1樓：精彩百曉生
100％葡萄酒汁的乾紅是帶點酸和苦的，甜的不是100％釀造的，加了水和糖。
補充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。
前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名；wine。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。
葡萄酒中還含有豐富的氨基酸，諸如脯氨酸、絲氨酸等24種，是葡萄營養和風味的重要組成部分，是人體不可缺少的營養物質，飲之彌甘，適口爽心，常飲則其沁人心脾，暑天冰鎮飲之更佳。 3.葡萄酒中的有機酸成份不少，都來自葡萄原汁，如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等。
有機酸能夠調節神經中樞，張筋活血，對腦力和體力勞動者都是不可少的。 4.葡萄酒中含有大量礦物質和維生素。
礦物質主要有鈣、鎂、鐵、鉀、鈉和多種微量元素。綜合起來，遠勝於最優質的礦泉水，所含的維生素主要有vc、vb1、vb2、vpp、vb6、vb12等
2樓：
100％葡萄汁的乾紅是帶點酸和苦的，甜的不是100％釀造的，加了水和糖等，所以甜的營養價值沒苦的高，**也沒苦的高
3樓：匿名使用者
葡萄酒怎麼會是苦的呢?!!
不要開玩笑啊
就沒有苦的酒
4樓：寂︶ㄣǒ難耐
你確定你是用舌尖品嚐還是用舌根品嚐,葡萄酒都是甜的.
別買過期的就是甜的
5樓：匿名使用者
太甜的話，就有點苦了。
為什麼葡萄酒品嚐的時候會有一種苦澀的味道
6樓：匿名使用者
紅酒為什麼會有苦味？
大家對茶的瞭解勝過對紅酒的瞭解，我們在泡茶的時候，如果茶葉放多了，茶湯給我們的感覺是苦澀的，這是茶湯中的多酚類物質（茶多酚）帶給我們的直接感受。
紅酒是唯一含有多酚類物質的酒類飲料，同理，酒多酚也會給我們帶來苦澀的感覺，這和開瓶多久沒有太大的關係，當然開瓶時間長了，紅酒口感上會產生變化。
紅酒對與存放環境要求很高，如果環境溫度低，紅酒受冷，則苦的感覺會加重，如果紅酒受熱，則會加重酸的感覺。
同時，在喝紅酒的時候配菜要求也比較高，如果配菜較辣，則酒感覺苦味更突出，配菜較甜，則酒的感覺酸味更突出。
紅酒是有生命的，在經過長途運輸之後會產生疲勞現象，這種現象給我們直接的感受是口感變苦，需要放置三天左右，讓其充分休息之後，口感會恢復到原來的狀態。這一點如果不好理解，這裡有個例子可以幫助大家理解：一個美女，**白皙，清純靚麗。
她在夏天去**旅遊一個月，回來之後，**變黑了，變得比原來粗糙了，精神也顯得比較疲憊，她太累了，需要休息，外表、身體等都需要休息，修養一段時間，美女恢復到原來的美貌和清純。道理是一樣的。
葡萄酒為什麼有些苦
7樓：黨丹呼丙
如果你喝的葡萄酒是苦的話,那麼可以證明這是一瓶很好的葡萄酒!!
因為所有葡萄酒中帶有甜味的葡萄酒**都是低的，！
8樓：匿名使用者
葡萄酒中的單寧會有苦的味感，主要來自於葡萄皮和籽。紅葡萄酒因為是帶皮發酵所以苦味會更加明顯。優質單寧可是頂級紅酒不可或缺的。只要葡萄酒中甜酸苦達到平衡即為一瓶好酒。
9樓：匿名使用者
純正的葡萄酒是那樣的，那些會甜的葡萄酒大部分都是假的。
10樓：邶真訾嵐彩
發苦來的主要原因是因源為葡萄酒裡含有單寧,可以bai瞭解du一下單寧你就知道了
zhi。
單寧，是英文tannins的譯名dao，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。
缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用，歡迎來沙地酒莊品嚐鑑定。
11樓：索韞簡思迪
適應不了就不要喝，不要為面子人家說好就喝，味覺有時是人體的自我保護
12樓：殳宜說寄容
後味苦的少，酸得多，釀造水平問題。
13樓：繆洮馮菀
有可能太甜了，感到有點苦
葡萄酒有甜的和苦的，哪種才是好的葡萄酒呢？
14樓：林學禮
平衡口感的葡萄來酒可以算自
是好的葡萄酒。甜度的味覺並不能作為單一的評判葡萄酒是否為好酒的標註，評判葡萄酒可以從口感是否平衡、酒體是否飽滿和留香時長作為標準。
葡萄酒評價標準
1.平衡:也就是口感平衡.
所謂的口感平衡,就是感覺舒暢,圓潤,舒滑.對白葡萄酒來說,甜與酸的平衡是最重要的.對紅葡萄酒來說,由於單寧的含量高,使平衡變得相對複雜,所以紅酒的平衡是酸,甜和單寧之間的平衡。
好的葡萄酒一定是平衡的，也就是不會有一種感覺過於突出。
2.酒體:好的葡萄酒酒體飽滿，而差的葡萄酒酒體單薄，喝起來寡淡如水。這點我覺得是好葡萄酒和差葡萄酒從口感上最明顯的區別。
15樓：ii04743假暈
原裝品牌的葡萄酒，口感純正些，苦味輕，香味濃，現在市面上許多牌子的法國版進口的某權
某牌，其實好多都是分廠勾兌的。買葡萄酒，建議你購買大品牌，如長城乾紅、煙臺張裕公司等，葡萄酒分好多檔次，**高的，口感好點。
自釀葡萄酒為什麼苦自己家釀的葡萄酒為什麼苦？
自己發酵來做的酒是幹酒類 源型，不應該甜。今年加bai10 糖已經不少了，du巨峰葡萄zhi含糖量應dao該在15 18 做葡萄酒的原料含糖量能達到23 25 酒足夠了。如果不加酵母多餘的糖分也不能轉化成酒精。因為野生酵母耐酒精的能力不是很強。能喝，有點苦正常。喝了一口臉就發熱了，是因為葡萄酒中已經...
白葡萄酒為什麼喝起來感覺比紅葡萄酒甜，哪個更好
紅葡萄酒 絕大部分由紅葡萄釀製而成 也有少數紅葡萄酒混入少量白葡萄釀製 紅葡內萄酒的顏色主容要來自於黑 紅葡萄的果皮。白葡萄酒 由白葡萄或紅葡萄釀製而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅 白葡萄均需榨汁後再進行發酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，果皮裡的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現紅顏色，...
葡萄酒為什麼加糖,有什麼作用，葡萄酒為什麼加糖,有什麼作用
如果是釀的時候加糖，是為了提高酒精度 喝的時候加糖，沒什麼作用，改變一下口味吧！沒有什麼作用，主要是很多人不喜歡傳統的西方帶來的幹葡萄酒的口味，覺得苦澀難以入口，所以加糖或者別的飲料進去，這樣做會大大破壞葡萄酒的營養成分，是很不科學的。還有我不知道你是不是在問葡萄酒釀造的時候為什麼要加糖的事情。有些...