1樓：匿名使用者
來一個1 2 3 15 活動
特定幾個菜.加1元.就可以得到.如:加2元可以得到鮮鴨脹.(量弄少點).呵呵
以此類推
2樓：匿名使用者
如果是大酒店的話：
伱可以在一天當中選定一個時間段 搞菜品介紹，意思就是伱可以用一個箱子裡面放滿乒乓球就像**一樣，抽到一等獎的幸運者就可以進到酒店裡
聽你們特派的解說員介紹下菜系，介紹完還可以品嚐一點，你可以規定好人數，每個人的份數也可以規定好，如果大家覺得好吃的，還可以現場訂購或者現場入席，現場訂購和入席的可以有折扣享受，另外可以請這些人向酒店提出好的建議或者意見，提出了有用意見的可以領取一些小份的紀念品。
這樣雖然可能有點小虧本但是可以吸取顧客對你們菜品的意見，這樣你們可以賺回頭客的錢了，是吧
3樓：匿名使用者
一、 大眾化經營的必然性與可行性。
近年來飯店業餐飲提出的"大眾化經營"是適應飯店餐飲市場變化而做出的積極反應。
1、國內外環境因素的影響。
近年來由於外受亞洲金融風暴的影響導致旅遊成本上升，亞洲各國遊客大幅度減少；同時隨著國內反腐倡廉的力度加大和大中型國有企業改革，以**消費為主的集團性消費下降。據京、滬、穗、滇等市飯店業協會的統計資料，自2023年下半年以來，在中檔旅遊飯店，海外賓客、內賓中的**消費大幅度萎縮，僅佔餐飲收入的20%-30%，居民、遊客的自費用餐佔70%-80%（1）。在較高層星級的飯店中也有類似的現象，原有的產品供給遠遠大於原有的市場需求，使飯店無法按原定的方針經營。
星級飯店的管理者，必須轉變經營觀念，主動調整市場定位；通過產品更新、經營方式創新、靈活的經濟槓桿來刺激慾望，吸引和滿足國內消費者的合理要求。
2、政策和觀念的轉變
隨著我國推行國民旅遊計劃，國內旅遊蓬勃發展，消費者意識在逐步成熟，尤其是新工時制和法定長假日的實行，使適合工薪階層消費的休閒市場和節假日市場更加活躍。中低檔大眾化消費的國內顧客將成為市場的主體，真正符合我國廣大民眾的消費形態將會成為主流。同時擴大內需已是黨和國家的一項重要的戰略決策，也是今後我國社會，經濟發展的一個長遠立足點。
重視飲食文化是我國國民的一貫傳統，因此平民化、大眾化的餐飲產品經營對拉動內需、刺激消費意義重大。飯店是餐飲供給的主要生力軍，也應大力拓展內需市場，響應我國促進經濟發展的重大變革。
3、行業競爭加劇。
目前國內餐飲市場競爭空前激烈，社會餐館如雨後春筍般的湧現，其規模龐大，**實惠，菜餚特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。有的是平民化的美食城、火鍋城，有些卻向最高水平的食府發展，例如廣州的新荔枝灣酒店，南海漁村等，甚至提"超五星"。於是，鮮明的主題特色吸引了眾多消費者，分散了飯店餐飲的客源。
而飯店餐飲要與社會餐館競爭雖有一些不能等同比較的制約條件，但這並不意味著飯店就只能望洋興嘆，束手待斃。相反，只要觀念先行，充分發揮飯店優勢，以原有的高水平出品、餐廳環境和餐飲服務來服務於平民百姓。那麼，奪回一部分市場，甚至擴大市場是完全可能的。
二、 大眾化經營的策略。
飯店餐飲大眾化經營最重要的一條是：餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關係。成本壓縮後保證利潤增加。
具體表現為：實施批量原料採購和加工導致成本壓縮，**隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業額增加，最終使得利潤增加。以致形成良性迴圈，薄利多銷，向規模要效益。
1、控制成本，降低**。
在我國現階段，顧客由於消費水平低對**高低十分敏感，所以低價位可以帶來更多顧客。上海金沙江大酒店是一家三星級涉外酒店，2023年開業後 ，曾經風光一時，這兩年出現了前所未有的低迷狀況。飯店領導痛下決心：
