1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1，肉包穀耙
峨眉有名的小吃。將細包穀粉用溫水調和好，再把拌上香料的豬肉顆粒和在調好的包穀粉中，捏成團，放在拗子（平鍋）上烙熟，然後放入爐內周圍烘烤。這時香氣四溢，誘人食慾。
2，雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，複葉成掌狀，小葉羽狀**，地下莖是球狀，塊莖似芋。經磨粉加工後方能食用。煮熟後成黑色，俗名黑豆腐峨眉淨水、峨山、雙福、普興、川主等鎮鄉均有出產。
3，涼粉
峨眉涼粉的花樣很多，按顏色分有黃、白兩大類；按原料分有米涼粉、蕎麥涼粉、豌豆涼粉等。這些涼粉可根據需要切成大、小**、絲、方顆等，或拌或煮。還有一種別具一格的花樣謂之「打手攤子」，它不用碗，而是將涼粉切成巴掌大一塊，託在手心，上澆調料，食客邊走邊吃。
4，峨眉素齋
佛門認為吃素可以清心寡慾、益壽延年，故在素食上極其講究。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆製品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜餚。
不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。
5，鱔絲
鱔絲是將鮮活鱔魚宰殺，然後洗淨切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹製而成。成菜色澤紅亮，口感細嫩，麻辣味濃。
2樓：匿名使用者
峨眉山特色小吃—— 葉兒粑。顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。
峨眉凍粑。峨眉凍粑只有在過年之前的
一、兩個月才有。先將米打磨成粉糊狀後，利用冬季的氣溫進行低溫發酵，再和以豬油塊、白糖，講究的人家再放點黑芝麻，用山中特有一種植物，俗稱「粑葉子」包好蒸熟，便可食用。
米線。峨眉米線，其好吃程度可與雲南過橋米線相媲美。先將米線用水泡漲，用豬骨湯將金鉤、姜粒等熬出味，加入木耳、黃花，時令蔬菜、米線，略煮兩三分鐘便可。
峨眉米線的種類很多，有泡菜米線、肉絲米線、元子米線、腦花米線、蹄花米線、酥肉米線等。
3樓：匿名使用者
好吃的米線和好吃的吃吧
峨眉的小吃一條街在**？
4樓：倪妮佳
峨眉的小吃一條街位置：小吃夜市一條街位於峨眉山市區中部，正名叫東新街。
拓展資料:遊覽峨眉全山，如果冬季部分路段有冰雪路步行,遊客應特別注意安全,不宜穿光底和硬底鞋。女士宜穿平底鞋,不宜穿長裙,請遊客朋友注意合理分配體能，更輕鬆的遊覽。
2. 景區很多峨眉「靈猴」成群結隊,非常頑皮,不可任意挑逗;不要穿顏色鮮豔的衣服以免受其傷害,不允許逗猴。峨眉山景區非常大如在其他景點停留時間較長有可能導致抵達野生猴區得時間很晚，會臨時取消猴區遊覽，請遊客注意；
5樓：暴走少女
峨眉的小吃夜市一條街位於峨眉山市區中部，正名叫東新街。
拓展資料：
一、不同位置的特色小吃：
在飽覽峨眉山秀色、參悟千年佛文化之後，峨眉山特有的地方美食也一定不要錯過。峨眉山的美食可以分為：佛門素席和川菜兩大類。
峨眉山的報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆製品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜餚。不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。
靠山吃山，峨眉山從不缺山珍野味，小吃佳餚和各式川菜，只要有川人的地方，飲食文化就一定會被發揚光大。
峨眉山的四川火鍋、峨眉素席、豆腐腦、滷鴨……這些看似平常的小吃，因為洋溢著濃厚的麻辣味道，提起來就讓人口舌生津。對於愛吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算來對了。
峨眉老臘肉是峨眉傳統民俗食品之一，選取豬臀肉，上鹽，各種香料醃製後，經煙燻而成，入口化渣，滿口留香，回味無窮。
市區書院街可以吃到豆腐腦、三合泥；市區西正街可以吃到葉兒粑、凍粑、苞谷粑；市區商業街可以吃到曹鴨子；市郊鞠槽一帶可以吃到峨眉鱔絲；市區勸業場可以吃到涼粉；景區各農家樂可以吃到農家自制的豆花、老臘肉、香腸；景區各賓館、飯店可以吃到雪魔芋燒鴨、雪花筍燉品等名食。
二、峨眉旅遊開發：
在峨眉山漫長的發展歷史過程中，按人類在峨眉山所進行的主要社會實踐活動，及其發展趨向研究，峨眉山的整個發展時可概分為：東漢以前的農耕時期，以農業耕作為主，幾乎沒有旅遊活動；東漢時期至公元19世紀中葉，是以宗教為主的發展時期，是峨眉山旅遊的初級階段，以峨眉山的寺廟建設為主，旅遊者主要是遊方僧侶；
