美食地道湘菜紅燒肉燜土豆紅燒肉怎麼做美味

2021-05-28 12:00:21 字數 1120 閱讀 9177

1樓:魯邦福

土豆燜紅燒肉的做法

1.準備原材料五花肉、土豆、洋蔥、姜、蒜、蔥、桂皮、八角、陳皮2.五花肉切塊用鹽、生抽、生粉、料酒碼十幾分鍾入味,土豆去皮切塊洗去外層澱粉用水浸泡,薑切片,蒜剝皮,洗乾淨八角、桂皮、陳皮,蔥白切段,留少許青蔥切絲,洋蔥切花瓣狀

3.鍋內放適量的油

4.放入準備好的配料爆香

5.倒入碼好的五花肉翻炒

6.加點白糖上色

7.放入適量的水(多放點水),加點老抽,燜肉20來分鐘吧8.倒入土豆繼續燜

9.最後放入蔥段,加少許鹽巴大火收汁

10.起鍋,裝盤,撒上蔥絲

土豆做紅燒肉怎麼做好吃,要那些佐料?

2樓:用香薇仇婭

紅燒肉燉土豆的做法詳細介紹

菜系及功效:

家常菜譜

紅燒肉燉土豆的製作材料:

主料:五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。

教您紅燒肉燉土豆怎麼做,如何做紅燒肉燉土豆才好吃

1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒有賣相了。切完後,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛細血管中的血水,水中加酒易於肉纖維吸收,去除肉腥。

肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,一般浸十五分鐘左右即可。

2、炒鍋裡放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變顏色冒泡泡後,趕快把肉放進去不斷翻炒,煸至油都靠出來,這樣做出來的肉比較不膩。

3、然後準備熱的高湯(沒有就用清水)

,大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現成的燉肉調料包),把炒鍋裡的肉轉至砂鍋中,大火燒開,加入一大勺老抽,一勺料酒,然後蓋上蓋子小火一直燉1

個多小時,肉有七成熟時放的土豆,時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準,筷子一戳,輕易叉進肉裡,說明肉爛了)最後放鹽等調料,把湯汁收至粘稠即可。

怎麼做土豆紅燒肉 紅燒肉燉土豆的做法

3樓:耿鈮

紅燒肉燉土豆做法,肥而不膩

4樓:大雁做美食

紅燒肉燉土豆怎麼做?五花肉土豆洗乾淨切小塊 ,把五花肉冷水焯出,鍋底留油加入冰糖,然後加入五花肉翻炒,最後加入土豆。

紅燒肉的做法,紅燒肉做法

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紅燒肉燒土豆怎麼做,紅燒肉放土豆怎麼做?

製作材料 菜系及功效 川菜家常菜譜 私家菜 工藝 燉 主料 帶皮五花肉 必須帶皮的 土豆或芋頭,鵪鶉蛋 調料 蔥薑蒜少許,大料,糖,醋 1.把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜 一大塊 切成的薑片進去翻炒片刻。2.放入五花肉切成的塊一道翻炒,直至顏色變黃,油也煸出不少。3.加水剛好漫過肉塊,加醬油少許 鹽...

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