1樓：匿名使用者
建議更換鍋，
我之前買的是不粘鍋，用了一年多，鍋就不好用了，炒菜也粘鍋，而且鍋底下面那層不粘的也掉的差不多了，現在更換的是個鐵鍋，感覺也還好。
畢竟不粘鍋那層東西掉了的話都掉在菜裡，被吃了你那個電炒鍋洗了很多黑水，你自己吃起也不放心啊，更換了吧
介紹一些做飯的常識。推薦一款獨居者做飯的廚具。
2樓：it小白
電磁爐隨便，
最好給送鍋的那種，一個炒鍋，一個湯鍋。（美的不錯）再買個小電飯煲，蒸個米飯。（蘇泊爾的不錯）做菜其實還得多練的。去美食**看看，找點菜譜，多練吧。
3樓：匿名使用者
如果是一個人的話，而且還是新手，最好刀具什麼的就買小一點好練手。油的話一般在開始冒泡幾秒後下菜炒
4樓：
常用的烹調技法吧
1.拌拌菜主要是將生料或熟料切成較小的條、塊、絲、丁、片，再用調味品拌制而成。
2.熗熗菜的製法是將原料用開水稍燙或溫油稍炸，瀝去水、油，趁熱（也可晾涼，視需要而定）將以花椒油、花椒麵為主的調料拌入並稍放片刻，使味滲透即成。
熗與拌的區別在於：
拌菜多用醬油、醋、香油（通稱三合油）；熗菜多用花椒油等調料拌制。
拌菜大多用生料或熟料涼拌而成；熗菜則多用熟料熱拌或涼拌而成
熗菜也有用生料的，比如熗黃瓜等。
熗菜的特點是鮮嫩、質軟脆、味透爽口。
3.煎用少量油下鍋，待油熱時放原料。先用急火，後轉慢火，煎至兩面變成金黃色，另下調料煮熟。
4.炸先將油用旺火燒滾（也只有7、8成熱），將食物下鍋，火不宜過猛，並適時翻動，嚴防過勞或不熟。通常炸成焦黃色即可，某些較大的料則需復炸。
5.炒這是廣泛使用的一種烹飪手法。用少量油加熱，下入原料翻炒加調料，少加或不加湯汁。炒一般用旺火熱油，原料下鍋後要加速翻拌，炒到半熟後加調料，斷生即可起鍋。
6.生炒
又稱煸炒，以不掛糊為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至5、6成熟再放配料，後加調味品，迅速顛翻幾下，斷生即可。
7.爆原料用開水氽燙一下，或用熱油**片刻，倒入漏勺，瀝去餘油。原鍋中留少許油，加入調料和主料，然後倒入事先備好的汁，顛翻幾下出鍋。
8.扒扒是先用姜熗鍋，再將原料（生料或蒸煮半成品）放入，添好其他調味品、湯之後用文火煮到酥爛，最後勾芡起鍋。
9.燴將數種原料用湯和調料混合烹製成的一種湯汁菜
10.扣
先將菜餚放在碗內配上調料，經蒸煮後，將碗倒覆在盆上，取去碗，成饅頭狀，如「八寶飯」的少法。
11.熬
現在鍋內加底油，燒熱後（有的先用姜熗鍋），放進配料，稍炒，再加湯汁（濃湯或水，量與原料相等）和調味品在文火上煮熟。適用於片、塊、丁、絲、條等原料。
12.燜
一般是將原料用油鍋加工成半成品（或現炸一下），然後放在鍋裡，加少量的湯汁和適量的調味品煮開後，用微火燜爛，「黃燜」與「紅燜」之別在於製品顏色深淺不同，可用糖色來加重「紅燜」的顏色。
13.鑲
鑲是將整塊或大塊的原料，從中間挖空或切片。中間加入調好的餡，然後再經過蒸、炸等的加熱過程進行烹飪的方法。如西紅柿、青椒、油麵筋、黃瓜、茄子、藕等均可為原料，鑲進的餡可多種多樣，一般都要經過切碎斬茸。
14.煮
