1樓：大圓餅子臉
因為微波不能穿透金屬,因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。
簡單的說，微波爐原理就是在微波爐裡面安裝有一個微波發生器，該器件能產生頻率非常高的電磁波，而電磁波是變化的磁場和變化的電場交替變換產生的，在高頻率交替變化的電磁場作用下，食物分子中的正負帶電微細粒子也隨電磁場的變化而不斷來回運動，教科書上稱這叫極化，在反覆極化的作用下，食物內釋放大量的熱能，故在微波爐內，食物都是從內部熟開來的，而金屬外殼能有效遮蔽電磁波。
微波爐的頻率是2450mhz，電場方向每秒鐘變化24.5億次，其生成的熱量之大是可想而知的。微波爐原理是由一種電子真空管--磁控管，產生2450mhz的超短波電磁波，通過微波傳導元件--波導管，發射到爐內各處，通過發射、傳導、被食物吸收，引起食物內的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)以每秒24.
5億次的極高速振動.並由振動所引起的摩擦使食物內部產生高熱將食物烹熟。
微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以2450mhz的頻率發射出微波能時，置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振盪執行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。
這就是微波爐原理。
2樓：匿名使用者
金屬容器
任何金屬鍋具都不能進入微波爐。因為微波爐無法穿透金屬**後的微波，波長會改變並四散折射，失去穩定性，極易引起**與火災。
鍍有金邊碗盤及漆器
邊緣有金銀花邊裝飾或表面塗有漆料的碗盤都不宜以微波加熱，因為金銀邊含有少量金屬易產生火花；漆料則因微波後易融化、脫落，危害健康。
微波爐加熱食物可以用什麼器皿
3樓：匿名使用者
一：帶有「微波爐專用」字樣的任何型別器皿。
二：pp - 聚丙烯和pc - 聚碳酸酯材質的塑料器皿。
三：高硼矽耐高溫材質的玻璃器皿。
四：陶瓷器皿和高規格的紙質器皿等。
不可以放進微波爐的器皿：
普通塑料容器器皿、金屬器皿、封閉性器皿、竹器和漆器等不耐熱器皿，有凹凸狀的玻璃器皿、鑲有金、銀花邊的瓷制碗碟等。
4樓：匿名使用者
微波爐專用的，超市有賣，一般都是瓷的和玻璃器皿
5樓：羊村的射手座小黃
回答玻璃器皿。
普通玻璃材質耐熱性差，均一度較低，不能用於長時間高溫加熱，中低溫加熱可以短暫使用;硼矽酸玻璃、微晶玻璃等熱穩定性好，可以用於微波加熱。
陶瓷器皿。
應儘量選擇耐熱陶瓷，不要用普通陶瓷。
塑料器皿。
耐熱達120℃以上的材質，如聚丙烯類(pp)、聚偏二氯乙烯(pvdc)、聚甲基戊烯(pmp)都適用於微波加熱，但聚酯薄膜(pet)、密胺、聚乙烯(pe)、聚氯乙烯(pvc)等材料吸收微波較多，在溫度升高時材質的分子結構不穩定、容易變形及釋放出有害物質。
金屬製品。
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6樓：大師兄打遊戲
為什麼微波爐加熱食物時，不能使用金屬器皿，反而可以用塑料？
7樓：陡備蚊毯
超市裡有微波爐專用碗，塑料的~~
8樓：匿名使用者
一般來說不是金屬的就可以，例如玻璃碟。
微波爐裡為什麼不能用鐵器皿加熱東西？
9樓：匿名使用者
因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物.
微波加熱是通過微波激發食物內部的水分子自振，分子運動加劇而加熱的。因此，加熱過程中只有食物本身吸收微波並轉換成熱能。微波不能穿透金屬物體，而會被反射回去。
微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非金屬材料，這些材料不會吸收微波，因此它們不會被加熱（為什麼塑料在加熱中不會熔化，道理就在這裡）。金屬還會因吸收微波激發電子振盪而產生大電流。所以，如果用金屬器皿盛食物放到微波爐中加熱，一方面因金屬的遮蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會因微波在金屬中激發電子產生大電流而在金屬器皿和爐體之間產生大電流放電火花，嚴重時會燒壞爐體或器皿。
爐體用金屬板材製成，爐門玻璃（為便於觀察而設）內側裝上金屬網，就是利用金屬對微波的遮蔽作用設定的保護層，防止微波外洩傷害人體。
爐內可以放入金屬燒烤架，原理是：由細鐵絲製成的金屬架反射面積很小，也沒有形成相對封閉的容器狀而對微波起遮蔽作用，所以微波能對食物加熱。但要注意，千萬不能讓金屬架碰到金屬爐壁，否則就會產生大電流放電，出現電弧，會燒壞微波爐的
10樓：大師兄打遊戲
為什麼微波爐加熱食物時，不能使用金屬器皿，反而可以用塑料？
11樓：匿名使用者
忌使用金屬器皿：微波不能穿透金屬，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波， 既損傷爐體又做不熟食物。
12樓：匿名使用者
因為裡面溫度很高，鐵器皿如果時間要放長了的話，會融化的，不利於使用的安全，而且也不得食物的衛生，所以一般用陶瓷的，防溫度很高．
13樓：
微波加熱的原理是微波**，鐵容器會反射微波，引起**！非常危險！
14樓：匿名使用者
鐵既是導體又是導磁物質，放到微波爐裡，它就把裡面的微波能量全部集中到鐵器上，而被加熱的物品卻得不到能量，而且還容易爆掉微波管．
15樓：匿名使用者
用金屬的東西加熱時，金屬會很熱的。
為什麼微波爐不能用鐵製品
16樓：青春離線
微波爐加熱食物，忌用鐵、鋁、不鏽鋼等金屬器皿。因為在加熱時，電磁波與金屬器皿產生火花並反射微波，容易引起爐內著火。
所以在用微波爐加熱食物時，最好選用帶有「微波爐專用」字樣的器皿，其中陶瓷類材質的碗具就是很好的選擇。
擴充套件資料：
微波爐的使用禁忌
1、忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
2、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
3、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。
4、忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算開啟了蓋亦因壓力而膨脹，引致**。
5、忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。
6、凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。
7、瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。
8、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。
9、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
10、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內**時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
17樓：韜啊韜
因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物.
