1樓：撕念
要看是泡什麼菜，有一種「跳水白菜」就是隻泡
五、六個小時就能吃的，吃起來很脆很爽口，一般來說葉子類的菜泡上兩天左右就能吃了，莖類的菜就要多泡點時間了，一般三---五天. 視環境溫度而定，夏天3－5天，冬天1星期左右. 據營養師講,一般地說泡菜在一週內不良物質是呈上升趨勢.
7天后逐步下降. 主要看你泡什麼菜，泡菜水中的鹽含量如何，最短的一天就可以吃，但口感不佳，一個星期左右的口感較好.
2樓：特立獨行
吃泡菜最好的實際是醃漬了6-10天之間。如果超過了10天，應及時將醃好的蔬菜取出並將其放入乾爽的儲物盒中冷藏起來。盛放的器皿一定要乾淨，無水，無油，以免黴菌滋生。
如果在泡製的過程中，發現已經長了白末，這就說明黴菌生長過度，剩下的泡菜不要怕可惜，最好就不要再食用了。蔬菜被浸泡時的顏色尚處於黃綠相間沒熟透的泡菜或已經變色、變味的泡菜都不宜食用。
泡菜因其爽脆的口感被大眾追捧，如果我們能規避泡菜出現亞硝酸鹽和黴菌超標的問題，偶爾食用也是不錯的選擇。但因泡菜在泡製的過程中加入大量的鹽和調味料，為了合理控制飲食中鹽的攝入量，建議泡菜還是少吃為宜。
3樓：匿名使用者
泡菜5到7天為食用最佳時間,一般亞硝酸鹽含量應小於20mg/kg對人體危害最小.
4樓：匿名使用者
泡辣椒 主料：尖鮮辣椒500克,鹽60克,白酒適量。 將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為滷法，將辣椒去蒂籽洗淨切成小塊，晾乾，取泡菜壇反覆用開水洗淨，消毒，將乾透的辣椒塊放入壇內倒入滷法，浸沒辣椒，然後滴入許白酒蓋好蓋醃泡1個月左右即可食用。
5樓：揭浩然
泡菜還是泡的久點好，那樣才健康。
泡菜泡多久後吃亞硝酸鹽含量最少？
6樓：匿名使用者
泡菜在開始醃製的兩天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第4―8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以最好在醃製蔬菜兩天之內或一個月以後食用。
7樓：匿名使用者
在泡菜的1-2天和20天以後吃泡菜亞硝酸鹽是很少的，所以可以放心吃哦~
8樓：尹絮一
2018-7-2-3泡菜
9樓：匿名使用者
15天過後就可以吃了
泡菜要泡幾天才能吃
10樓：那天又會被封號
至少一個周，泡菜，就是慢慢的泡，像泡妞一樣。心急吃不了熱豆腐。時間短的口感不好。泡一個周就等於煮飯時間，按比例算。
11樓：司興有和辰
你好，泡菜一個星期就可以吃了，這時吃的話泡菜很脆的，味道最好。
12樓：乒乓跳豆
主要看你泡什麼菜，泡菜水中的鹽含量如何，最短的一天就可以吃，但口感不佳，一個星期左右的口感較好。
13樓：匿名使用者
據營養師講,一般地說泡菜在一週內不良物質是呈上升趨勢.7天后逐步下降.
14樓：純色清音
要看是泡什麼菜，有一種「跳水白菜」就是隻泡
五、六個小時就能吃的，吃起來很脆很爽口，一般來說葉子類的菜泡上兩天左右就能吃了，莖類的菜就要多泡點時間了，一般三---五天
15樓：夢迷斯佳
泡到你認為可以了就可以吃了。
16樓：匿名使用者
有泡幾天的,有泡幾個月的.
