和過生日的人一起吃長壽麵（尤其是給老人慶祝生日），並且，一邊撈起碗中的麵條，一邊還要欣喜地叫道：「長啊！
真長啊！」說過之後，才將麵條送到嘴裡開始吃。每每看到這種場面，就有人不禁問道：
「過生日為什麼要吃長壽麵呢？」據說，這個習俗是這樣來的。兩千多年前的漢代，有個叫劉徹的人接替劉啟當了皇帝，他就是漢武帝。
漢武帝是個很有雄才大略的帝王。他在位的時候外修邊防，內抓生產，將一個漢帝國治理的有條不紊、興旺發達。可是，就是這樣一位皇帝，卻相當迷信巫術、算命。
他為了尋找長生不老的藥方，特地在宮廷中養了一幫子方術之士，搗藥煉丹，想吃了丸丹長命百歲，永葆青春。
在漢語中，「臉」和「面」很多時候是通用的。臉（面）長人中長，人中長壽就長。所以，以後人們為了表達一種良好的願望，就用長長的面來喻指人的壽命長。
雖然麵條的「面」並非臉面的「面」，但畢竟是同一個音。因此，人們每逢過生日便吃長長的麵條，以祝願老人長壽。
生日為什麼要吃長壽麵
20樓：緩緩夜笙歌
為了祝福長壽，是對未來的一種美好願望。
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
擴充套件資料
吃壽麵由來
第一種說法
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：」我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
另一種說法
唐明皇即位後，漸漸冷落原來患難之妻王皇后，有一天，王皇后對唐明皇說華民：「三郎你忘了當後我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎？」這故事反映了唐代人過生日是吃「湯餅」的。
湯餅又叫做「水引」，也就是湯麵，可見過生日吃湯麵的習俗由來已久。
後代因為它是過生日祝壽用的，所以稱作「壽麵」。因為中國食品中麵條最為綿長，壽日吃麵，表示延年益壽。作壽一定要吃壽麵，壽麵要求三尺，每束須百根以上，盤成塔形，用紅綠鏤紙拉花罩上面作為壽禮，敬獻壽星，必備雙份。
祝壽時置於壽案之上。吃壽麵是過生時最要緊的飲食。
往年老公過生日我都會煮一碗長壽麵給他吃，這次我們吵架了，是因為他的事情引起的，我們誰也不理誰一直在
煮吧，他肯定會吃的，小兩口互相給個臺階下嘛，這樣彼此間心照不宣，別小看這一碗長壽麵，它可是能化解你們之間的矛盾哦，別擔心他不吃，他只要不是木頭腦袋就一定明白你此刻的心意。你們也就順其自然的和好如初啦，煮吧。夫妻吵架，必須有一方進行妥協，主動讓步。如果想著離婚，那就不用了。但我認為你們夫妻感情還是有的...
壽麵該什麼時候吃為什麼生日當天要吃長壽麵
過生日的當天吃，民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了，唐明皇即位後，漸漸冷落原來患難之妻王皇后 有一天，王皇后對唐明皇說華民 三郎你忘了當後我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎？這故事反映了唐代人過生日是吃 湯餅 的。湯餅又叫做 水引 也就是湯麵，可見過生日吃湯麵的習俗由...
媽媽明天生日，想給他做長壽麵，求做法！簡單的那種，有食材雞蛋
你應該和我一樣沒經常下廚房吧。我有個簡單的方法。就是把面先過一下水 熱水的話稍微弄軟點就行 拿個碗放些蔥花配菜 鹽 胡椒粉 或者蘑菇精雞粉之類的 別下多哦 然後煮開水，水不要多一碗多一點就行。水開了就下面，煮好了就放碗裡。然後就行。雞蛋用剛才過面的水煮就好，然後剝殼放碗裡。先把荷包蛋煎一面，備用。鍋...