1樓：科標分析中心
近年來，食品儀器分析方法的發展十分迅速，一些先進技術不斷滲透到食品分析領域中，使儀器分析方法在食品分析中所佔的比重不斷增長，併成為現代食品分析的重要支柱。所謂儀器分析是指借用精密儀器測量物質的某些理化性質以確定其化學組成、含量及化學結構的一類分析方法，尤其適用於微量或痕量組分的測定。目前在食品分析檢測中基本採用儀器分析的方法代替手工操作的傳統方法，氣相色譜儀、高效液相色譜儀、氨基酸自動分析儀、原子吸收分光光度計及可進行光譜掃描的紫外——可見分光光度計、熒光分光光度計等均得到了普遍應用。
同時由於計算機技術的引入，使儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，多種技術的結合與聯用使儀器分析應用更加廣泛，有力推動了食品儀器分析的發展，使得食品分析正處在一個嶄新的發展時代。青島科標生物實驗室可以針對各類食品進行相關分析檢測，可以參考一下。
為什麼不能簡單地用儀器分析方法測定的結果來確定食品的***壞?
2樓：墨染錦年
近年來，食品儀器分析方法的發展十分迅速，一些先進技術不斷滲透到食品分析領域中，使儀器分析方法在食品分析中所佔的比重不斷增長，併成為現代食品分析的重要支柱。所謂儀器分析是指借用精密儀器測量物質的某些理化性質以確定其化學組成、含量及化學結構的一類分析方法，尤其適用於微量或痕量組分的測定。目前在食品分析檢測中基本採用儀器分析的方法代替手工操作的傳統方法，氣相色譜儀、高效液相色譜儀、氨基酸自動分析儀、原子吸收分光光度計及可進行光譜掃描的紫外——可見分光光度計、熒光分光光度計等均得到了普遍應用。
同時由於計算機技術的引入，使儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，多種技術的結合與聯用使儀器分析應用更加廣泛，有力推動了食品儀器分析的發展，使得食品分析正處在一個嶄新的發展時代。青島科標生物實驗室可以針對各類食品進行相關分析檢測，可以參考一下。
3樓：清晨在雲端
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、新增劑、有害物質的檢測等。
食品檢測中儀器分析方法的應用 5
4樓：蓎訫い橙
食品檢測中用得多的是氣相色譜，當然液相也有應用，還有這兩者與質譜的聯用
食品檢驗的方法有哪些
儀器分析題目。。。。。分析工作中為使分析方法有較高的靈敏度和精準度如何進行最佳試樣測定條件的選擇
5樓：匿名使用者
儀器分析是化學學科的一個重要分支，它是以物質的物理和物理化學性質為基礎建立起來的一種分析方法。利用較特殊的儀器，對物質進行定性分析，定量分析，形態分析。 儀器分析方法所包括的分析方法很多，目前有數十種之多。
每一種分析方法所依據的原理不同，所測量的物理量不同，操作過程及應用情況也不同。
6樓：濛濛濛濛
提高不同儀器
分析方法靈敏度，措施不太相同。
在儀器分析中，分析靈敏度直接依賴於檢測器的靈敏度與儀器的放大倍數，當提高檢測器的靈敏度與儀器的放大倍數，靈敏度提高，噪聲也隨之增大，隨靈敏度的提高噪聲也增大。而方法的靈敏度是用測定下限來表示，測定下限越低，鑑定方法越靈敏。
提高分析方法準確度：
1）使用標準的分析方法,消除方法誤差；
2）進行對照試驗（做標準樣）看實驗室是否存在問題；
3）對分析天平和玻璃儀器進行校準,消除儀器帶入的系統誤差；
4）進行空分析,消除試劑和蒸餾水帶來的系統誤差；
5）嚴格按標準方法進行操作,克服過失誤差；
6）進行平行試驗,合理表示結果,減少偶然誤差.
提高分析方法精密度：
1：增加測定次數。隨著次數的增加，取多次測量的算術平均值作為分析結果，隨機誤差就可以減少。
平均值的精密度常以平均值的標準差sx來衡量，如對一樣品進行n次測定，單次測定的標準偏差為s，平均值的標準偏差則為sx=s/n,式中表示平均值的標準偏差與測定次數n的平方根成反比，sx的下降速度遠比n增長的速度慢的多。當n大於5時，sx的減少較慢;當n大於10時，sx的減小則非常慢，再進一步增加測定次數，工作量陡然增加，對減少測量誤差並無多大實際意義。因此，一般分析重複2-4次即可，而精密度統計則取n為6-11.
2:採用內標。測量時採用內標時改善測量精密度的有效途徑之一，特別適用於發射光譜法、x射線光譜法等。
3：降低空白值。在痕量分析中，元素的測定值同空白值往往處於同一數量級水平。
試樣中某一成分的含量都是有測得的表觀分析結果減去平行測定的空白值而得出。實驗表明，空白值大或不穩定，所得的結果精密度就差，因此降低空白值就能提高痕量分析的精密度。
7樓：嘛人少點嗎
手機虛擬按鍵底部,2個手指向上滑就可以開啟分屏。長按右下角的(≡)按鍵也可以開啟分屏。豎屏或者橫屏用手指關節橫向劃過螢幕,就可以開啟分屏
食品檢測，食品安全（課題）
8樓：手機使用者
國家的重金屬檢測
技術相當成熟，食品的衛生檢測、食品的特徵檢測都非常成熟，領導要你想一個課題，我看你就研究研究藍莓中的花青素的檢驗方法吧，這個方法國家和行業都沒有標準。而且藍莓類的飲料產品有特別多，花青素是藍莓的特徵指標。
常見食品中限量元素的含量範圍及其測定意義？ 100
食品檢驗的基本步驟有哪幾步?主要應注意哪些要點?
食品分析化學,知道的來,為什麼說食品分析是分析化學在食品生產中的具體應用
水分測定過程中會將水分進行烘乾,怎樣知道水分烘乾沒有呢?那就需要用稱重的方回式來確定,物品稱答重需要在室溫下進行。而乾燥器就作為物品烘乾後冷卻的暫存密閉容器用 因為物品放在其他地方會吸潮的 使用和維護乾燥器需要做到輕拿輕放,乾燥器蓋子接觸處需要塗石蠟等作為密封的物質 因為兩者為玻璃,直接接觸不能密封...
食品中有哪些營養素有哪些作用為什麼提倡均衡膳食
食品一共copy6大類營養素,分別是水 碳水化合物 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質。水做為載體和體液組成部分。碳水化合物是主要提供能量物質。蛋白質是構成機體組織的主要物質。脂肪是儲存和缺乏碳水化合物時釋放能量。維生素缺少會導致很多固定式疾病,維生素主要是維生素adek,和b族維生素。礦物質主要指各種金...
母乳分析儀的優勢是什麼，母乳分析儀檢測有什麼意義？
孩子是家庭的希望，是國家的未來，隨著二胎時代的到來，每個孩子都是家裡的寶，所以孩子的健康至關重要，而母乳又是孩子接觸外界社會後所需的第一份營養，地位程度更是重中之重，這就需要全自動母乳分析儀分析乳汁中的成分以補充寶寶所需要的營養。全自動母乳分析儀是用於母乳營養成分的定量分析及乳母營養膳食的指導，可檢...