1樓:康維製冷裝置
保鮮冷庫的設定範圍:
各種蔬果的適宜儲藏溫度
1、 適合0°C左右溫度的內果蔬:絕大部分根莖、葉菜容為喜涼果蔬(原產於溫帶、寒帶的),其適宜的存放溫度為0-2°C,不能低於0°C。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果。
這些果蔬剛採購回來時,最好不要立即放入冷庫,因為低溫會抑制果蔬的酵素活動,從而使殘毒無法分解。所以,這些果蔬最好室溫存放一天再放入冷庫。
2、 適合10°C左右溫度的果蔬:番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜燈蔬菜,適宜存放溫度一般在10°C左右;由於含水量較多,這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
3、 適合10°C以上溫度的果蔬:熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方儲存。如果一定要放入冷庫,應置於溫度較高的冷庫中,儲存的時間最好不要超過兩天。
香蕉、檸檬、南瓜燈果蔬的適宜儲存溫度是13-15°C,低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
2樓:a冷藏保鮮
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