19世紀中葉至20世紀70年代末，這時主要以科研為主的發展時期，峨眉山因為其豐富的地質生物資源和悠久的佛教文化成為科研工作者研究的熱點，這一時期旅遊者多為科研工作者、佛教參拜者為主，是峨眉山旅遊的發展階段，這一時期旅遊人數逐年增加，主要以佛教參拜，科學研究為主，旅遊業的發展基本還處於探索和無序階段。
6樓：匿名使用者
小吃夜市一條街位於峨眉山市區中部，正名叫東新街。
特色小吃 ； 在峨眉山景區各農家樂飯莊可以吃到農家自制的豆花、老臘肉、香腸；在峨眉山市區書院街可以吃到豆腐腦、三合泥；在峨眉山市區西正街可以吃到葉兒粑、凍粑；在峨眉山市區商業街可以吃到曹鴨子；在市郊鞠槽一帶可以吃到峨眉鱔絲；在峨眉山市區勸業場可以吃到涼粉。
葉兒粑：顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。
三合泥：這是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯米、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特製密法制作，吃起來皮面乾脆心理柔軟特別香濃。在好吃街可以品嚐到。
峨眉山滷鴨：用特製密法制作，滷鴨色彩紅潤，肉味鮮嫩、煙香誘人，是下酒佳餚。市區內多達百家攤點，隨處可見。
峨眉豆花：峨眉山水質好，蘇東坡稱為「雲外流春」，說泉水是雲外流動的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花，清香爽口，令人垂涎，堪稱上等素齋。
猶以萬年寺、神水閣的豆花最為著名。
峨眉豆腐腦：系骨頭湯加調料熬製，後加酥肉等多種風味調料，川味十足，在城區各小吃店及好吃街均可品嚐，最有名的是城區書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。
峨眉老臘肉：是峨眉傳統民俗食品之一，選取豬臀肉，上鹽，各種香料醃製後，經煙燻而成，入口化渣，滿口留香，回味無窮。
7樓：匿名使用者
親愛的樓主.不知道這個答案滿意麼. 峨眉山不僅是美的天堂，玩的國度，住的家園，也是食的王國。
峨眉山的美食有僅充分運用峨眉山獨一無二的山珍，同時，也將眾多平平淡淡的食材，化腐朽為神奇，創造出一道道美味佳餚。 峨眉山有許多美食。如：
特色美食：峨眉素齋、峨眉藥膳。地方特色：
老臘肉、神水豆花、牛肉湯鍋、熟絲蟮魚、滷鴨系列等。小吃：涼粉、豆腐腦、三合泥、凍粑、葉兒粑等。
【 仙山小廚 】 位於瑜珈河畔，體現了「一粒米中藏世界，半邊鍋裡煮乾坤」的哲學思想和峨眉山儒釋道文化精神，代表了時尚的休閒潮流。這裡有全國首家「名流景區沙龍」，有匯聚各類風格的特色餐廳，集餐飲、休閒、娛樂、養生、悟道於一體，全面展現了中國傳統的亭、臺、樓、閣、廊、榭建築手法，處處彰顯文化。 特色：
分為餐飲酒吧區與時尚休閒生活區 位置：峨眉山大酒店內，距峨眉山風景區迎賓廣場僅600米。 【 市區好吃街 】 位於峨眉山市中心繁華地帶，「好吃街」裡的小吃數不勝數，僅300米長的街道就有攤位200餘家攤位。
每當夜幕降臨，「好吃街」總是燈火輝煌、人聲鼎沸，這裡的小吃絕對可以讓您大飽口福，真正領略到地道的麻辣川味。 特色：通宵營業，且**便宜。
位置：峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁 【 名特小吃一條街 】 位於峨眉山景區內，主要經營峨眉山名特風味的地方小吃，有火鍋、黃燜雞（兔）、烘烤、酸湯鴨等特色品種，「好吃街」是品嚐峨眉山及樂山風味小吃的絕佳去處。 特色：
通宵營業，大眾消費，**便宜。 位置：峨眉山報國寺景區 【 金頂美食林 】 峨眉山美食林位於海拔3079米的峨眉山金頂之顛，是酒店為遊客傾情打造的峨眉山高山區風味特色美食中心。
美食林以中餐為主，以峨眉山地方菜餚為特色，名師主廚，精品薈萃。擁有風格不一，情趣各異、規格不同的大餐廳、豪華小包間、大包間、快餐廳、茶樓。 特色：
獨秀金頂攬峨眉絕世容顏，幽雅環境。 位置：峨眉山金頂 【 峨眉山素席 】 檀香縈繞，佛音迴響，使人心生誠意，唯恐高語而驚擾了佛祖。
淨手而座，面對一桌仿葷菜餚，不能不驚歎於佛門**的智慧。在過去的歲月裡，他們以普通的豆製品、面精、蔬果為原料，加上悟出的禪意，烹製出與世俗形色味相似的佳餚，令人真假難辨。這是他們眼中大千世界的一個縮影，是佛教文化的一個代表。
以報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名。 【 峨眉山藥膳 】 自古峨眉山就被稱為「仙山藥園」，擁有豐富的藥用植物和藥用動物，不少藥用植物為全國的珍稀名貴藥材。其中，以「峨眉」為詞頭名命的中藥材居世界之最，有93種，特有藥用植物120種以上，這些天然資源為人們烹製眾多的滋補品提供了最好的食材。