17樓：笑臉星星
視環境溫度而定，夏天3－5天，冬天1星期左右
泡菜泡多久吃最安全？泡多久亞硝酸鹽含量最低？
18樓：海的女兒女兒
關鍵是發酵的溫度，就是一定要發酵後，亞硝酸鹽最低，儘量用蘿蔔，大頭菜，因為白菜含亞硝酸鹽最高
韓國人一般配好所有材料後，即可放入專用冰箱0度，儲存一年吃都可以
19樓：
具體要看泡什麼菜，通常說20天后亞硝酸鹽降低到符合安全標準是針對白菜等蔬菜，如果是塊莖菜，10天后亞硝酸鹽含量就較低了。同時鹽的濃度也有關係。
20樓：
一般在製作泡菜的2天內和20天后亞硝酸鹽含量最低，3-8天亞硝酸鹽含量會達到峰值，此後會逐漸減少，至20日後將會最低。
泡菜一般泡幾天就能吃？
21樓：那個閃電
7天就可以吃了，泡菜具體做法如下：
主料：大白菜1270g
輔料：蘋果1個、鹽70g、梨1個、大蒜頭1個、白糖適量、辣椒粉適量、韓國辣醬適量、生薑適量
步驟：1、準備食材
2、大白菜去除外面老葉用流動水沖洗乾淨後瀝乾水分3、然後對切開後再分別切3片一共6片，用海鹽均勻抹在每一片白菜上4、醃製10小時
5、用流動水沖洗乾淨之後，晾起瀝乾水分
6、之後把大蒜，生薑，蘋果，梨去皮切成細粒7、先把梨放入攪拌機中攪拌出水分之後再加入蘋果攪拌最後把生薑和大蒜一起加入攪拌成泥
8、倒入碗中加入一調羹白糖
9、一調羹辣椒粉
10、一調羹辣椒醬
11、攪拌均勻
12、再把醬料均勻的抹在每一片白菜上
13、放入保鮮碗進冰箱冷藏7天就可以食用了14、成品
22樓：匿名使用者
----泡製24小時至72小時的泡菜 亞硝酸鹽的含量達到高峰 由於亞硝酸鹽可引起人體缺氧症狀 還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺 此時食用必會增加人體患病的機率 因此泡菜最好醃透了再吃 一般泡製4周後食用最佳
泡菜在泡製前必須洗乾淨 否則一些微生物和寄生蟲卵就不易被徹底殺滅 此外如果泡菜鹽水變渾濁 發黑出現異味 色惡 生蛆等變質現象 應該將泡菜及鹽水立刻捨棄 並對泡菜壇進行高溫殺菌消毒 避免感染 然後再配製新鹽水 重新泡製蔬菜
23樓：匿名使用者
五天吧 泡菜裡面的亞硝酸鹽就達到了頂峰 時間長了 就該變苦了
泡菜一般泡幾天就能吃，泡菜要泡多久才能吃？
7天就可以吃了，泡菜具體做法如下 主料 大白菜1270g 輔料 蘋果1個 鹽70g 梨1個 大蒜頭1個 白糖適量 辣椒粉適量 韓國辣醬適量 生薑適量 步驟 1 準備食材 2 大白菜去除外面老葉用流動水沖洗乾淨後瀝乾水分3 然後對切開後再分別切3片一共6片，用海鹽均勻抹在每一片白菜上4 醃製10小時 ...
四川泡菜泡多長時間可以吃，四川泡菜能放多長時間？
泡菜還是這樣做最簡單，酸爽開胃飯前必備小菜，在家就能輕鬆製作，泡一天就可以吃，趕緊跟我一起來試試吧，農業，農村，農民，川菜，美食 正常室溫下，首次製作泡菜需要發酵10天左右，吃完再往壇內續加蔬菜，兩三天就可以食用。四川泡菜泡多長時間可以吃？好的情況下在一個左右就應該吃了。僅供參考。網頁連結在一週後亞...
我想泡泡菜吃可不知道怎麼泡好也不知道都能用什麼菜泡還有那泡菜水是怎麼弄出來的呀
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。2.每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。大概兩天吧！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。3.淹成這個樣子，中心部分也有點軟，但我的有點過了。4.用水沖洗，然後控水...