1樓：蓋紙
那是因為水分被吸乾了。正確的方法是熱的時候用微波爐專用的塑料袋子包好，這樣就不會硬了。
2樓：元元
我用微波爐打熱饅頭的時候也是這樣，乾乾的咬不動，估計是因為水分被打幹了，你放進去之前灑點點水，然後套上塑料袋就ok了~~~
3樓：悠悠7hbw嗙
饅頭是把麵粉加水、糖等調勻，「發酵」後蒸熟而成的食品 微波爐加熱後把水份吸收了，自然就縮小了，
4樓：寧心醬丶
下次記得在饅頭上噴一點水再放進微波爐，且熱的時間不宜過長
5樓：狸
因為饅頭裡的水份被烤乾了，所以為變得很硬。
為什麼微波爐裡熱的饅頭很快會變硬！咬不動呢？
6樓：匿名使用者
因為你用微波爐加熱時沒有保溼，饅頭裡的水份完全被吸乾，所以很快會變硬。用微波爐熱饅頭有二種方法可用，一是用一種帶蓋子的器皿，器皿里加點水，饅頭隔水加蓋放入微波爐里加熱。二是將整個饅頭用水淋溼一下，就放入微波爐里加熱，五個饅頭用1分鐘的時間即可。
你可以試試
7樓：匿名使用者
因為你沒有用保鮮膜或者塑料袋包好。只是放裡面的話。水分會被蒸發的很厲害，所以很硬~
就是熱菜的時候也一樣需要保鮮膜的，要不上層會幹，而且熱的慢
8樓：蘇子汐灬
會蒸發掉水分，下回抹點水在上面
為何微波爐裡熱過的饅頭拿出來2分鐘饃會津的咬不動
9樓：匿名使用者
因為你用微波爐加熱時沒有保溼,饅頭裡的水份完全被吸乾,所以很快會變硬。微波加熱饅頭正確的做法如下：
第一，加熱時，要把饅頭放在保鮮袋裡，扎住口。
第二，饅頭加熱前在水龍頭下用水淋溼，然後再放入微波爐里加熱，就象剛出鍋的一樣
第三，不能加熱時間太長，做到這兩點， 就會很軟，而不會變硬的。
10樓：ee小琳
這是跟微波爐的工作原理有關，它是蒸發水分加熱，所以會幹，以後可以這樣，放在容器裡，加一個蓋，這樣水分就可以少跑一些。
為什麼用微波爐熱的饅頭冷了咬不動
11樓：可愛的羋月
水都被蒸發掉了，你試著加熱饅頭的時候在微波爐裡放一碗水
為什麼微波爐熱饅頭嚼不動啊？
12樓：兔子一枚胡蘿蔔
加熱時間太長了！
你可以用袋子先把饅頭包起來！或者蓋起來····
13樓：手機使用者
應為微波加熱就是水分子互相摩擦所以加熱後水分幹了咬不動。
解決方法：在微波前把饅頭在冷水浸泡1秒左右，再開始微波就可以了。或者裝在袋子裡熱但那不太衛生所以前者方法好。
14樓：六月雪
因為加熱的時間太長了。
15樓：匿名使用者
首先溫度不能太高,然後最好再擱一點水.
16樓：匿名使用者
加熱把饅頭中的水分除掉了，可以用個微波爐專用的蒸格，超市裡有賣的，十幾元一個吧
17樓：匿名使用者
微波爐是由裡到外加熱，加熱時間太長，饅頭裡就幹了，一般高火1分鐘就可以了
18樓：我係蛛蛛
時間過長，加熱過頭了。
轉前加一點點水，蓋蓋子，適當的時間，才可以完美
19樓：吹楊柳笑不停
失水唄 那個東東唕起來
放在微波爐裡的饅頭為什麼會變扁？
20樓：迴風流雪
沒有水分，蓬鬆不起來呦，嘿嘿
21樓：匿名使用者
因為微波爐加熱時的熱是乾熱不象用水篜那些熱所以會變扁 建議下次加熱時用水篜
為什麼將麵食（饅頭、餅）在微波爐中加熱後就會變硬呢？
22樓：北極星荒島
用微波爐加熱饅頭往往會變得又硬又有韌性，吃時要費好大勁才能嚼爛，這是由於微波爐是表面加熱，饅頭表面的水分被高溫蒸發後，表面就會變硬；但微波還沒有達到饅頭內部，所以裡邊還是涼的。
如果加熱時把饅頭封閉在一個空間中，再加點水，既能阻止饅頭皮中的水分蒸發，又可促使熱量往饅頭內部傳遞，一些微波用具能「蒸」熱饅頭就是這個原理。
家裡如果沒有微波用具，也可把饅頭放在碗裡，同時放一張打溼的紗布或餐巾紙，再用可微波加熱的保鮮膜把碗口封好，就能熱出軟饅頭了。
23樓：匿名使用者
時間長的緣故，一個饅頭只要20－30秒就行，不會硬的．用微波爐最忌時間長，長了無法挽回，短了可以補加．
24樓：我叫呱呱
因為水分被吸收變幹了,沒有水分,當然會硬,
25樓：匿名使用者
水份蒸發，所以就變硬了
26樓：喜歡賴床
那是你加熱的時間太長了，微波爐是先從食物中心加熱的，饅頭加熱時間長了，雖然外面還軟，裡面就硬了
用微波爐加熱饅頭後為什麼會變硬？
27樓：行而悟
這是因為微波爐是表面加熱，加熱的時候饅頭表面的水分被高溫蒸發，表面就會變硬。
微波爐的工作原理是促進水分子的振動邊熱加熱食物。饅頭中的水分比較少。微波爐在加熱過程中水分產生震動蒸發，饅頭中的水分變得極度稀少，就會變幹變硬。
28樓：魷魚**
