1樓：麼雅藍問芙
米粉按照以下方法泡製方法：讓其變得軟和不爛的呢。需要輔助材料：米粉3兩，冷水兩碗，鍋具一個；
步驟如下：
1、將幹米粉放在冷水中來煮（在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快的）；
2、在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉；
3、煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。
4、撈出後馬上用冷水浸泡一分左右（軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗）
第二種方法步驟：
如果是粉店泡米粉量大的話：1、可以在前一夜先將幹米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是一定不能用開水泡一夜；2、第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看你前夜泡粉的水溫了，同樣軟硬程度自己可以嘗；3、撈出後用冷水浸泡一分鐘左右。
泡製米粉過程中的注意事項：
第一：粉是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為你還要在水中煮三到五分鐘，如果泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。
第二：米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾幹。
第三：在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽米粉容易斷。
因為米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
2樓：豐豐的風箏
將幹米粉放在冷水中來煮。
在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉。
煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。
撈出後馬上用冷水浸泡一分左右即可。
泡製米粉過程中的注意事項：
粉是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為你還要在水中煮三到五分鐘，如果泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。
在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽米粉就會容易斷。
米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾幹。
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衝調米糊的水溫太高，米糊中的營養容易流失 水溫太低，米糊不溶解，混雜在一塊會結塊，新生兒吃了會不消化。比較合適的水溫是七八十攝氏度，通常家庭使用的飲水機裡的熱水，泡米糊應當是沒什麼問題的。注意，麻麻不必把衝調的米糊再燒煮，不然米糊面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米糊的合適水溫是70 80 和品牌有...
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