1樓：琥珀青藤
因為棗核 有一種成分是苦的 熬的久了 就會把棗核裡的成分熬出來，建議粥快熟的時候再放棗。
2樓：匿名使用者
因為棗核裡有一種成分是苦的，熬得久，就會把棗核裡的成分熬出來。建議粥快熟的時候再放棗。
1、棗的果實味甜，含有豐富的維生素c、p，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。
2、棗又供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。
3樓：匿名使用者
琥珀青藤說的對極了，另外，棗最好是先把外皮炒微呈黑色，因為棗皮不利於消化。
4樓：九骨頭
化學反應。棗子不能熬太久
5樓：匿名使用者
發生了化學反應吧，我也有這種感覺。
6樓：匿名使用者
幹棗子壞了,煮之前挑一下.
7樓：
1.有些過早上市的棗，表面上看著鮮紅水靈，吃起來卻味道發苦，而且不耐存放，可能是噴了催熟劑。
2.挑棗時如發現紅棗的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，這說明棗已被蟲蛀了。
3.也可能是在製作過程中，放的不是糖而是糖精。
4.沒有成熟而被加工過的冬棗也會發苦。那是因為棗子還沒完全成熟就下樹了，成長時間不夠，糖分凝聚不好。
你試試這些辦法看會不會苦了： 1、出鍋前10分鐘再把泡過一小時的紅棗放進鍋裡 2、煮的時候把紅棗的核先挑出來 3、煮湯前先用開水把紅棗焯一下再煮
紅棗熬粥為什麼苦
8樓：會飛的青春
棗煮時間久後會有白沫及湯稍微有點苦這個情況，這和棗的品種及你煮的時間有很大關係。可以選用金絲小棗，這種棗雖然果肉沒有這麼多，但是比較甜，而且煮後也沒有發澀及湯苦等情況，而且營養價值比較高。
9樓：陌晗慧
因為幹大棗本身就有少許苦味，在煮粥的過程中，甜味很容易散
發到內粥中，所以會覺得大棗變苦。。容。是紅棗的問題，紅棗和小米煮久了就會有點苦，你可以煮熟之後再放，煮個三四分鐘就ok了，這樣就不會苦了。沒必要去皮~~~~~
10樓：我是你是我
紅棗上藥了吧，我在超市買的灰棗，煮銀耳紅棗湯，煮2個小時都不會苦
煮粥時放大棗為什麼會變苦
11樓：景凱自**
是有點苦味，建議你煮的時候，把紅棗切卡，這樣會好點！望採納，謝謝！
12樓：yx陳子昂
不會，通常棗子不新鮮有可能發苦。
13樓：匿名使用者
是有點來苦味，建議你煮自的時候，把紅棗切卡，這樣會好點！
紅棗粥採用紅棗，大米加適量水一起烹飪，有補血和胃等作用，因為大米中含有蛋白質，脂肪和有機酸，單糖，維生素b及鈣，磷，鐵等元素。
具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
紅棗熬粥為什麼苦 紅棗熬粥時紅棗什麼時候放
14樓：雲南新華電腦學校
可以來同時放下
去，這樣才會把紅源棗的甜味稀放出來。
做法：用料：紅棗50g，糯米80g，白糖適量，糖桂花少許。
製法一：
1、將紅棗洗淨，用水浸泡2小時；糯米洗淨，用水浸泡1小時。
2、把紅棗、糯米放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸後，改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，淋上糖桂花，即可食用。
功效：鍵脾益胃，補虛養血，是食慾不振、脾虛便溏、病後體虛、氣血不足者的**食品。
特點：棗香味甜。
製法二：
用紅棗、粳米同煮成粥，粳米與紅棗比例為2∶1。紅棗具有良好的補益作用，其性平和，能養血安神，尤適於久病體虛、脾胃功能不良者食用。另有民諺雲：
「要使**好，粥里加紅棗。」可見紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。
棗煮粥粥是苦的,是怎麼回事?
15樓：黑笑子
看放的時間了，早本來很甜，煮的時間久了就會發苦
所以，放的不能太早
最好是先把棗泡開,煮出白水沒，再放到燒了一半的粥裡
16樓：咖啡加冰
如果紅棗是好的
棗放太多會有一種澀的感覺，會減少粥的口感
專家說是正常現象
17樓：
你除了放棗還放其他東西了嗎？會不會是棗不夠新鮮？或者煮的東西跟棗不能完全融合？
18樓：匿名使用者
我不知道其中的科學道理是什麼，但聽說好像是煮粥時候棗放早了就會苦的，如果等粥快要煮熟了再放就不苦了
19樓：小喬鬧
粥煮熟了再放棗煮，再放冰糖。
煮稀飯的時候放了紅棗，為什麼稀飯是苦的？
20樓：讓娜閉湛英
煮的太久或紅棗有壞的~紅棗要放晚一點
21樓：想吃魚的南瓜
紅棗的皮
bai是苦的唉~~尤其du煮過以後會變得明顯~~為zhi了養生有很多
dao人煮紅棗水喝~~那水內可是容挺苦的~~你要是煮飯放紅棗的話：
要是為了養生~有點小苦也沒事~~
要是為了好吃~放蜜棗比較好吃哦~不過就是棗子本身的味道會變淡一點羅~~
（我說 「飄舞使者」，俺自己打得字，你咋就直接影印了呢？嚇我一跳……唉……）
不過沒想到改了答案後，會變成最後一個了~~欲哭無淚……
22樓：匿名使用者
紅棗的皮是苦的，要不就是棗壞了
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