1樓：猶疇莘焱
一升液體加16克吉利丁。
吉利丁片怎麼做布丁：
一，把吉利丁片剪成小塊，用冰水浸泡，（專常溫水浸泡吉屬利丁會有少許融化瀝水時就撈不出了）。
二，準備好250ml的果汁，盒裝的現榨的都可以，也可以放些果肉。
三，把泡軟的吉利丁瀝乾水，放在碗裡隔水加熱到融化，融化成水狀就好了，不要煮沸會影響吉利丁凝固。
四，把融化的吉利丁慢慢倒進果汁裡邊倒邊快速攪拌。
五，把攪拌好的果汁放進冰箱冷藏2-3個小時，美味的布丁就好了。
不加吉利丁片也不用烤箱能做布丁嗎
2樓：簡單de回憶
可以，可以通用微波爐做布丁。用料及做法如下：
材料：鮮奶400ml 細砂糖(咖啡用)60g 白糖80g 雞蛋3枚 鮮奶油/冰淇淋/香草精少許(不加也可以)
步驟：1. 焦糖的製作:
取一小鍋，放入白糖80g，水80ml，用小火熬製10min左右(注意水不要加多了以便節約製糖時間)，待糖汁熬出褐紅色，並有焦糖香飄出時，立即停火，均勻的倒入準備好的布丁瓶子中。放入冰箱冷卻
2. 布丁的製作: 往鮮牛奶裡放入細砂糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌直到細砂糖化開，關火，靜置到溫熱
3. 將雞蛋調散，儘量不出泡沫，倒入溫熱的鮮奶中拌勻。(此過程可加入少許鮮奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，調勻)
4. 用濾網篩將布丁液裡的顆粒雜質濾出，過濾2-3次(此過程是為了使布丁吃起來口感更細膩以及外形好看)
5. 將打勻的布丁液慢慢注入布丁瓶裡。用廚房紙吸掉布丁液麵上的氣泡
6. 在布丁瓶上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，用解凍檔熱約6min。
(注意6min是一瓶布丁的加熱時間，如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱，千萬不要用高火加熱，加熱時間也不能太長，易形成蜂窩，影響外觀及口感)
7. 取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以食用了。
3樓：兔子公爵
可以的，我做過，但是焦糖布丁
方法如下：
食材用料：
牛奶240ml 白糖50g qq糖60g 蛋黃2個1.白糖加少量水小火熬成黃褐色，即為焦糖。
2.分別倒入模具裡。（其實不用模具也是可以的。）放入冰箱冷藏一會兒。
3.將牛奶、蛋黃、qq糖裝在碗裡，放在有水的鍋裡。
4.水開後待碗裡溫度上來再關火，不停攪拌，直到qq糖全部融化。
5.將液體過濾在量杯裡。（可以省略這一步）6.分別倒入放有焦糖的蛋撻模內，入冰箱冷藏三四個小時就可以了。
7.吃前用牙籤在邊緣劃一下，倒扣在盤裡，取下模具即可食用了。
希望能幫到你
4樓：匿名使用者
，是的
吉利丁片怎麼用來做布丁或果凍？
5樓：豌豆貓耳朵
準備材料：乳酪100g、牛奶240g、淡奶油90ml、蛋黃2個、吉利丁片4～5g 、香草莢1/2枝、楓糖糖漿適量、砂糖35克
製作步驟：
1、牛奶加淡奶油加細砂糖一起倒入小鍋中，香草莢剖開，刮出香草籽，一起放入鍋裡，小火都到接近沸騰時關上火，蓋上鍋蓋，燜一會兒
2、奶油乳酪隔熱水打發，分次加入蛋黃，攪拌均勻3、吉利丁片用冷水泡軟後，擠出水分，放到稍冷卻一點的牛奶和香草液中，攪拌中攪拌均勻
4、把攪拌均勻的液體慢慢倒入芝士糊中，攪拌均勻後過篩2次5、倒入布丁杯中，沒有蓋子的用保鮮膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜6、表面倒些楓糖糖漿，就可以吃了
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
吉利丁片能不能做布丁？
7樓：匿名使用者
可以。原 料：
吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型
製法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。
（2）柳橙汁加細砂糖，煮至80度，待細砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡軟瀝乾的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻後即移入冰箱冷藏定型。
（4）鮮奶油打發，再加入香橙酒輕輕拌勻後備用。
（5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品了。