指在沸水中煮熟食物的方法。煮菜特點是有湯有菜，口味清鮮，不勾芡，湯汁多。
15.蒸
以蒸汽為傳導戒指的加熱的烹調方法。它不僅用於烹製菜餚（蒸菜餚），還可用於原料的初步加工和菜餚的保溫。
16.氽（cuān）
將洗淨切好的原料放入沸水鍋中，至半熟或全熟後撈出，瀝乾水份再烹飪的一種方法。
17.浸
把原料放在沸水裡，使其斷血凝固，可避免營養外溢。
18.蘸
將原料放入熱水或熱湯中，立即取出。如菜心在熱水或熱湯鍋裡蘸一下，能縮身發軟，保持色澤。
5樓：墨跡寶寶
我來推薦書吧
快樂生活一點通
食全食美（也是電視節目哦）
有關美食的文字
6樓：匿名使用者
色香味具全,勾人食慾,味道鮮美,外酥內嫩
7樓：匿名使用者
xiangguxiaijiaozhi
在宿舍做美食需要哪些必備廚具
8樓：鐵不張
以前是大家每人都有一個鍋，當然這種東西是違背大學宿舍管理的，就看怎麼藏了，泡麵也是用來煮的，什麼水餃湯圓火鍋更是不在話下了，基本上就是這些湯湯水水的東西，如果有電磁如電飯煲什麼的那麼小廚房基本上就是健全了，不過這些東西一定要藏好，不然會被沒收家檢討警告處分什麼的，就要看年級裡怎麼處理的了。任何事情都是有風險的
電錶偷電器真能偷電嗎
9樓：湖北姚海濤
是有真的，不過你在小攤上是買不到的，費用也不是幾塊，幾十塊錢。再說這種偷電方式供電部門早就盯上了，他們也有一系列的反扒裝置，當你用這種方式偷電時，他們那裡是有反潰的，你也就難逃法網了。所以還是不要買的好！
10樓：匿名使用者
電錶偷電器起不到偷電效果，偷電的方法很多，也有許多高科技的，在雲南我見過最貴的一套竊電裝置賣120萬元的，用的結果是被供電局罰款2千多萬。最好不要偷電，被抓一次的罰款夠你用10年。
11樓：
是真的，希望我能幫到你
12樓：涼伴菜
不能，它只是一個簡單的電容補償裝置，最多隻是提高功率因數，提高有用功而已，電錶不會因此而轉慢
康寶消毒櫃嵌入式上層是臭氧下層高溫 上層一直報警
13樓：我是歡笑
上層是門觸開關壞了，下層100多度還在消毒要看你購買的消毒櫃的種型別號，有的到設定溫度後自動停機，有的為了達到消毒徹底的目的，在達到120度後會持續這個溫度15分鐘後才停機。
14樓：匿名使用者
上層是可以設定時間的，消毒櫃工作時不可以開啟的。下層因為是高溫，康寶的高溫消毒櫃可以達到130度，最少工作要10分鐘，時間在10-30分鐘之類就可以，它是為了殺死乙肝之類的病毒的。如果還是不能解決，那就只好找康寶的售後服務部了。
使用前要仔細的閱讀說明書。
15樓：湖北姚海濤
上層的是門沒關好，要不就是門控開關壞了。門控開關就是當消毒櫃在工作時，你開啟門，裡面的紫外線燈管就自動滅了！下層可能要換一個溫控器！
廣東有哪些美食雜誌？
16樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
17樓：匿名使用者
排名： 1
東方美食系列－雜誌是視野最開闊，知識體系最完整的烹飪雜誌，被譽為「烹飪界的百科全書」。我們把讀者的需求細分為12大項，50多個小項，您的所有想法都會得到響應。一本在手，廚界全有，系統讀完一套雜誌，等於參加了最專業的烹飪中高階技能培訓。...
