1樓：
一樣1、香果和肉豆蔻是同一種香料。玉果有很多別名，比如肉豆蔻、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等都是它的名字。肉豆蔻（學名：
myristica fragrans）為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木；幼枝細長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。
2、玉果是藥食兩用食物，主要是可以入藥，烹飪中用作調料。玉果為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。內含多種揮發油，油中主要成分萜烯類、還含脂肪油等，油中存在大量肉豆蔻酸。
玉果種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3.5釐米，寬1.5至2.
5釐米。
3、肉豆蔻表面灰綠色或暗棕色，有網狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。質堅硬，碎斷面可見大理石紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內藏小形幹縮的胚，子葉捲進曲，氣強烈芳香，味辛辣，微苦。
以個大、體重、堅實，破開後香氣濃者為佳。
2樓：匿名使用者
香果?草果吧……
肉蔻和草果當然不一樣,味道差別也很大呀。當然在燉肉的時候都是重要的調味香辛料。
草果是姜科植物草果的成熟果實,種仁和皮都可以用。性溫,味辛。可以化痰消痞,除痰截瘧,行氣溫中,開胃消食。
肉豆蔻是肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。性溫,味辛。可溫中行氣,澀腸止瀉。
肉豆蔻有一股特殊香味,可用作烹飪香辛料。 用時最好砸碎,意識香氣溢位。最好多加熱一會兒,因為其中的肉豆蔻醚有一定毒性,需要加熱使之分解。
你說的香果是植物的根嗎?如果是可能就是川芎了。川芎為傘形科植物川芎的乾燥根莖。
味辛,性溫。歸肝、膽、心包經。活血行氣,祛風止痛。
用於月經不調,經閉痛經,症瘕腹痛,胸脅刺痛,跌撲腫痛,頭痛,肝氣鬱結,風溼痺痛。
川芎是傘形科藥材。由於傘形科植物富含揮發油,多用作烹飪用的香辛料。常見的三星科的蔬菜有芹菜、香菜(芫荽)、胡蘿蔔等。常用作香料的傘形科藥材有白芷、當歸等。
傘形科藥材都具有揮發油,故都有較濃郁的揮發油氣味(個人感覺有些像芹菜根嚯香菜根的味道。燉牛肉適合放一些;燉豬肉時要少放,放多了放太多會使得燉出的肉口味太重,一股中藥味)。
肉蔻 香果 長香果是一種東西嗎?
3樓：拾萬里之外
肉蔻、香果、長香果不是一種東西。
肉蔻，常綠喬木。葉互生，革質，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。
果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為「豆蔻瓣」(mace)，內含種子1枚，稱「肉豆蔻」。種皮紅褐色，木質堅硬。花期2～3月。
香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭，拉丁文名：ligusticum chuanxiong hort.
傘形科、藁本屬多年生草本，高40-60釐米。根莖發達，形成不規則的結節狀拳形團塊，一種中藥植物，常用於根莖供藥用，功能行氣開鬱，祛風燥溼，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經閉、難產、癰疽瘡瘍等症。，主要栽培於四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。
4樓：一葉小船
肉蔻和香果的區別：
1、玉果敲開了果殼的模樣，其實就是我們常見的肉蔻，在使用時是取其仁來用的，而香果一般是切開使用；
2、肉蔻的香味比香果要濃郁很多，嚐起來味道是苦的，香果不苦，因為肉蔻**比香果高，有些商家會把圓香果去了殼摻在肉蔻裡；
3、肉蔻的主要功效在於提升肉質的鮮美，和一些香料搭配之後，可以讓食材的肉質變得糯軟，常用於滷肉；香果則是用於麻辣配方的後香部分，用於增強層次口感，常常和甘草、蓽菝、良姜等搭配，常用於火鍋。
5樓：匿名使用者
肉蔻 香果 長香果砸開看了，完全不是一種東西。香果實際上就是經過滅活罌粟的果實。
百香果加牛奶可以吃嗎百香果和牛奶可以一起吃嗎
百香果最土豪吃法，加1袋牛奶，營養豐富，酸甜開胃，口感香醇 百香果加牛奶是不可以吃的。主要原因是因為牛奶中含有酪蛋白髮生凝聚，不容易被人體消化和吸收，嚴重者可導致腹瀉。酸性的東西和牛奶混合後自然會發生反應的，因為牛奶中的蛋白質80 為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6 低於7都屬於酸性 以下時，大量的酪...
百香果可以和橙子一起吃嗎百香果橙子獼猴桃枸杞子櫻桃可以一起吃嗎
可以。主料 蘋果1個 百香果1個 香橙3個 輔料 涼白開適量 步驟一 各種水果洗乾淨。步驟二 橙子去皮切塊，蘋果切塊。步驟三 把橙子和蘋果放入料理機中。步驟四 挖入百香果肉。步驟五 倒入涼白開，如果嫌酸就加點糖和蜂蜜。步驟六 打好的果汁過濾掉果渣。步驟七 成品。百香果可以和橙子一起吃，下面是百香果橙...
牛奶能和叫人蔘果的水果一起吃嗎，百香果不能和什麼一起吃
不能和牛奶同食的東西 其中沒有以上水果，所以可以一起吃 1 果汁。如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集 沉澱的情況，導致人體難以消化 吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以新增過量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。2 糖。在暖暖...