1樓：雅克飛
皮蛋皮蛋裡含鉛，這很多人都知道，我們知道鉛和其化合物對人體各組織均有毒性，經常食用松花蛋會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
還有大家以為買無鉛皮蛋以為這樣 就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，**還可以承受。因此，對於兒童還是少吃為好。
爆米花我們小時候的街頭轉爐式爆鍋比較落後，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的米花上。鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。
極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長髮育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。
但現在不鏽鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉爐式的機器；前幾年流行的鋁質爆米花機，隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不鏽鋼爆米花機取代，在生產環節的汙染已經漸漸消失。同時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，人造奶油給我們帶來了多餘的能量和反式脂肪酸，，而人工色素攝入太多可能會引發發兒童多動症。奶油會讓孩子們發胖。
所以孩子們要少吃此類爆米花。
最後，我建議吃高檔的爆米花，這類爆米花使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工製作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，可以使爆米花美味與營養兼得，所以爆米花也可以很健康的！
2樓：很色的老頭
松花蛋是我國人民的傳統食品。由於風味獨特、口感極好、保質期長、便於攜帶等諸多優點而倍受人們的青睞。
將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程，其實質是一個複雜的化學反應過程。儘管加工松花皮蛋的配方有多種、工藝各異，但主要原料一般包括：生石灰（cao），純鹼（na2co3）、草木灰（主要成分為k2co3）、食鹽、茶葉等。
結合學生實際情況，現僅以2枚松花皮蛋為例陳述一下如何在實驗室裡加工以及其中的化學原理：
l. 灰料配方
餐桌上的松花皮蛋吃起來味道十分可口，但他卻披著一件醜陋的「外衣」，別小瞧了它，它可是製作松花皮蛋的關鍵，這就是灰料。灰料的配方是：生石灰50g、純鹼3g、草木灰1g、食鹽2g、水20g、茶葉微量。
2．灰料調製
按照灰料配方的要求，將所需灰料放人容器中（一個大燒杯即可），用水調製。生石灰首先遇水反應生成熟石灰，然後熟石灰又分別與純鹼及草木炭中的主要成分碳酸鉀發生複分解反應，生成氫氧化鈉和氫氧化鉀。反應的化學方程式表示如下：
cao+h2o=ca（oh）2
ca（oh）2+na2co3=caco3↓+2naoh
ca（oh）2+k2co3= caco3↓+2koh
為了使發料中的物質充分反應，調製好24小時以後才能使用。
3．皮蛋加工
將鮮蛋在調製好的灰料中滾動幾下，使蛋殼表面均勻地塗上一層灰粉，取出，再往稻糠或鋸屑中滾動幾下，使灰料上面粘上一層稻糠或鋸屑。用手輕輕擠壓，使其緊固，放入事先準備好的容器中。第二枚鮮蛋也這樣處理，密封容器，置於18～24℃的環境溫度下，10天后就可食用。
在這10天的變化過程中，雞蛋內部也不像一潭深水那樣平靜。灰料中的強鹼（naoh、koh）經蛋殼滲入到蛋清和蛋黃中，與其中的蛋白質作用，致使蛋白質分解、凝固並放出少量的硫化氫（h2s）氣體。同時滲入的鹼還會與蛋白質分解出的氨基酸進一步發生中和反應，生成的鹽的晶體沉積在凝膠肽的皮蛋蛋清中，便出現了朵朵白色的「松花」（這也是松花蛋得名的原因）。
而硫化氫氣體則與蛋清和蛋黃中的礦物質作用生成各種硫化物，於是蛋清和蛋黃的顏色發生了變化，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黃則呈墨綠色。食鹽則可使皮蛋收縮離殼、增加口味。而茶葉中的單寧和芳香油，能給凝固的蛋白質上色，並且能增加皮蛋的風味。
而皮蛋為什麼放半個月以至幾個月都不會壞呢？一是因為裡面有食鹽，鹽有防腐的作用；一是鹼性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。
10天以後。當你坐在餐桌旁品嚐這可口的松花皮蛋時，心中一定會溢滿了喜悅，而且還想著什麼時候再多做一點。但你下次準備大批量製作時，千萬別忘了按比例改變灰料的配方。
以上是皮蛋的製作過程。所以建議小孩還是不要吃太多皮蛋的好
爆米花吃多了真的會變傻嗎
3樓：匿名使用者
人每天都要從食物中攝取營養。不過，有些食品被稱為減智食品，常吃會變笨。爆米花、皮蛋、油(油食品)條就是典型的減智食品。
專家指出，如果食物中含有鉛、鋁等，就可能導致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。這類食物包括爆米花、皮蛋、油條、粉絲、涼粉、油餅等。還有的食品為提高口味、延長儲存時間，新增了防腐劑、色素、調味劑等，也會對大腦產生危害，如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等，經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。
有這樣的爆米花嗎？傻
4樓：抹不淨的痛
爆米花也有很多種啊，現在。最受歡迎的還是那種老式機器，就是用柴火來加熱那種。做出來的爆米花。比較有香味。
就是這種老機器。
5樓：匿名使用者
什麼問題？你想表達什麼什麼？
皮蛋吃多了會有事嗎，皮蛋吃多了會如何
吃多了不是什麼好事情，建議還是多吃點新鮮的蔬菜比較好！肯定有事啊，皮蛋裡面含有鉛啊，吃多了會中毒的，建議適量而吃 皮蛋加工過程中，有些地方在輔料中加入微量密陀僧，即氧化鉛。而過量的鉛可損害人的神經系統 造血器官及腎臟。為了防止鉛對人體的危害，我國確定皮蛋中鉛含量不得大於3mg kg，另外，皮蛋在貯存...
杏鮑菇吃多了好嗎，杏鮑菇吃多了有什麼好處和壞處
好的。杏鮑菇 又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用 藥用 食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂 降膽固醇 促進胃腸消化 增強機體免疫能力 防止心血管病等功效，極受人們喜愛 杏鮑菇吃多了有什麼好處和壞處 杏鮑...
小孩抗生素吃多了會有什麼後果
很多的.大體說有青黴素類,磺胺類 少用 哇諾酮 都有什麼沙星 類,頭孢類 現在比較常用 大環內脂類 紅黴素,阿奇,螺紅黴素.四環素類 對牙齒損傷,黃褐色牙 綠黴素,鏈黴素類 對聽力,腎有損害 萬古黴素,還有對付真菌的一類藥 普遍口服損傷大,肝腎損傷 以上還不全.不少藥用的是商品名.我無法一一列舉.整...