"飯店餐飲大眾化"必須以符合市場規律的**引導消費者，克服膽怯心理，敢於跨進飯店，使消費者感到物有所值。飯店在'98旅遊節期間，開闢了一個大眾化的家常菜餐廳--我家餐廳。以上海海派菜為特色，彙集低價位的菜餚品種達
五、六十之多，各種**、家庭小菜、生日酒宴、喜慶酒宴等應有盡有，且經濟實惠，價廉物美。結果使消費者滿意率上升，飯店餐廳回頭客增多經營業績上升了。
任何餐飲企業，存在的目的都是為了盈利。如果**降低，是以利潤減少或虧損為代價，則完全是不可行的。所以餐飲業實行大眾化經營，在**較低的情況下，也依然要保證利潤，這是它的第一齣發點。
為了壓縮成本，應加強以下各項成本控制：降低人工成本費用。在與社會餐館**競爭中，飯店往往處於劣勢，但仍有許多可以努力之處：
原料和輔料的成本對大多數飯店來說，尚有20%-30%的餘地。關鍵看採購制度和用料制度的公開性、科學性和監督性。能源和水源有10%-20%的餘地（2）。
對於勞動力成本，一是競聘上崗，實行滿負荷工作；二是用人政策放寬，允許招收部分外地和農村的低廉勞動力。節省了這諸多方面的成本，就能產生更多的純利潤，這筆數字是極為可觀的。當然，飯店在選擇可進入的目標市場時，客觀而科學地分析飯店自身特點和各細分市場的需求特點是十分重要的。
一般來說，目標市場選在中檔為妥，不宜過低，中檔裡還需要進一步細分定位。如上海金沙江大酒店、千鶴賓館的中檔婚宴佔到餐館總數的"半壁江山"。五星級的新錦江大酒店推出有檔次、**適中的"江浙家常菜"，均緣於定位成功，吸引了很多消費者。
2、菜餚品種多樣化與特色化相結合
目前消費者飲食觀念、品位的變化對菜品不斷提出新的要求。星級飯店過去針對**高檔消費者，十分重視程式化，宴會菜或高檔，或精細，或花俏，以形式和色彩為主，來滿足主人講求排場心理之需。但在考慮如何滿足自費消費時，應特別注意顧客--即使是有身份的賓客--對菜餚的要求。
即要求實惠、美味、有特色。
如今，即使是普通工薪階層生活條件也大大改善，雞、鴨、魚、肉、蛋已不在是逢年過節的“奢侈品”。如果對這些原料做出特色菜，他們就會上館子去嚐嚐新。因此，創新的一般思路應該是：
用大眾化原料輔之以創新的加工方法並精工細做，做出一些在家裡吃不到或無法做的菜。粗菜細做就是用平常的原料，改變做法，運用廚師的廚藝使之成為一道新菜，以達到菜品更新的目的。例如北京京倫飯"四合軒"食街風味小吃一條街，開業三年以來，一直生意興隆。
他們的菜餚看似隨意，實則經過了廚師的精心鑽研。家常菜的選料無一是稀奇之物，以玉米、白薯、白菜、紅豆這些粗糧和時令菜為原料，經廚師巧手精細製作，後成為頗受大眾歡迎的特色菜餚，其成本是相當低廉的。又如上海"鮮牆房傳菜"的特色菜中有個"十八鮮"，乃是用十八種蔬菜涼拌而成，看起來實在是太簡單不過，但因構思巧妙，其製作點就在於：
百姓家平時無法湊齊品種繁多的原料，但飯店的規模經營就完全做得到。這道菜至今仍然是被點到的頻率最高、長盛不衰的冷盤之一。其他諸如鱸魚、鴨子、茄子、豬肉等普通原料，亦都有別具一格的做法。
這些創新並非是毫無基礎上再結合大眾的需求來創新。有的飯店採取與異地交流，互辦食品節的辦法進行**，這無疑是個辦法。但光靠幾次突出的活動是遠遠不夠的，對廚師來說，一定要在技術上成為多面手，又要善於觀察和思考，才能不斷創新出民眾所喜愛的菜餚和食品，帶動消費市場。
新店開業要看日子嗎？有沒有什麼注意的？
4樓：吧友
1、開業求財，大多喜歡挑選一個吉日，以求開業順利，事業未來發展良好。但是關於擇吉，現在社會上流傳的書籍很多、方法也很多，真所謂：公說公有理，婆說婆有理。
