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第一636f707962616964757a686964616f31333361326239：九醞酒法。
《九醞酒法》是古井貢酒釀酒祕笈，傳承至今已有1800多年，是國內有文字記載的最早釀酒法。古井人遵循《九醞酒法》，將曹操尊為古井貢酒酒神，並建立了九醞酒法釀酒工藝傳承人制度。這不僅保證了古井貢酒•年份原漿基因的正宗性、純正性和真實性，而且使古井貢酒釀酒技藝和高貴品質得到嫡系親傳，口傳心授，薪火不斷。
第二：無極之水。
「無極之水」語出《九醞酒法》。「無極水，取自井中三尺以下，性溫，質清。」位於古井集團廠區的千年古井，據歷史考證始建於公元532年，其含水層屬於粉砂與粘土層，ph值為7.
7，鍶、碘、溴、矽、鈣等有益微量元素含量較高，水質清冽甘爽。釀造古井貢酒•年份原漿所用無極水，採自井下三尺，所得佳釀，芳香馥郁。
第三：桃花春曲。
《九醞酒法》載：「桃花開時制曲，花凋曲成。制酒，味幽香」。
釀製古井貢酒•年份原漿所採用的桃花春曲，只在桃花盛開時製作，此時空氣溫溼、微生物活動旺盛，方可製作出最好的酒麴。此曲釀酒，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。
第四：明代窖池。
「千年老窖萬年糟」，古井貢酒•年份原漿是在有500年曆史的明代窖池「功勳池」中發酵而成。功勳池中含有大量古井「神泥」，棲息著600多種有益微生物，是中國白酒老窖池檢測分析資料庫極限樣板庫之一。源源不息的系統性微生物生化過程，產生了以己酸乙酯為主體的幾十種呈香呈味物質，保證了古井貢酒•年份原漿酒香之豐醇。
第五：雙擇標準。
古井嚴格按照兩大工藝標準，通過富有經驗的釀酒技師，以手工方式對優質原酒進行斟選：其一是擇層取醅。只取池子中下層距池底10--20公分處，且不接觸池底的那一小部分酒醅。
此層微生物群體最豐富，發酵出的香味最幽香。其二是擇時摘酒。蒸餾出酒時，只摘取這一鍋之中靠近中前段的一小部分酒。
這個時段的酒微量成分比例協調，尤其是酸酯的協排程好，是釀造原漿級年份酒的上好選擇。
第六：原酒窖藏。
每瓶古井貢酒•年份原漿所採用的原酒都要經過擇層取醅、擇時摘酒的純手工工藝，僅取其精華部分，送入常年溫度保持在4-10℃的地下酒窖窖藏多年，再經國內頂級白酒大師精心調製，最終方成美侖美奐的年份原漿美酒。
第七：原生態釀造環境。
古井貢酒產地亳州，是中國白酒之鄉，屬於暖溫帶半溼潤氣候，季風明顯，氣候溫和，陽光充足，雨量適中，相比其他區域，這裡的氣候和產出的糧食作物更適合釀酒。從古至今，以傳統農業為主的產業格局，使得古井集團周邊始終保持原生態、無汙染的天然環境。2023年，古井貢酒被國家質檢總局認定為原產地域保護產品;2023年，古井酒文化博覽園獲批國家aaaa級旅遊景區，屬於白酒行業首家獲此殊榮。
第八：高科技與傳統工藝完美結合。
現代高科技檢測控制技術與傳統工藝完美結合，通過技術創新釀造的古井貢酒•，在保證濃香純正的基礎上，避免了酒體的兼香混雜，其酒體中的酸、酯、醇等各微量成分比例更加諧調，完美體現了「純正原漿，手工釀造」的工藝精髓，並代表了白酒健康型的發展趨勢。
涓滴成流的酒液，唯有經歷歷史的洗禮歲月的沉澱，集天地五穀精華，渾然天成，保持自然本色，方能成就一瓶原漿級好酒。
古井貢酒的產地在**？
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古井貢酒的產地在安徽亳州。
亳州釀酒歷史悠久，酒文化底蘊深厚，是安徽省乃至全國主要的白酒生產基地之一。白酒產業一直是亳州市的傳統優勢產業之一，以「古井貢酒」為代表的白酒品牌在全國享有很高的知名度和美譽度。
亳州市譙城區古井鎮地理位置優越，資源豐富。地處黃淮大平原的沃土之中，該鎮水源充分，主要河流小洪河自西北河南省流入境內，橫穿鎮中，東南流入渦河，大小鴻雁溝流經鎮境東北入小洪河；亳州市氣候溫和溼潤，雨量充沛，生態環境良好。
亳州市盛產小麥、玉米、高梁、大豆、薯類，地下水豐富，水質優良，清徹透明，適於發展釀酒業。
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安徽省亳州市古井鎮，在亳州有幾個分廠，有包裝廠，釀酒裝置廠，包裝材料廠等。我們本地人說的包裝廠就是他最大的那個廠，也就是出成品貨的廠
醋是怎麼釀造出來的釀造工藝，醬油醋釀造的工藝流程具體步驟是什麼？
1 浸泡糯米，要求米粒浸透無白心，一般冬季浸泡24小時，夏季15小時，春秋季18 20小時。然後撈出放入籮筐，用清水反覆沖洗。瀝乾後蒸煮，要求熟透，不焦 不粘 不夾生。蒸飯取出後用涼水衝淋冷卻，冬季至30 夏季25 然後拌人酒藥，拌勻後裝缸搭窩成 v 型，再用草蓋封缸，防止汙染和注意保溫。2 將酒醪...
古井貢酒年份原漿多少度數的口感比較好
這個得看個人bai的酒量了，原漿酒du 有好有壞zhi，有真有 dao假的，最近老內報道現在白酒市容場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認準谷養康糧食酒，京東有，望採納！這個看你自己的口感，有人不喜歡高度酒。我喜歡的是清香型的，喝了不上頭，...
古井貢酒年份原漿多少度的口感比較好有了解的嗎
我就屬於亳州。一般喝古井原漿獻禮版比較多，口感柔和。但是市面上假酒太多了 古井貢酒年份原漿口感最好的是多少年份的？這個問題都不用問，同一 品牌的常規產品，肯定越貴越好 還有打廣告可以，什麼谷養康糧食酒，別瞎jb扯概念，誰告訴你70 的酒都是酒精勾兌的？如果你沒喝過50塊錢以上的酒的話，我可以理解，各...