1樓：雅澤美食大世界
吃湯圓嚴厲下去說不是湯圓，而是一種湯圓外形的小點心，重要原資料是麻薯。幹吃湯圓，實踐是糕點“麻薯”或其近似物。麻薯，也寫作麻糬，是一種糯米制的食物，軟而有黏性，為日本的小吃，又叫做草餅。
取一個清潔的碟子，在上面抹少許食用油，放入速凍湯圓，入鍋蒸10分鐘左右，放晾一會兒就ok啦。糯米粉放入裝有溫熱水的容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接著搓揉成條狀，再分紅塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘。
元宵在製造上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝結的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，而後再過水，繼承放回笸籮內滾，重複幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球剛才功敗垂成因為製造工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會對比濃，跟糯米麵粥似的，表皮堅實，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。
2樓：彳亍
先包再蒸的方法操作簡便，但做出來的要儘快吃，隔夜就硬了，而且芝麻不太好粘喜歡掉。還有個先蒸再包的方法操作起來相對麻煩，但做出來的兩三天都還是軟乎乎的，並且芝麻好粘不容易掉。
幹吃湯圓怎樣冷後不硬，幹吃湯圓的最好吃的做法
3樓：匿名使用者
用料主料
糯米粉200克
大米粉15克
牛奶100克
輔料自制果醬
60克熟黑芝麻
適量幹吃湯圓的做法
1.食材準備好
2.糯米粉，大米粉，倒在容器裡攪勻了喜歡甜的就放點糖，加入適量牛奶或水攪拌成軟些的麵疙瘩
3.放入蒸鍋，大火蒸熟取出
4.蒸熟的麵糰用擀麵杖 ，一直不停的搗，搗的麵糰光滑，不大黏手就可以啦！
5.蘸點植物油把糯米粉面團揉光
6.分成小份準備包湯圓
7.湯圓餡兒哈密瓜果醬自己做的
8.用手捏成片包上果醬，收口揉成圓球
9.全部包好放進盤子裡，在放進蒸鍋裡大火蒸5分鐘取出10.趁熱蘸上熟芝麻，就做好了
烹飪技巧
小貼士：糯米粉加水不能太多了，不然蒸出的麵糰過軟蒸熟後要像搗年糕一樣把麵糰搗的光滑了
餡料自己喜歡啥就包點啥了
蒸湯圓時盤子裡抹點油
怎麼用湯圓做幹吃湯圓
4樓：sky淺夏羽萱
幹吃湯圓的做法
1、準備一口鍋裝水加熱備用
2、糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘
3、以筷子插入麻薯，可以輕易穿透的話便可取出4、放入容器中以勾型攪拌器攪拌
5、將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可6、在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長並將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮
7、將豆沙包在禧味麻薯皮裡包緊，捏成圓圓的形狀，最後將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
5樓：包冰召向真
1.原材料。
2.糯米粉加白糖水和成團。
3.澄面用開水燙熟。
4.把糯米糰和澄麵糰加少許色拉油揉成團。
5.分成幾個小劑子。取一個按扁，放入豆沙餡。
6.用手心搓成小圓球做成生坯。
7.把生坯放入抹了油的盤內，上蒸鍋大火蒸15分鐘。
8.等侯期間，用平底鍋小火炒熟炒香芝麻。
9.這是蒸好的糯米糰。
10.趁熱迅速放入芝麻堆裡打滾，均勻地粘上炒香的芝麻。這個動作要快，否則冷了粘不上。
11.幹吃湯圓稍冷即可食用。
6樓：蟻雅可沙舟
我知道超市裡面有賣的，但是做的話只知道湯圓的做法：
材料:江米麵加水絞畔後的面,黑芝麻和糖,豬油絞畔而成的湯圓芯.
做法:用江米麵加水絞畔後的麵包上黑芝麻和糖豬油絞畔而成的湯圓芯就好了.
在去冰箱裡放上1天。
也許幹吃湯圓是包好在鍋裡蒸熟的，你試試先。
7樓：陰貞蔚昕
前言之前一直做麻糬，今天沒有熟的黃豆粉了，就做幹吃湯圓，也很好吃哦。
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