排名： 2
中國第一本新消費主義者的享樂雜誌 《美食與美酒》定位於中國最具生活品位和消費能力的讀者。我們將國際化資訊與國內編輯力量的完美結合，以賞心悅目的編排、美輪美奐的**、高水準的生活品位力求打造中國發行量最大及影響力最大的美食與美酒刊物。 時尚集團所屬的《美食與美酒》既吸收合作伙伴的精華，又發揮...
排名： 3
餐飲經理人》，國內首家餐飲經理人的雜誌。雜誌立足酒店實際，全面解讀餐飲經營管理中的實際問題，提供具體有效的解決方案。...
排名： 4
《中國烹飪》的宗旨是：探索天下食風，彰顯四海美食，引領食尚文化。《中國烹飪》的特色是：
時尚、實用；給你做與吃的學問。《中國烹飪》是中國第一本最具影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。創刊25年來《中國烹飪》始終立足於推進中國餐飲業的發展，引領「食尚文化」的風潮，受到了業內人...
排名： 5
《天下美食》是中國美食家和美食愛好者的美食生活類雜誌。《天下美食》作為讀者的外食聖經，是現代中國生活方式的集中體現。它涵蓋所有有關美食生活享樂的內容，包括中國地道美食、中國美食文化、飲食潮流、美酒與飲品、高階餐廳介紹與推薦、高品質餐具、廚具等。
《天下美食》對美食知識、潮流以及延伸內容做專業報道，對高...
排名： 6
·廚界人士技藝交流的沙龍·百姓家庭一日三餐的益友·傳播飲食文化、指導科學用膳的「小百科」 《四川烹飪》雜誌創刊於2023年。多年來，一直堅持自己的辦刊宗旨：發掘祖國悠久的飲食文化，**烹飪理論，傳授川菜、川點製作技藝。
《四川烹飪》最大的特點是：格調高雅、**並茂、鄉情鄉味濃郁！ 《四川...
排名： 7
《貝太廚房》的版權合作方是betty bossi，betty bossi是瑞士主流**市場的德語烹飪月刊 ，擁有50年的歷史，是歐洲影響力巨大的烹飪**，發行量超過100萬份。以強大的烹飪及營養學專家組成的編輯力量，自成一派誘人而又簡單易學的菜譜，豐富而又極具創意的廚具用品，成為國際傳媒以及快速消費...
排名： 8
名廚雜誌訂閱
《名廚》雜誌，中國烹飪協會名廚專業委員會會刊。一本為廚界精英人士精心打造的綜合類專業讀物，一本幫助你成為廚界達人的雜誌。 2023年，《名廚》將以嶄新面貌出現，除繼續保留原來精華欄目"管理"、"創新菜"、"專題"外，它將帶給你更多驚喜：
一、更實用：1、菜品繽紛奉獻--數百道頂級大師的經典菜品...
排名： 9
川菜雜誌訂閱
...排名： 10
《中國大廚》專為中國800萬職業廚師量身定製的專業刊物。內容新穎，菜品實用，是廚師朋友必不可少的好幫手。每輯含有一本雜誌和兩張vcd光碟。
《中國大廚》2023年9月創辦至今，以突出的實用性，成為目前餐飲業內最權威的專業**之一，我們每期所報道的內容都是特派資深記者在全國各地採訪到的最新鮮的餐飲業資訊...
排名： 11
《中國廚衛》是中國第一本，也是目前唯一公開發行，指導廚衛產品消費，廚衛裝修的雜誌。主要面向熱愛家居文化，注重生活品質的消費者及行業人士。《中國廚衛》所涉及的內容包括市場**、衛浴潔具、廚房電器、廚房用具以及廚房衛生間裝修理念等。
本刊以實用性為最大特點，將廚衛產品消費與時尚家居生活相結合，全面報道產品...
