1樓：種花家的小米兔
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、 麥芽糖。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
2樓：匿名使用者
蜂蜜中 的這些糖分以單糖為主(即葡萄糖和果糖)，通常佔蜂蜜總成分的 65％以上。其次是雙糖，雙糖中以蔗糖佔絕對優勢，其含量從零點 幾到8％，其餘的有麥芽糖、曲二糖、異麥芽糖、a.p海藻糖、鬆二 糖、昆布二糖、黑麴黴二糖、龍膽二糖等。
此外，還有少量的多糖，
如鬆三糖、麥芽三糖、1-蔗果三糖、棉子三糖、果糖麥芽糖、異麥芽 四糖、異麥芽五糖等。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖因為它具有還原性，所以稱之為還原 糖，它們是來自於花蜜中的葡萄糖和果糖，最主要的**是花蜜中的蔗糖通過蜜蜂分泌的轉化酶的作用而產生的葡萄糖和果糖。這 二種糖分佔蜂蜜總成分的65％以上。它賦與蜂蜜的甜味，吸溼性 和能量的價值及有形的特性。
在一般的情況下，蜂蜜中的葡萄糖 和果糖含量大致相同，但果糖含量要偏高些，只有那些結晶很快的 蜂蜜，如油菜蜜其葡萄糖含量比果糖高。 蜂蜜中含量較少的糖分大多數都不存在於花蜜裡，它們可能 是在蜂蜜的釀造過程中通過各種酶和酸類的作用下形成的。 蜂蜜中的糖分和水分在不同的國家或同一個國家不同的地區 由於蜜源植物的不同，環境和氣候不一樣，其含量也不相同，有的 差異甚大。
3樓：田野牧蜂
蜂蜜中主要含有果糖和葡萄糖還有極少量的蔗糖，果糖相比於蔗糖而言熱量更小，更加健康。通常大家大家用蜂蜜來作為代糖食品，為其他需要甜味的佳餚增味。除了糖類外，蜂蜜中還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合中青年、中老年人群體每日食用。
4樓：湘祿山
大部分是人體可以直接吸收的單糖，葡萄糖和果糖，佔比70%左右，還會有少量蔗糖一般低於5%，蔗糖就是平時我們所說的白糖，是屬於二糖，需要被人體分解成單糖才能吸收，如果蜂蜜裡面蔗糖含量高，那很有可能兌白糖了。
什麼是單糖，雙糖，多糖，蜂蜜是什麼糖？
5樓：匿名使用者
糖類物質是多羥基醛或酮，據此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。 糖還可根據碳原子數分為丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡單的糖類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由於絕大多數的糖類化合物都可以用通式** (h2o)n表示，所以過去人們一直認為糖類是碳與水的化合物，稱為碳水化合物。
現在已經發現這種稱呼並不恰當，只是沿用已久，仍有許多人稱之為碳水化合物。 糖還可根據結構單元數目多少分為：（1）單糖(monosaccharide)：
不能被水解成更小分子的糖。（2）寡糖(disaccharide)：2-6個單糖分子脫水縮合而成，以雙糖最為普遍，意義也較大。
（3）多糖(polysaccharide)：均一性多糖：澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖)不均一性多糖：
糖胺多糖類(透明質酸、硫痠軟骨素、硫酸**素等)（4）結合糖(複合糖，糖綴合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
蜂蜜主要是：果糖和葡萄糖
糖類抗原72 4是什麼意思，糖類抗原72 4 偏高3是什麼意思
ca72 4是一種由cc49和b72.3兩株單抗識別的粘蛋白樣的高分子量糖蛋白，分子量為220 400kd,正常人血清中含量 6 u ml，異常升高在各種消化道腫瘤 卵巢癌均可產生。對於胃癌的檢測特異性較高，以 6 u ml為 臨界值。良性胃病僅 1 者升高，而胃癌升高者比例可達42.6 如與ca1...
蜂蜜算是糖類食物麼？醫生說的不吃甜東西是否包括蜂蜜水呢
蜂蜜內含有大量葡萄糖和果糖，也算是糖類吧，不過蜂蜜內還含有其他不少活性 物質和礦物質。建議還是遵醫囑吧。另外，現在天然蜂蜜比較少了，假蜜和濃縮蜜較多，都要注意鑑別。最簡單的方法 1 看蜂蜜結晶。蜂蜜大多數都會結晶的，除了棗花蜜 洋槐蜜 龍眼蜜等少數蜜種外，多數都容易結晶。蜂蜜結晶是疏鬆易化的，入口用...
糖類抗原125偏高是什麼原因導致
有兩種原因,一種可能是有體內炎症導致的。還有一種就是體內有癌變的可能。總之這個指標偏高,肯定是不好的。如果沒有出現特異的症狀,建議可以服用今 幸把體質調理。這樣指標恢復了,也可以排除腫瘤的可能性。我們知道ca125的升高,它的原理是比較複雜的,我們在一些良性疾病,比如說專在女性中最常見的子屬宮內膜異...