1樓：愛聊休閒娛樂
香芋學名：colocasia esculenta，又稱地栗子、黃慄芋，澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。
2樓：謝老師教育課堂
一樣的。芋頭別名香芋、芋艿、毛芋等。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。
我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品。
芋頭塊莖可食，也可代糧或制澱粉，自古視為重要的糧食補助或救荒作物。全株為常用的豬飼料。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3樓：wenwen學姐
毛芋頭和芋頭之間並沒有太多區別，它們都屬於豆科是多年生蔓生植物的球狀根，不過毛芋是芋頭中的優質品種，這種芋頭的果肉多為粉色，有濃郁的香氣，口感吃起來比普通芋頭要好一些。也就是說毛芋頭和芋頭是同一種食材的兩個不同名字，生活中也被稱作裡芋或者香芋以及山芋。
4樓：海苔花生脆
香芋和芋頭是一樣的。芋頭別稱芋艿、芋奶、芋鬼、香芋等，可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.
5克、蛋白質克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
5樓：北京新東方烹飪學校
你好，香芋是芋頭的一種，這種食物表皮呈現出棕黃色，芋頭肉中帶紫紅色檳榔斑紋，肉質細嫩，香氣濃郁，富含大量的蛋白質、澱粉等。
6樓：吹楚忘
芋頭和香芋一樣嗎 1、香芋是芋頭的一種，這種食物表皮呈現出棕黃色，芋頭肉中帶紫紅色檳榔斑紋，肉質細嫩，香氣濃郁，富含大量的蛋白質、澱粉等，備受年輕人的喜歡。 2、芋頭分為紅芋、白芋、九頭芋、香芋、龍洞早芋等，其中香芋也被稱之為檳榔芋、荔浦芋，主要產自南方地區，其中比較出名的是廣西荔浦縣出產的荔浦芋頭。
7樓：休閒娛樂好推薦
香芋和芋頭不一樣，具體區別如下：
1、概念不同。
香芋是芋頭的一個品種之一，也就是說任何香芋其實都屬於芋頭，只不過它的品種各不相同而已。
2、顏色不一樣。
香芋和芋頭內部的顏色是不相同的，香芋是紫色的，而芋頭是呈白色的。
它的長度也並不長，大概也只是在20釐米左右，香芋的形狀並不均勻，大大小小的都有。
3、口感不一樣。
芋頭的口感比較細膩，吃起來很香糯，香芋的吃起來味道更香一點。
4、個頭不一樣。
芋頭的個頭會比較大，它的外皮也是褐色的。而香芋的雖然是芋頭的品種之一，但是香芋的個頭比較小，它呈現出橢圓形，同時也是深褐色的，也有咖啡色的斑紋。
香芋挑選方法：
由於香芋裡面的澱粉含量多，並不是水分多，故此在挑香芋的時候應該是要挑份量輕的，香芋的挑選方法是跟挑選白蘿蔔則是剛好相反的，拿在手裡拋一拋，比較一下它們的份量，份量輕的香芋煮熟之後口感是粉粉糯糯的，而份量重的香芋往往吃起來比較生澀。
菜攤上的香芋一般都會有切口，除了看它的份量以外，從切口處辨別香芋的好壞是一個關鍵點，若是從切口處顯露出來的肉質是白色的，那最好不要買，這樣的香芋煮再久也不會有粉粉的口感，正確的是要挑帶有紫色花紋的香芋，這證明香芋的成熟度高，裡面的澱粉含量豐富。
洋芋和芋頭有什麼區別
8樓：南邕
洋芋不是芋頭，洋芋是土豆的別稱，根本不是一種東西，從本質上就有差別，只是名字方面有些相似。洋芋屬於茄科、茄屬的一年生草本植物，學名叫做馬鈴薯，果實部分形狀為長圓形。芋頭屬天南星科、芋屬，果實形狀為卵圓形，外皮顏色發黑，具有細毛，裡面的肉為白色。
兩者的基本介紹。
1、洋芋：洋芋屬於茄科、茄屬的一年生草本植物，它的學名叫做馬鈴薯，除了土豆的別稱之外，還叫做荷蘭薯、地蛋、番仔薯等。洋芋的莖部分為地上莖和地下莖兩部分，果實部分為莖塊狀，形狀為長圓形，直徑大約3-10釐米左右，外皮的顏色多樣，有白色、黃色、粉紅色等顏色，裡面的薯肉顏色也有白色、淡黃色、青色等。
