1樓：舞紫蝶
秒懂五千年 元宵和湯圓的區別
2樓：匿名使用者
元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道
3樓：月似當時
按照地方傳統，南方吃湯圓，北方吃元宵，湯圓和元宵的區別主要體現在製作方法、餡版料選擇、烹飪權習慣和儲藏方式四個方面。
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡心包進去，搓成圓圓的。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球。
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
湯圓煮熟需要的時間比較短，大概3~5分鐘浮起來就好，煮後的湯是清湯。元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮後的湯因為生糯米粉吸水變成渾湯。
湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短。
因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等日子吃湯圓。
4樓：小入戲
不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一內種食物。
熱量:元宵容含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病發生的可能。
四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。
外皮:無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。
餡:元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。
無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。
湯甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裡不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。
5樓：四舍**入
區別：1、製作方式不同。
「元宵」是放好餡料後手工「搖」，使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，吃起來也更有嚼勁。
而「湯圓」呢是用水磨溼粉包製出的。先和麵，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，所以湯圓吃起來，口感軟滑細膩。
2、外觀不同。元宵外觀浮粉，湯圓外表光滑；
3、口感不同。元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯；
湯圓，是溫水和糯米麵，以 黑芝麻、五仁、豆沙、棗泥 為餡料，手工包起來的。
元宵是把上述餡料，淋上一點清水，在乾的糯米粉上面 滾動。再加清水，再滾動，一層一層地越滾越大，最後就是元宵。
湯圓只能煮著吃；元宵也可以煮，也可以油炸。煮湯圓的湯比較清澈。煮元宵的湯比較渾濃。油炸元宵應該用小火慢慢地炸。
6樓：我和小孩的童話世界
元宵比湯圓的口感要粗一些。
擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓。
擂沙湯圓是上海著名小吃，已有70多年曆史。以大紅袍赤豆煮熟磨細，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色豔，豆香宜人。
以前是先用一隻內壁帶有菱形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的「擂漿棍」，往沙盆中放入炒香的幹豆，如花生、芝麻或黃豆，幹磨出碎末粉狀的「香沙 」；最後，煮熟的湯圓在「香沙」裡滾來滾去，於是黏黏的糯米丸子黏滿了「香沙」，故名為擂沙湯圓。
上海滿園春酒釀湯圓選細膩糯米粉為原料，放在圓竹匾中邊灑水邊旋轉，逐漸滾成湯圓生坯。將其投入酒釀湯鍋中，加白糖、桂花煮熟。該湯圓的特點是軟糯有勁，酒釀味濃，甜酸可口，清香誘人。
雨花石是一道貌似雨花石的湯圓，軟軟的薄皮配上濃稠的抹茶餡，口感有如日式草果般香滑。最難得的是薄皮上依然能做出雨花石一樣的花紋。
7樓：荊矛
【你能分清元宵和湯圓嗎？】
元宵和湯圓是農曆正月十五元宵節必吃的應節食品，那麼，湯圓和元宵究竟有何區別？
按照地方傳統，南方吃湯圓，北方吃元宵，湯圓和元宵的區別主要體現在製作方法、餡料選擇、烹飪習慣和儲藏方式四個方面。
一、首先是做法不同。
湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。
元宵是滾出來的，表皮乾燥鬆軟。
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團，然後把各種餡心包進去，搓成圓圓的。
元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然後在放滿生糯米粉的篩漏上來回的搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉，滾成圓形。
二、餡料的不同。
湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。
元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主
湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，還有梅乾菜燒肉、香菇鮮肉。
相比之下，元宵的餡就單一了。以甜為主，黑芝麻、豆沙豆沙常見的餡。
三、吃法不同。
湯圓多是煮著吃，也可以用油炒著吃。
元宵除了煮著吃，還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
煮湯圓需要的時間比較短，大概3-5分鐘浮起來就好，煮熟後湯是清湯。由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來。
煮元宵需要的時間比較長，往往在10分鐘以上，諸侯的湯因為生糯米粉吸水，變得比較渾濁，有點兒像喝米湯的感覺。元宵吃起來也更有嚼勁。
四、儲存方法不同。
湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。
元宵冷凍後容易開裂，只能現做現賣現吃，所以保質期比較短。
因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年都可以吃到。
