1樓：匿名使用者
南瓜和米粉的比例有問題吧！
還有就是不要做太厚！
用油小火煎
2樓：匿名使用者
應該先把南瓜餅裡面的餡煮熟，和成泥再煎。
3樓：
最簡單，在糊糊里加蛋液，口感就不硬了。
南瓜是要用熟的做的。
南瓜餅是做好了,可是在油鍋裡煎出來感覺裡面沒有熟,怎麼解決呢?
4樓：度娘菜園和廚房
一、南瓜餅要小火慢慢油煎，火大了油煎，會出現外面燒焦了，裡面沒有熟的情況。沒有煎熟的話，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸鍋中再蒸熟。
二、南瓜餅的做法：
食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然後將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰。
3、將大面團上揪下一個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。
4、將每一個南瓜糯米麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、鍋預熱後加入油燒熱，將麵餅一個一個放入其中，小火慢慢油炸至兩面金黃即可。
5樓：匿名使用者
油溫升至120℃左右時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆即好。油溫就只有自己掂量著算。
6樓：匿名使用者
放到鍋裡再蒸幾分鐘就熟了.
為什麼炸南瓜餅都炸黑了而裡面還沒熟呢，炸黑是因為油得問題嗎，用豬油行不，到底是什麼原因阿
7樓：匿名使用者
油溫過高,炸的時間長
8樓：匿名使用者
油溫太高了、小點火就行了
9樓：匿名使用者
油溫不能太高，而且要南瓜餅如果是自己做的要做小點
怎樣做南瓜餅，怎樣做軟軟的南瓜餅？
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材料南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。3.把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分 然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，麵糰太溼太軟煎的時候不易成型...
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