洋芋原產於南美洲安第斯山區，到了17世紀傳入我國，屬於高產作物之一。
2、芋頭：芋頭屬天南星科、芋屬，是一種多年生的宿根性草本植物，但是經常作為一年生作物來栽培。它的別稱很多，還叫水芋，芋岌、毛艿等。
芋頭的塊莖一般呈現為卵形，經常生有很多的小球莖，植株上具有2-3枚的葉子，葉子的形狀為卵狀，長度約20-50釐米左右。果實的形狀為卵圓形，外皮顏色發黑，具有細毛，裡面的肉為白色。芋頭最早產於中國、馬來西亞、印度半島，分佈在炎熱潮溼的沼澤地區。
9樓：皆有可能
洋芋和芋頭區別有：
1、洋芋和芋頭是不同種類的植物。洋芋又稱土豆是茄科茄屬一年生草本，芋頭是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
2、洋芋與芋頭的營養價值不同。洋芋的營養物質很豐富，富含了維生素、膳食纖維等等的營養元素。芋頭的營養元素有碳水化合物、多種維生素、鉀元素等等。
芋頭和土豆的區別是什麼？
1、定義：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。
馬鈴薯又稱為土豆，屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。
2、特性：馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境。
芋頭性喜高溫溼潤，種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。
芋頭又為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。
芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
10樓：李冰峰喜愛旅遊
香芋是芋頭的其中一個品種。芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，常見種類有多頭芋、大魁芋、多子芋等。其中大魁芋有紅檳榔心、檳榔芋、糯米芋、面芋等。
香芋屬天南星科魁芋屬，也叫檳榔芋、荔浦芋，屬於芋頭中的大魁芋品種。
香芋的食用部分呈球狀塊根，外觀似小土豆，直徑一般2-4釐米，表皮黃褐色，肉質似薯類，纖維少，味道似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故名香芋。
香芋與一般的芋頭不同：香芋的葉柄連葉頂**著紫紅點，葉柄綠色，球莖肉質具有紫紅斑紋。香芋的主食部分是球莖，葉柄可醃芋荷、作青飼料等。
洋芋是芋頭嗎
荔浦芋頭和普通芋頭營養價值一樣嗎
這個怎麼說呢？一般來說相差綠布芋頭的稍微的價值高一點點。主要還是口感好啊，普通芋頭呢口感差呀，營養價值也就是差一點點而已。所以平常人還是會因為便宜買普通芋頭。荔浦芋頭和普通芋頭的營養價值一樣嗎？應該是差不多的，只是品種不一樣，荔浦芋頭的口感會更粉更好一些。但是相對的荔浦芋頭也會更貴一些，一分錢一分貨...
蘿蔔和芋頭能放一起燉雞嗎，雞肉裡可以放香芋香菇一起燉嗎
能 但是從美食的角度來說 我認為最好不要放在一起 與蘿蔔相剋的食材 1 白蘿蔔 何首烏 身體不適。2 白蘿蔔 胡蘿蔔 胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。3 白蘿蔔 豬腰 影響消化。4 白蘿蔔 藕 生食寒性較大。5 白蘿蔔 菠蘿 身體不適。6 白蘿蔔 銀耳...
母芋頭能吃嗎，芋頭娘和芋頭子的區別
芋頭中含有豐富的微量元素和黏液皁素，可以幫助人體修復因缺少某些微量元素而引起的生理異常，還能促進食慾的增進，幫助腸胃系統消化。而且芋頭中含有大量的膳食纖維，這種物質可以幫助腸道蠕動，促進體內廢物的排洩。芋頭是屬於鹼性的食物，多吃一些芋頭可以中和體內多餘的酸性物質，例如胃酸過多的人可以吃一些芋頭來緩解...