1樓：匿名使用者
木薯，別名為木番薯，樹薯，是世界三大薯類之一。起源於熱帶美洲，廣泛栽培於熱帶和部分**帶地區，水平分佈在南北緯30度之間，垂直分佈在海撥2000米以下。世界上木薯已有近五千年的栽培歷史，現栽培面積1500萬公頃、年產鮮薯1。
5億噸，是年產億噸以上的七大作物之一，已成為廣泛種植的主要旱糧和飼料作物，是許多熱帶地區國家日常食物中的主要熱能**。
木薯於十九世紀二十年代引入我國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分佈於華南地區，全國栽培面積40萬公頃，年產鮮薯400多萬噸，以廣東、廣西和海南栽培最多，福建、雲南次之，湖南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。 木薯是耐旱高產的旱地作物，其主要是途是食用，飼用和在工業上的開發利用。
（一） 食用：世界上木薯全部產量的65%用於為類食物，是熱 帶溼地低收入農戶的主要食用作物。在非洲幾乎所有的木薯都作為糧食清耗，在拉美約405是以加工製成各種食品而食用的。
在亞洲除印尼做為糧食的補充外，其他國家甚少食用，主要做飼料和工業原料或供出口。
木薯的葉片也可食用，木薯葉片中含有豐富的蛋白質，維生素 a維生素b和維生素c，其營養價與大豆相似，是一種良好的植物蛋白，可作蔬菜食用，因其所含的固體物質較一般蔬菜高數倍，煮熟後不象一般蔬菜那樣柔軟，需在煮前將葉片搗爛或擦爛，然後做為煮湯或炒素的原料。
此外，木薯還可以製作各類糕點、粉絲、蝦片和醬料等食物。
（二）飼用。做為熱能飼料，在單位面積裡木薯生產的熱能較一般穀類作物高几倍（表1）；每個飼料單位的成本比穀類飼料低，其**比玉米低1/3至1/2，在實際應用中，肉料比為3.7-4.
0，與喂玉米無異，有良好的經濟效益。
近年來,國際上已經相當普遍地利用木薯做為畜禽飼料。西歐各國已在量進口木薯代替玉米粗粉。做為與大豆粗粉配製成奶牛。
豬和其他畜禽的配合飼料。實踐證明，只要注意木薯在配合飼料中的用量和營養平衡，所有畜禽飼料中的碳水化合物的成份都可以用木薯粗粉代替。在含有50%木薯粗粉的混合飼料中新增0.
2%蛋氨酸和葡萄糖，可進一步提高豬的日增重和食物轉化率。在注意營養平衡的前提下，在小豬的日糧中木薯粗粉可用至60%；大豬可用至70%；肥育的豬，在日糧中木薯粗粉佔40-60%，對豬的生長和增重無不良影響。用木薯粗粉做為雞飼料時，所得到的能量與玉米相當；用木薯粗粉代替大豆一玉米型飼料中的全部玉米時，對雞的產蛋率，產蛋量以及飼料轉化率等方面均無影響。
木薯葉片也是一種良好的蛋白飼料，在不少國家裡，利用木薯葉片做為飼料也頗為普通。木薯葉片營養豐富，一般鮮葉含粗蛋白質7-9%，幹葉粉含蛋白質20-30%，其全部氨基酸的含量為8.4-9.
4%，除蛋氨酸低於臨界水平外，其他主要氨基酸是相當豐富的。胡蘿蔔素礦物質和維生素也很豐富，比一些主要牧草的蛋白質含量也高得多(表2)，是一種優質飼料。
三）在工業上的開發利用。木薯作糧食和飼料外，在工業上亦有重要的用途。在發酵工業上木薯澱粉或乾片可制酒精，檸檬酸，穀氨酸和賴氯酸以及木薯蛋白等，每百斤木薯乾片可製造工業酒精36-37公斤或生產30度飲料酒55-60公斤；每2.
5-2.8噸乾片可生產1噸檸檬酸；3噸木薯澱粉可生產1噸穀氨酸（味精）；木薯澱粉通過酶的作用可發酵生成賴氨酸；將木薯塊根去皮，洗淨，切絲，經連續發酵，再經過真空蒸發，可以製備出含蛋白質高達13-40%的木薯蛋白。木薯蛋白含有各種必要的氨基酸只要加鈣和蛋氨酸，就可成為全價蛋白，質量相當於二級進口魚粉，完全可以代替進口魚粉。
木薯澱粉可製造葡萄，果糖等；生產山梨醇，甘露醇等。這些產品在飲料、食品、飼料、調味、皮革、醫藥和造紙等方面均有重要用途。
2樓：匿名使用者
螃蟹 還有蚌類
木薯不能同哪些食物一起同吃?
3樓：匿名使用者
不能與柿子，雞蛋copy杏仁同吃。
木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
杏仁和木薯一樣也有甜杏仁和苦杏仁的兩種，苦杏仁在經過加工去毒以後也可以食用，只不過也含有少量的毒素，在食用木薯的同時食用苦杏仁可能因為毒素的混合增強毒性，出現中毒現象。
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的，其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。
吃木薯的注意事項木薯含有毒素，需要經過提前泡，儘可能的減少毒素。木薯烹飪時一定要保證充分熟，方可食用。無論是甜木薯還是苦木薯都不能大量食用，以免引起肥胖。
參考資料
木薯.養生堂[引用時間2018-5-2]
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