而元宵稍多放幾天，或者冷凍後，就容易開裂，同城都只有北方能夠現場製作、當日售賣。
8樓：匿名使用者
歷史說法，來自名人趣談：竊國大盜袁世凱當皇帝時，曾對元宵兩易其名。因「元宵」與「袁消」諧音，袁世凱感到很不吉利，於是下令全國，慶賀元宵節，民間吃「元宵」改為吃「湯圓」。
轉而一想，「湯圓」---「湯袁」，不成了「湯煮袁世凱」嗎？於是再次下旨，全國將「湯圓」改稱「湯糰」。
當時民間流傳著這樣一首歌謠：大**，洪憲年，「元宵」改名稱「湯圓」;明年元宵後，誰還叫「湯糰」。失道者寡助，袁世凱只當了81天短命皇帝，就真的「袁消」了。
後來有人就此事作了一首打油詩：「詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當年使禁令，沿街不許喊元宵。
其實，現在工業化生產，要什麼餡和形狀均可，只是一種象徵性文化習俗。
9樓：檸檬蜜桃蘋果派
元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是乾的，下鍋煮時，表層粉末由於吸收水致湯水變糊。元宵一般採用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
南方人通常都在元宵節這天只吃「湯圓」，而對「元宵」的瞭解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時「醒面」完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好後的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡，口感細膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣於各大超市。
但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與「團圓」緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。
七個煮元宵/湯圓好吃的祕訣
輕輕捏：在下鍋前，用手輕捏元宵，使其外表上略有裂紋，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
開水下：待水煮開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時立即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起後，立即改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
點冷水：在煮元宵的過程中，每煮開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
勤換水：鍋內的沸水煮過兩三次元宵後，應及時換水，因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
及時煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還會煮破皮子，影響外觀。
快出鍋：已經煮出的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，等到冷卻後撈出裝入盤中，這樣的元宵表皮光亮，看起來更為可口.
據說，袁世凱在做了大**之後心猶未甘，還想當皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一 個耳光，因「元宵」與「袁消」諧音，從此袁世凱就給手下的人下了個命令，以後不許再說「元宵」，而只能說「湯圓」。後來有人就此事寫了一首打油詩：
「詩吟 圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令，沿街不許喊元宵。
元宵和湯圓有什麼不一樣？
10樓：曲水流觴
元宵和湯圓略有bai不同，du元宵用乾粉滾制而成，餡較小zhi，粉較dao多，煮
出來很實在版，又容易硬心。而湯圓權用糯米燙揉後的溼粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。 本來糯米粉就黏膩難化，就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些；但對於消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
湯圓與元宵口感完全不同，湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
湯圓與元宵做法完全不同。
南方人一般吃湯圓，北方人一般吃元宵。
興義雞肉湯圓不同於其他湯圓的關鍵在於:以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，又有餈糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。
因為製作工藝的差異，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;湯圓的餡料傳統是甜的，現在在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。
元宵和湯圓有什麼區別湯圓和元宵一樣嗎
什麼值得買 幫你買的值 元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 不一樣。區別 1 湯圓是糯米粉製成的帶餡的麵食，製作湯圓的麵皮和餡料選材豐富多樣。南方吃湯圓，北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成，但兩者在製作方法上卻有本質的區別。湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。湯圓是將糯米粉用水和成麵糰，包入餡...
湯圓和元宵本質上是一樣的嗎 元宵和湯圓有什麼不一樣
元宵和湯圓有什麼不一樣 一 做法不同 元宵是 滾 出來的。做法是先做好餡料，分成小塊，冷凍，然後準備一個鬥，裡面放上糯米粉，餡料上撒點水，放在糯米粉裡滾，越滾越大，再撒點水，繼續滾，重複操作四五次，元宵就完成了。湯圓是 包 出來的。湯圓的做法類似餃子，不過不用擀皮。糯米粉加溫水揉成光滑的麵糰，分成一...
湯圓和元宵是不是同一種食物，湯圓和元宵是不是一種食品？
湯圓和元宵不是同一種食物。元宵主要是滾出來的，通過人力或機器裡來回搖動，讓餡料在滾動的過程中慢慢的捲上一層厚厚的糯米外衣。而湯圓的的製作過程就像包餃子一樣，先把糯米麵和好醒發後，製做餡料。湯圓 先把糯米粉加水和成團，然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者區別之一。包湯...