分天麻系列，靈芝系列，峨參系列。 【 特色小吃 】 在峨眉山景區各農家樂飯莊可以吃到農家自制的豆花、老臘肉、香腸；在峨眉山市區書院街可以吃到豆腐腦、三合泥；在峨眉山市區西正街可以吃到葉兒粑、凍粑；在峨眉山市區商業街可以吃到曹鴨子；在市郊鞠槽一帶可以吃到峨眉鱔絲；在峨眉山市區勸業場可以吃到涼粉。 葉兒粑：
顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。 三合泥：
這是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯米、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特製密法制作，吃起來皮面乾脆心理柔軟特別香濃。在好吃街可以品嚐到。
峨眉山滷鴨：用特製密法制作，滷鴨色彩紅潤，肉味鮮嫩、煙香誘人，是下酒佳餚。市區內多達百家攤點，隨處可見。
峨眉豆花：峨眉山水質好，蘇東坡稱為「雲外流春」，說泉水是雲外流動的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花，清香爽口，令人垂涎，堪稱上等素齋。
猶以萬年寺、神水閣的豆花最為著名。 峨眉豆腐腦：系骨頭湯加調料熬製，後加酥肉等多種風味調料，川味十足，在城區各小吃店及好吃街均可品嚐，最有名的是城區書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。
峨眉老臘肉：是峨眉傳統民俗食品之一，選取豬臀肉，上鹽，各種香料醃製後，經煙燻而成，入口化渣，滿口留香，回味無窮。 【 家常風味 】 峨眉蟮絲：
近年來川菜界升起的一顆新星，更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：將鮮活鱔魚宰殺，然後洗淨切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹製而成。
成菜色澤紅亮，鱔絲細嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯莊。 牛肉湯鍋：
深受男女老少喜愛。新鮮宰殺後的黃牛，用其骨熬成底湯，湯白味鮮。牛肚、牛筋、牛腸、牛頭肉、牛舌等先煮熟，食前放入底湯內燙熱，襯以時令蔬菜，佐以紅椒和青椒製成的蘸料，令人大朵快頤。
牛肉則拌以鹽、味精、香料、青油、辣椒等上籠蒸熟後，配上蔥花、香菜食用。具有一定的進補效果。城內各大街小巷均有湯鍋店。
峨眉火鍋：火鍋是川菜中的一道獨特風味，獨樹一幟，享譽海內外的佳餚。火鍋用牛骨湯、固體牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多種原料、調料調配湯汁。
煮沸後，即可將洗淨的毛肚、魚片、鱔魚片、鴨血旺等多種菜品放入鍋中燙食。燙熟的放入香油碟子，邊蘸邊吃。有麻、辣、燙、鮮、嫩、脆的特點。
早期的火鍋以燙毛肚為主，後來發展為燙食各種葷、素菜。最初多在寒冬臘月吃，現在人們一年四季都愛吃。而且火鍋品種繁多，有紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋；有排骨火鍋、肥腸火鍋、酸菜火鍋；有火鍋雞、火鍋鴨、火鍋兔等。
著名的有老灶火鍋、德莊火鍋、劉一手火鍋、小天鵝火鍋、魚頭火鍋等.
公安有什麼特色小吃，特色小吃有什麼？
公安葡萄 公安牛肉 公安豆皮子 魚糕 公安小龍蝦。一 公安葡萄 公安葡萄是湖北省荊州市公安縣的特產。公安葡萄品種較為單一，95 都是藤捻葡萄，藤捻葡萄產量高，個大 汁多 皮薄 糖分足。近年，全縣葡萄產業發展勢頭迅猛，種植規模和產量佔據全省半壁江山，年葡萄總產量9.5萬噸，年產值超5億元，產業規模穩居...
雞西的特色小吃有什麼，特色小吃有什麼？
雞西的特色小吃就是雞西冷麵，它是 中朝合壁 的產物。冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面 也有用玉米麵 高梁米面 榆樹皮面的 加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片 辣椒 泡菜 梨或蘋果片 醬醋 香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為 ...
山西特色小吃有些什麼，特色小吃有什麼？
山西特色小吃 神池麻花 過油肉 莜麵栲栳 黃米油糕 仁用杏 太谷餅 吳家燻肉 揪片 代縣麻片 聞喜煮餅 錢錢飯 忻州葵花子 河曲酸粥 燒大蔥 油炸滷製花幹 蒲州清柿 豆腐腦又叫老豆腐,色澤金紅透亮,舀入碗中再加入各種調料,淋點芝麻香油,同時泡食餅饃是山西人喜愛的早餐 莜麵栲栳 莜麵的營養價值極高，其...