1樓：創作家
主料：小龍蝦1000g
輔料：姜1塊、幹辣椒適量、蒜1頭、八角1個、香葉2片、冰糖5粒、紅燒醬油2湯匙、料酒3湯匙、鹽適量十三香、1茶匙花椒10粒
具體步驟：
1、原料圖，小龍蝦用刷子刷洗乾淨。
2、鍋裡放菜籽油，中火煸炒蔥薑蒜八角幹辣椒花椒香葉。
3、倒入龍蝦和十三香大火煸炒。
4、蝦六成變紅依次加料酒，冰糖，紅燒醬油，繼續煸炒2分鐘，倒入一碗開水。
5、煮10-15分鐘（根據蝦大小），全身變紅即可，出鍋之前可以放點雞精提味。
2樓：小薩廚房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法
3樓：匿名使用者
有一點要提醒樓主，小龍蝦千萬不能只是炒，一定要煮透，否則很容易導致腹瀉。
幹辣椒、蔥段、薑片、蒜頭拍碎、桂皮少許，這些一起入鍋油小火煸香，改大火倒入洗淨的小龍蝦，翻炒至龍蝦外殼變色，加一罐啤酒（這是這道菜的祕訣所在，不用料酒或黃酒，同時也無需加水），加適量老抽、鹽、糖，蓋上鍋蓋大火至中火悶燒6-8分鐘，嘗口後再次調味，大火略收汁即成。
4樓：匿名使用者
材料:小龍蝦（去頭洗淨） 幹辣椒 花椒 姜（切片） 蔥（切斷） 蒜（切片） 黃酒 鹽 味精 雞精 胡椒 調和油
做法:將鍋放在旺火上燒熱後，倒入適量調和油。待油燒至6成熱時倒入幹辣椒和花椒，待辣椒和花椒在鍋裡炒出香味時再倒入姜蒜，炒香後將小龍蝦倒入鍋內同炒，待小龍蝦和香料的香味出來後，放鹽，味精，雞精，胡椒，再勾點黃酒與小龍蝦一同炒。
裝盤即可。
小龍蝦蓋澆飯怎麼做，小龍蝦尾蓋澆飯，怎麼做小龍蝦尾蓋澆飯好吃
清涼夏日，煮一頓美味的午餐，小龍蝦蓋澆飯，我的肚子已經咕咕叫 超市買好蝦尾，一起來學習小龍蝦蓋飯的做法吧！食材清單 小龍蝦1250克 米飯適量 洋蔥1個 黑芝麻少許 雞蛋1個 黃瓜少許 蘿蔔少許 西紅柿雞蛋湯適量 料酒25毫升 鹽適量生抽50克 姜少許老抽50克 大蒜少許 白糖25克 小茴香少許 八...
小龍蝦怎麼清理怎麼做，小龍蝦怎樣清洗
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的 步驟 方法 1首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事 2如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉 3下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃 很髒 又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了 4剪刀下去不要...
怎樣清洗小龍蝦，怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？
教你如何快速清洗小龍蝦 工具 原料 小刷子 剪刀 步驟 方法 方法 步驟1 首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事 方法 步驟2 如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉 方法 步驟3 下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃 很髒 又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好...