微波爐是我們當代快節奏生活的必備品，能夠在短時間內加熱食物，既不影響我們吃飯，也不耽誤我們工作。但現在出現了一個問題，饅頭加熱過後裡面會變硬，這是為什麼？應該怎麼處理？
29樓：uihihi哦的春天
之所以會變硬，那是因為微波爐中並沒有水分，已經把饅頭的水分徹底蒸發了，所以自然會變硬，如果使用蒸鍋，那麼饅頭就會變軟。
30樓：天興電子
學過電子技術的都知道微波爐的加熱原理，有生活經驗的人也知道怎樣避免饅頭變硬。我也想知道微波爐加熱的饅頭到底起了什麼化學變化，要說只是水分丟失那是不負責任的回答。晒乾和烤乾的饅頭只會變硬變脆不會變味，而微波爐加熱的饅頭會有橡膠狀變化並且很難吃，其肯定是改變了分子結構和化學成分。
有一種微波催化器就是利用微波的催化作用使平時不易起反應的物質發生化學反應。我想微波爐也會用這種功效，希望搞食品化學的專業人士做些研究。不懂專業的商人不要毫無科學根據的瞎說。
31樓：匿名使用者
微波爐加熱的原理如下：
一個水分子由兩個h+和一個o2-構成，屬極性分子，等效為電偶極子。
水分子有機械共振頻率，其頻率與h+和o2-的質量、二者間距、振動模式有關，均在微波頻段。
因為水分子是電偶極子，在交變電磁場裡，它會隨著電場大小、方向的變化而扭動或擺動，當電磁場頻率與水分子的機械共振頻率相近時，就會發生共振現象，水分子吸收電磁場能量，劇烈運動，巨集觀表現就是分子熱運動，溫度升高。
因此用微波爐加熱的食物必須含有較多的水分，水分少的食物加熱效果很差。
只要在加熱麵包、饅頭之前稍稍均勻地灑上一點水，情況就會有很大的改觀。你試試看吧。
32樓：慶慶慶大王
這是因為饅頭中的水分被蒸發出來的緣故。
只要將饅頭的容器上蓋上碗蓋，一個饅頭在微波爐裡高火蒸1分鐘，就想剛出籠的一樣。
為什麼用微波爐熱出來的饅頭一下就硬了?
33樓：匿名使用者
將饅頭醮一點水，用食品袋包起來，選擇低火，20到30秒左右就可以了。不醮水、不包起來、用較高火都會變硬。
34樓：月光裡的銀匠
微波爐加熱食品如果不封上的話水分會很快跑掉，所以熱饅頭的時候會硬，而且不是脆，是咬起來很痛苦的口感。建議用一個食品袋（耐熱那種）套在饅頭外面加熱，並且適當加一點水在容器裡面。
35樓：檸檬樹
用微波如熱食物，一定要用專用容器，而且，時間也一定要掌握好（要根據你想加熱的食物數量跟生冷程度而定，多試試就好了），時間太久，水分蒸發掉了，食物久會很硬。呵呵
36樓：法國紅酒
水分沒了
放在容器里加上蓋子會好一些
否則會咬不動
37樓：清馨秀
裡面的水份散失了，就變硬了
38樓：0萵苣
呵呵````````我昨天熱了個饅頭沒吃完剩下的變成石頭了，原來是因為這樣啊~~~
可是我熱完後盒子裡有很多水，難道是饅頭裡的水麼？？
39樓：匿名使用者
水份沒了，建議你可以用一個微波專用加熱的小飯盒之類的東西來盛放饅頭，盒裡可以少放一點水，然後再放到微波爐里加熱
40樓：白開水小健
用「解凍」或「低火」90秒，保鮮膜包起來效果會更好！
為什麼微波爐不能熱雞蛋為什麼不能用微波爐熱雞蛋？
可能會 具體原因 微波爐加熱雞蛋的時候，水分高速運動形成的蒸汽和熱量被雞蛋的膜 殼或蛋白阻礙，因此雞蛋會膨脹 指導建議 只要雞蛋看起來還是完整的，就別放進微波爐加熱。微波爐加熱的原理是，微波本身並不生熱，但微波可以加快食物中水分子的轉動，當微波使食物中的水 油脂 糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候，...
微波爐裡不能放什麼材料的器具
放微波爐專用的器皿 你買微波爐的時候都回給你的 但是不要把鐵的東西放裡面 還有好多東西的包裝帶上寫著不能放微波爐加熱你千萬沒放微波爐裡 回著火的 我就著了一次呵呵 金屬器皿不能用 微波爐內不能使用金屬或帶有金屬配件的容器，也不能使用木製或竹製器具，而應使用耐熱玻璃 耐熱陶瓷等專用器皿。因為放入爐內的...
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因為微波不能穿透金屬,因為放入爐內的鐵 鋁 不鏽鋼 搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。簡單的說，微波爐原理就是在微波爐裡面安裝有一個微波發生器，該器件能產生頻率非常高的電磁波，而電磁波是變化的磁場和變化的電場交替變換產生的，在高頻率交替變化的電磁場作用...