2、本來易學，源於變易、不易之理，學界派別眾多，方法不同，也屬於百花齊放，堪屬正常；但是它們之間又經常有相互攻擊，相互爭執，甚至相互矛盾的學說，不僅讓使用者感到眼花繚亂，無所適從，甚至研喜習易理的人也會感到真假難辨。
開店的吉日與不宜開店的日子：
1、宜：天月二德、二德合、月財、六合、五富、要安、陽德和十二間建星的滿日、成日、開日。宜擇甲子、乙丑、丙寅、己巳、庚午、辛未、甲戍、乙亥、丙子、乙卯、壬午、癸未、甲申、庚寅、辛卯、乙未、己亥、庚子、癸卯、丙午、壬子、甲寅、乙卯、己未、庚申、辛酉日。
2、忌：天賊、地賊、真滅沒，月破、大耗、劫煞、災煞、月煞、月刑、月害、月厭、大時、天吏、小耗、四廢、四耗、四窮、五墓、九空。 十二建星的建日、平日、執日、破日、收日、閉日等等。
5樓：風龜免本
如果你覺得要找好日子再開那你就找吧，如果你覺得天天都是好日子你就準備好馬上開業吧，只要你覺得合適就是對的，請相信自己。開店最主要的是要知道你在經營什麼？你的優勢你的買點在**？
你如何經營如何實現？等到天地人和之時，自有救世之人應運而出，此人就是你自己！
6樓：手機使用者
擇吉在我國有著悠久的歷史傳統，是古人依據天文地理將人世間的各種活動歸納總結出其行動的最佳時空點。一般來說，歸納擇吉的種類，大致有這麼幾種：黃道吉日（日建、二十八星宿）；起卦擇日法；或將所選的日子以四柱的方式進行分析推論；對擇吉客戶的八字進行全面分析。
以下面的方案為例：我們根據國曆十二建星日，為客戶擇日開業進行分析，這裡需要說明一下，十二建星（十二值位）說的是建、除、滿、平、定、執、破、危、成、收、開、閉這十二個日子。 注意：
1、不用為趕在所謂的吉日而長時間的等待開業或倉促開業，完全按照自己的計劃進行。這樣，一個禮拜中有五天的時間可供選擇；實在不巧，也可以考慮禮拜天開業，但不宜過分渲染氣氛。
2、新店開業，即便提前進行了培訓，員工對工作流程、環節還不是很熟悉，接不上茬的情況比比皆是。如果碰上開業客流大，新手根本應付不了場面，往往適得其反，本來就是以挑剔的眼光看待開業的這部分客戶，就會對新店的服務大失所望，從而一開業就導致客**失，得不償失。
3、避開客流高峰，平日開業的好處是，雖然來得客人不多，但每一位都能周到服務，員工也會不因不熟練而顯得手忙腳亂。即便有閃失和疏忽，涉及面也不是很廣，負面影響不大。
7樓：答答大
沒有，跟著感覺走，看好那天就是哪天。
8樓：匿名使用者
才裝修好了最近幾天開業哪天日子好
新工作第一天就下雨是什麼兆頭，開業第一天下雨有啥兆頭
我就是工作第一天就下雨，結果在那呆了倆個小時就不讓幹了 下雨的感想 下雨了 站在門口看者落下來的雨水有種衝動 好想站在雨裡痛快的淋場雨 好想痛快的哭你場 但終究還是沒有勇氣 只能靜靜的站在門口看者雨越下越大 漸漸的思緒迷失在了雨中 雨會停歇 天會放晴 我心中的雨何時才會停歇 我心中的天何時才會放晴 ...
《上學的第一天》閱讀答案,《上學第一天》上學第一天該怎麼過
上學是中國人的傳統思想,大多數人認為只有上學才有出路,以致於我們的想法,做法,以及我們對自由的嚮往都被扼制了。上學第一天 上學第一天該怎麼過 都要學會適應才好,適應能力強 才會融入到集體當中 今天是我上學的第一天。it s at school tady.我們不能把 如下 it s the first...
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通常都是穿校服的啦 如果實在不想穿校服,那也儘量穿素色的衣服,不要穿得花枝招展的,省得老師沒事就盯著你看,即便你不作弊,也容易讓你變得很緊張,會影響發揮。如有用請採納。高考第一天穿什麼衣服 高考穿什麼顏色衣服吉利 我們這裡好學校都要求穿校服參考,沒有那麼多講究,一樣被名校錄取的不在少數。高考第一天第...