吉利丁片要怎麼做布丁
8樓：ヾ提筆__抒寫
所需原材料：
1、主料：火龍果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克。
2、輔料：白糖35克。
第一步：先備好以上材料。
第二步：將火龍果，橙子去皮切塊，分別放入料理機打成漿。
第三步：牛奶加熱到50度左右。
第四步：將45克加入到火龍果汁裡，攪拌均勻。
第五步：然後將吉利丁片用冰水泡軟。
第六步：攥幹水分放到火龍果牛奶汁裡面。
第七步：攪拌使其完全融化。
第八步：然後將其裝入裱花袋。
第九步：剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克。
第十步：放入冰箱冷藏至凝固。
第十一步：125克牛奶加熱至50度，放入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻使吉利丁完全融化。
第十二步：裝入裱花袋，取出凝固的布丁瓶。
第十三步：將牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固。
第十四步：橙子汁微微加熱，將用冰水泡軟的吉利丁加入攪拌至完全融化。
第十五步：再將其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
第十六步：成品圖如下。
9樓：匿名使用者
吉利丁片的用法，果凍布丁的製作方法，趕緊來看看吧！
放了吉利丁片的布丁會融化嗎？
10樓：呼市新東方烹飪學校
一般情況不會融化，是你的吉利丁片加的量不夠，或者吉利丁沒有充分溶解，吉利丁必須用冰水充分泡軟，要一片一片放，不能幾片重疊，這樣不利軟化發揮不了吉利丁的作用，你的操作也有誤，首先用冰水泡吉利丁備用，1（蛋黃加糖打散，打到糖化），牛奶燒開，衝回1部分，要邊攪拌邊加牛奶，再將調好的漿糊隔水加熱到85 ，要邊攪拌，然後把吉利丁水瀝乾加入溶解，充分溶解，冷卻備用（不能放冰箱），鮮奶油要打發輕微打發即可，等漿糊冷卻了（溫度不能太高40℃以下），在將兩部分拌勻送入冰箱即可如果還是會融化就是你吉利丁分量不夠
11樓：匿名使用者
這句話說的，完全看不懂。
做布丁要放多少吉利丁片？
12樓：嵇嵇俊鋒
一升液體加16克吉利丁
。吉利丁片怎麼做布丁：
一，把吉利丁片剪成小塊，用冰水浸泡，（常溫水浸泡吉利丁會有少許融化瀝水時就撈不出了）。
二，準備好250ml的果汁，盒裝的現榨的都可以，也可以放些果肉。
三，把泡軟的吉利丁瀝乾水，放在碗裡隔水加熱到融化，融化成水狀就好了，不要煮沸會影響吉利丁凝固。
四，把融化的吉利丁慢慢倒進果汁裡邊倒邊快速攪拌。
五，把攪拌好的果汁放進冰箱冷藏2-3個小時，美味的布丁就好了。
13樓：匿名使用者
這要看你做多少了，和做的哪種布丁。因為有的布丁不用吉利丁片。你可以寫的詳細一點嗎？
用吉利丁片做的布丁沒有成型是怎麼回事兒？
14樓：匿名使用者
有可能放吉利丁量偏少，是不能凝固的，還有就是溫度不可以太高，這樣會影響吉利丁凝固。
15樓：我非薄荷已心涼
看看其他準備沒出錯嗎
芒果布丁最簡單的做法。不需要吉利丁片比較難買的材料希望
做法主料 芒果 牛奶 白砂糖 淡奶油 輔料 魚膠粉 1.芒果切兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出 2.準備好所有的原材料備用 3.將3 4芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用 4.牛奶加白砂糖小火加熱至85度左右，加入白砂糖，攪拌均勻 5.再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化 6.熄火後放入大容器中...
吉利丁片可以用什麼代替
想要天然的話，可以去菜市場買魚的地方要點魚泡泡即魚瓢，這種一般會免費給你，不好意思的話就說是要給你家貓吃的。qq糖確實也可以，瓊脂的效果是差強人意的，畢竟瓊脂40攝氏度以下就會凝固，而吉利丁常溫或較低溫才會凝固，而且瓊脂的化學成分是多糖，吉利丁則是蛋白，這完全是兩種物質，是不能混唯一談的！但qq糖的...
做牛奶布丁時牛奶和吉利丁粉比重是多少
牛奶 250ml 吉利丁 粉 片 一片5g 牛奶布丁是一道以牛奶 布丁 雞蛋等材料製成而成的甜點，是一道營養和口味兼備的甜品 味道香甜可口。荔枝肉 或者其他果肉牛奶180g，吉利丁5g，白砂糖少許 喜甜就多放些，怕胖就少放些 步驟 1.吉利丁用少許牛奶泡開。2.小鍋內倒入牛奶 白砂糖，攪拌加熱，將白...