1樓：嫃縝
前腿筋多肉活，後腿肉柴筋少。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。
牛腱子牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。肉質紅色，肉中含筋，
請教一下大家誰知道牛腱子，前腿和後腿怎麼區別啊？
2樓：妙招助手
買豬肉時，前腿肉好還是後腿肉好，快開啟看看
3樓：嫃縝
前腿筋多肉活，後腿
肉柴筋少。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。
牛腱子牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。肉質紅色，肉中含筋，
4樓：匿名使用者
這個必須得總吃牛肉才知道是怎麼區分一般牛腱吃上會有筋到嗯比前腿和後腿好吃前腿和後腿比較硬
牛前腿腱子肉和後腿腱子肉哪個好
5樓：
是牛腿上的肉。
腱子肉就是牛前後腿肉。前腿肉叫前腱，後腿肉叫後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。
牛前、牛後、牛腱子肉和牛腩有什麼區別?哪個貴一點？
6樓：摩羯精靈
1、牛前、牛後牛腱子肉
（肌肉）也叫牛展，是做醬牛肉最好的食材；
2、所謂牛腩是指肋條及腰板之間的肉，比較便宜，有很多莖皮，適合燉著吃；
3、牛前、牛後、牛腱子肉貴些。
牛腩肉：肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖哩烹調；
牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；
牛胸肉：面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；
t骨扒：油麵紋特別多而嫩，可作牛排；
牛柳肉：質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；
牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒牛肉；
尾龍扒：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。
7樓：匿名使用者
牛腱貴 牛前後和腱子差不多
牛前是前腿前面那一塊胸肉
牛後是前腿到牛腹部之間的胸肉
牛前牛後蒸煮煎炸扒烤燉紅燒都行
牛腩就是牛腹部的肉 因為筋膜較多現對來說都是燉或者燉後料理腱子是前後腿的肌肉，最適合做醬肉的地方，燉後料理也行，也可以切片涮烤不過味道一般不划算，自己家裡做醬肉推薦用前腿腱子絕對比後腿腱好吃，後腿腱太柴不入味
8樓：查理之查
牛不同身上的部位肉質結構不同，他們是和做菜的風格也不同，不同的肉有不同的，做菜適用範圍，比如說最簡單的牛腩我們就適合燉肉來吃，至於哪個部分的**更貴，公認的應該還是牛腱子肉。
9樓：單身不貴族
讓我來告訴你 我看到他們回答你說 牛腩貴 我都笑了 所謂牛腩 指的是牛肚子上的肉 比較便宜 有很多莖皮 適合 燉著吃 在說說 牛腱子 牛腱子是 牛後腿的肉（肌肉）也叫牛展 是做醬牛肉最好的食材 它的**僅次於牛柳
10樓：s喵啊
特級牛肉是牛裡脊，一級牛肉是牛外脊和上腦，二級牛肉是牛後腿上半部分，**牛肉是牛前腿，胸口和肋條，而最後剩下的牛脖頸，牛腩還有踺子則為最次的牛肉，四級。這麼說吧，一條牛裡脊，瀋陽大型超市沒有單賣的，最小的也要四五百塊，而牛腩。。高階牛排全部出自牛裡脊。
11樓：匿名使用者
說牛腩最貴的是來搞笑的吧？笑死人了，生活白痴
怎樣辨別前後腱子肉
什麼是牛霖肉，牛腱子和牛霖哪個好
牛霖肉就是牛膝蓋部位的肉。牛霖，學名 膝圓 膝，即牛的膝蓋的位置，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為 和尚頭 這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型，因此在烹製菜餚時這塊肉用途較廣，像粵菜裡的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進行加工的。每塊平均重量為3 4...
喜歡和愛的區別是什麼，喜歡和愛的區別是什麼啊？
世上沒有十全十美的人 記著，你愛他，就必須接受他的一切，甚至他的缺點。不信任對方，經常以懷疑的口吻盤問對方，這種互相猜忌的愛情就只有分手下場。關心的程度正好表現你對對方的重視程度，間或打個 給對方關心地問候一句 工作辛苦嗎？又或者傳呼他 天氣涼了，記得多加點衣服 這些關心未必有實際用途，但起碼能令對...
和的區別是什麼
和 的區別 使用場合不同 語氣不同 使用的人不同版一 使用場合不同 1 權用於正式國號的時候用 例如 日本銀行 日本 2 其他場合仍可使用 二 語氣不同 1 的發言聽起來更有氣魄，更強勢的感覺，尤其是在比賽給日本隊加油的時候一定是 頑張 與之對應後面的加油也是命令型。2 如果作為一般的表述則用 的說...