有什麼是專門介紹美食的雜誌 20
18樓：a樑婉瑩
《東方美食\烹飪藝術家 》
期刊簡介：
東方美食系列－雜誌是視野最開闊，知識體系最完整的烹飪雜誌，被譽為「烹飪界的百科全書」。我們把讀者的需求細分為12大項，50多個小項，您的所有想法都會得到響應。一本在手，廚界全有，系統讀完一套雜誌，等於參加了最專業的烹飪中高階技能培訓。
《貝太廚房》
《美食與美酒》
期刊簡介：
是為一群想讓生活更具備品質感的人提供一份精緻的美食與美酒品味的專業消費指南，具有新銳的辦刊意識、高雅的韻味和強大的專業運作能力。：《美食與美酒》既吸收合作伙伴的精華，又發揮本集團的優秀傳統，立足於中國本土，發掘出大量富有特色和價值的內容，使這本具有國際背景的雜誌，成為最能滿足中國享樂主義者享受精緻生活需求的雜誌。餐酒搭配用口感給您美的享受。
《飯店美食之旅 》
期刊簡介：
雜誌創刊於2023年，是中國目前最為著名的酒店及餐飲類時尚月刊，以中外酒店、美食為主線，集旅遊、休閒、娛樂於一體，深層挖掘高品質生活的文化底蘊，指引休閒健康，引導消費。不僅擁有最成熟、最具消費力及最具生活品味的龐大讀者群，同時還擁有廣泛的發行渠道。
《天下美食 》
期刊簡介：
是中國美食家和美食愛好者的美食生活類雜誌。《天下美食》作為讀者的外食聖經，是現代中國生活方式的集中體現。它涵蓋所有有關美食生活享樂的內容，包括中國地道美食、中國美食文化、飲食潮流、美酒與飲品、高階餐廳介紹與推薦、高品質餐具、廚具等。
《天下美食》對美食知識、潮流以及延伸內容做專業報道，對高階餐廳的專業報道，使讀者掌握充分資訊，讓讀者的外食更輕鬆和有品味。雜誌同時傳達以美食為載體的生活態度，使讀者在生活方式和理念上獲得更多的認同。
用電炒鍋蒸饅頭多少時間能熟，用電飯鍋蒸饅頭需要多少時間
一般15分鐘左右即可。製作方法 主料 低筋麵粉。輔料 酵母粉 水。調料 白砂糖 玉米油。1.部分溫開水先將酵母活化。麵粉里加入適量的糖，再倒入酵母水和剩下的溫水，揉至三光 麵糰光 手光 盤光 麵糰放入盤裡，發酵2倍大 現今的天氣，約一小時 2.發酵好的麵糰裡面是呈現蜂窩狀的，然後將麵糰取出，在臺板上...
紅棗放的時間長了還能吃嗎，山藥放時間長了還能吃嗎
是有的，不過紅棗放的時間太長的話，相對來說，營養流失是比較大的，也就是營養價值不會太高。如果你喜歡吃紅棗的話，買回家之後還是要趁早吃掉。一般建議的話，如果是新鮮的大棗這個可以在3天內要吃完，如果是幹大棗的話，建議可以要一個月就要吃完。因為紅棗的保質期真的不長，而且有些人如果儲存方式不對的話，是很容易...
木耳泡的時間長了會中毒嗎，木耳泡時間長了能吃嗎
木耳泡太久會有毒嗎？星知計劃 黑木耳是我們生活中，最常吃的一種食物 因為黑木耳中含有非常豐富的營養物質，而且黑木耳也能夠和很多的菜品搭配，讓這些食物的味道變得更加好。但黑木耳在長時間的浸泡下，就會有毒素出現，這並不是黑木耳本身出現了毒素，而是受到了外界環境的感染。從而出現了黃麴黴素，這是一種非常厲害...