微波加熱是通過微波激發食物內部的水分子自振，分子運動加劇而加熱的。因此，加熱過程中只有食物本身吸收微波並轉換成熱能。微波不能穿透金屬物體，而會被反射回去。
微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非金屬材料，這些材料不會吸收微波，因此它們不會被加熱（為什麼塑料在加熱中不會熔化，道理就在這裡）。金屬還會因吸收微波激發電子振盪而產生大電流。所以，如果用金屬器皿盛食物放到微波爐中加熱，一方面因金屬的遮蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會因微波在金屬中激發電子產生大電流而在金屬器皿和爐體之間產生大電流放電火花，嚴重時會燒壞爐體或器皿。
18樓：達興老師
因為微波爐在加熱時會與不鏽鋼製品產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。忌用金屬器皿。
忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。
忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。
專業人士明確表示，直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明「可用微波爐加熱」的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。
每次用畢，用溼毛巾將爐的內壁及轉盤抹淨，再用乾毛巾抹去所有水分，並將爐門開啟片刻以通風散熱。抹乾淨門縫及門鉸，切勿遺留新物引致爐門不能開關而洩漏輻射。
爐壁四角、四周與爐門相接之處，應常保持清潔。如有清潔劑或食物碎屑及油漬殘留在門鉸及門縫上，可用溼布沾些中性潔劑擦去，切勿用磨潔布或粗糙帶腐蝕性的清潔劑去擦或用小刀去刮，致傷爐壁的金屬保護層。
微波爐用過後若不隨即擦拭，很容易在內部結成油垢，所以只好用特別的招數除垢：放一杯水入爐，大火煮2至3分鐘，讓微波爐內充滿蒸氣，這樣可使頑垢因飽含水分而變得鬆軟，容易去除。
19樓：匿名使用者
微波爐加熱是利用微波的震動使物品分子動能增大而得到加熱的效果。鐵製品不能吸收微波，會產生反射發生**
20樓：匿名使用者
微波爐是一種利用放射性電波，也就是所謂的「微波」穿透食物，讓食物的水分子在短時間內產生高速撞擊，進而升高溫度，達到烹調加熱的效果。
快速是微波爐的一大優點，所以很多人用它來解凍食物或加熱食物。徹底瞭解微波爐以及其使用手冊上的操作說明，經過幾次的使用之後，就能掌握烹調訣竅，從此以後烹調時就多了一個好幫手。
電力值越高火力越大
微波爐是一種耗電量很大的產品，正常微波爐的電力出廠設定多在1500瓦左右。越能快速完成烹調的微波爐，設定的瓦數會越高，耗電量也就越大，較適合短時間的烹調。
不同品牌的微波爐功能設計不盡相同，但大部分微波爐都可調整電力值，使用前應參考使用手冊說明，再做調整。依其功率不同，與瓦斯爐的火力對照如下。
微波爐火力對照表
微波爐電力值
瓦 斯爐火力 適 合 烹 調 方 式
100％ 大 火 炒、燒、炸
80％ 中大火 爆香、燒、炸
70％ 中 火 蒸、燜
50－60％ 中小火 蒸、煎、燜、燉
30－40％ － 不適合烹調，但可用來解凍
10－20％ － 熱度極低，具融化奶油或加速發酵之用
微波爐餐具的選擇
不適合微波爐的器皿
金屬容器
任何金屬鍋具都不能進入微波爐。因為微波爐無法穿透金屬**後的微波，波長會改變並四散折射，失去穩定性，極易引起**與火災。
鍍有金邊碗盤及漆器
邊緣有金銀花邊裝飾或表面塗有漆料的碗盤都不宜以微波加熱，因為金銀邊含有少量金屬易產生火花；漆料則因微波後易融化、脫落，危害健康。
美耐皿及保麗龍
普通的塑膠(美耐皿)免洗餐具或保麗龍材質，因為不耐高溫，最好避免使用，否則一旦融化會釋出毒素，影響健康。
適合微波爐的器皿
耐熱玻璃器皿
一般說來，耐熱玻璃器皿只要不含金屬成分，是可以當作一般烹調及短時間加熱用的，不過，如果要長時間烹調或是高溫加熱，最好使用微波爐專用的玻璃器具，以免造成玻璃破裂的現象。
陶 器不含金屬成分且上釉完整的陶瓷器皿，都適用於微波烹調。但一般的瓦器或上釉不全的陶器則會吸收食物的水分，影響烹調效果，選購時應注意。
瓷 器只要沒有鑲鍍金邊的瓷器都可使用。
木質餐具
可用於短時間加熱。如果加熱時間過長，木質中的水分會被微波蒸發，久了之後，餐具易破裂。
微波爐專用餐具
所謂的「微波爐專用餐具」是指採用特殊的聚合材質製成，它們不會因為溫度過高而發生質變，或因微波受阻而造成食物熱度不均勻的情況。
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熱東西時一定要透氣啊,蓋上蓋子密封,它太熱了,熱氣出不來,在裡面不斷膨脹,當然會炸了.可以把蓋子放在上面,但是別密封,隨意的蓋上或者留點縫,就行了 微波爐熱菜竅門 竅門一 食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則，微波...