1樓：無人駕駛來臨
銀耳蓮子一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分，不建議過夜使用。
因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如存放時間超過12小時，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能所以做好的糖水請儘快飲用了。
2樓：小豬快撤
有測試表明，鮮木耳在室溫和冷藏室中存放24小時之後的含量，發現無論什麼溫度下儲存，變化都非常小。測試還表明水煮對木耳亞硝酸鹽的影響，室溫存放24小時之後，亞硝酸鹽含量從2.19mg/kg上升到2.
59mg/kg，這麼小的變化對人體健康的影響可以忽略不計。銀耳雖無資料，但從理論上推測，其變化規律應當與木耳相似。
而每個人通常的食用量不超過幹品5克，也就是相當於鮮品50克左右。如果用銀耳來煲湯，數量更少，每天吃的量不過是一兩朵。即便再多說一些，按鮮重100克(大約可以裝兩碗)來計算，每日攝入的亞硝酸鹽含量也不超過0.
3mg。而亞硝酸鹽引起人體發生中毒的劑量是200mg以上，差著幾百倍呢。相比而言，人們吃醃菜、不新鮮蔬菜和粉紅色的肉菜、火腿、香腸、餚肉、醬肉等，所得到的亞硝酸鹽數量會比這個量高几十倍甚至百倍。
因此，所謂吃隔夜木耳和銀耳會引起中毒的說法，屬不實傳言。銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中儲存，每份取出一次加熱食用，就可以儲存1-2天時間，完全不必擔心。如果木耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。
3樓：李志活
親，銀耳不能放過夜的，過夜有毒不能吃。
晚上在宿舍裡用電飯煲煮了銀耳湯。喝不完可以悶在電飯煲裡第二天再吃嗎？
4樓：donglin顛覆
還是不要的好，畢竟過了夜，第二天吃也沒事，現在是冬天。
5樓：匿名使用者
可以的，現在天氣這麼冷，一早熱熱吃掉它就好了。
6樓：匿名使用者
一次兩次無所謂，隔夜東西不要多吃
7樓：牽掛你女友
別啊！想吃就在煮啊！
8樓：手機使用者
冬天可以，第二天熱一下
9樓：你要適應孤獨
可以 只要不介意味道
10樓：劉忠
開啟好一點，不怎麼會變味，
11樓：匿名使用者
the raptors a visit
銀耳蓮子湯糊了，銀耳蓮子湯被我煮糊了
煮糊了就不要喝了吧！味道也不新鮮了，以後一定要注意時間。紅棗銀耳湯，一款中餐菜餚的名稱。主要由紅棗 銀耳等原料熬製而成。具體制作方法 1 先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。2 將蓮子紅棗和枸杞也用水泡...
為什麼我的銀耳蓮子湯煮不黏稠呢，為什麼銀耳蓮子湯煮不黏稠？
先大火煮再轉小火 不粘稠可能跟你的銀耳有關係 有的銀耳煮起來是不粘的 可以用水澱粉勾芡就粘了 少了一份材料，冰糖，只有放了冰糖的銀耳蓮子粥才會濃稠。下面介紹一下做法 主料紅棗 20g 銀耳 25g 蓮子 70g 輔料枸杞 適量 清水 適量 做法1.紅棗10分鐘洗淨備用。2.蓮子提前一天晚上泡好備用。...
銀耳為什麼煮不爛，為什麼我的銀耳湯煮了很久都不爛
我用幹銀耳泡一晚上都煮不爛，後來改吃鮮銀耳了，30分鐘全都是膠原，糯糯的，非常好吃。很簡單因為你買的是袋栽銀耳怎麼燉都是脆的，椴木的就不會 用電飯鍋將銀耳煮開後，調至保溫，過2小時後，再讓湯煮開，這樣銀耳就會很爛的。注意煮湯時水不要加太滿，不然會溢鍋的 上次也是第一次煮，怎麼都是脆的，這次用高壓鍋，...