1樓：化驗員小張
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
姜醋豬腳加蛋的做法
一、用料
主料：豬腳1/2只
輔料：食鹽1/2茶匙、紅棗8顆、玫瑰醋2瓶、姜250克、紅糖200克、雞蛋6個
二、做法
1、豬腳買回來的時候讓攤主先砍好，回家切塊就行了2、豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗乾淨3、把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳
4、沒有甜醋，用玫瑰米醋代替
5、加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有補血的作用，拍入大塊的生薑燒開小火煲2個小時
6、煲1個小時以後加紅棗
7、把雞蛋煮熟
8、剝殼以後放入一起慢燉1個小時
9、出鍋前加鹽調味即可
2樓：不忘初念
豬腳姜醋蛋的味道獨特，營養豐富，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，面色紅潤。由於有大量的甜醋加入，豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。
醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質，使它更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產後的女人補益身體。
姜：有活血、解毒和去風寒作用；
豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
做豬腳姜醋用純醋不放水嗎，做豬腳姜醋用純醋不放水嗎
個人口味定了，如果你覺得太酸就放些水，或者少加一些醋 原料配製 1 醋 一定要用甜醋 2 姜 最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。3 雞蛋 冷水...
甜醋燜豬腳的做法步驟圖，甜醋燜豬腳怎麼做
用料豬蹄 2只甜醋 半瓶 姜 30g花生油 適量白酒 適量鹽 少許甜醋燜豬腳的做法 酸甜可口的豬蹄，米飯殺手。豬蹄切塊，洗淨，放入清水煮沸，目的是讓血水排出。煮好的豬蹄，用大量清水沖洗乾淨，去除異味，同時還可以讓豬蹄皮更加白淨q彈。洗淨瀝水備用。油鍋熱油，爆香姜，再放入處理好的豬蹄翻炒，充分逼出豬腳...
紅糖姜豬腳怎麼做啊，豬腳褒醋和紅糖有什麼作用
需要提前準備好的材料包括 豬蹄 2只 姜 4塊 紅糖 適量 米醋 適量。1 豬蹄洗乾淨，涼水下鍋。2 除去血沫，撈出洗淨。3 然後使用菜刀把薑切片。4 電壓力鍋內放入豬蹄，生薑，醋，紅糖拌勻。5 插上電源，開始工作。6 時間到後盛出，紅糖姜豬腳就已經完成了。主料 豬腳1只 雞蛋10個 姜300g 添...