1樓：
開水一定要放涼，不要兌太多以免降低度數。
2樓：匿名使用者
以前乾媽家開一個大酒鋪子，賣各種糧食酒，每到過年總會送我一大堆泡製好的藥酒果酒，幾百塊錢的原料就可以賣到幾錢塊錢一大瓶~當然給我喝是免費啦~於是我也跟著學到好多泡酒的方法。
如果是泡藥酒，度數高點60以上的最好了，如果是果酒之類的40到50就可以啦~
原料可以用各種水果，我喝過最好喝的是山楂酸酸甜甜很開胃，其次好喝的是甜杏泡的，再其次是水蜜桃和紅棗泡的。
今天給大家教最普遍的葡萄酒，當然如果嚴格的把口感和法國專業產地裡的比根本不行，因為純正葡萄酒對葡萄的光照，生長，品種，製作方式，工序，儲藏溫度，溼度，光度都有好嚴格的要求，但是肯定比超市裡賣的那些幾十塊到幾百塊的要好喝很多，而且是我們親手放的水果，貨真價實，不像超市裡百元以下的基本都是勾兌的香精什麼～
我用的是杜康酒，北京打折清貨，原價68的，現在10塊錢，而且幾個品酒高手品過和原先正價時候我們喝的一樣，只是因為商標產權問題一度不景氣，所以開始了打折回報老顧客～我買了好幾十瓶子，打算儲藏五六年喝，剩下的泡果酒藥酒送人～
原料用紫黑色飽滿甜甜的葡萄，新鮮的小蜜橘，去掉果殼的桂圓～白酒，冰糖用攪拌機打成粉，平日裡做菜喝糖放入會馬上融化：）
把原料都洗淨處理好，放一層葡萄撒一層冰糖粉，再放一層桂圓（桂圓量要比葡萄少一半）最後把酒倒入密封，放閉光，恆溫地方儲藏，三個月後就果香四溢可以喝拉，但最佳口感是在六個月時間。如果夏天四個月就可以喝啦：）
橘子的那個要挑很甜的砂糖橘味道才好，橘子皮香味濃郁可以增加酒醇厚的感覺，但最後少放幾個就可以啦，免的增加苦味，其餘的都剝掉皮放進去：）
可以在和bf第一次kiss紀念日的時候泡一壺玫瑰杏子酒，來年兩個人一起喝，多浪漫啊～
還可以做紅灑哦，原料是葡萄大家可以試試哦~
水果的選擇:水果酒在製作時須挑選新鮮且外表無損傷的果實為最佳，果實須確實洗淨，並在陰涼處風乾，以避免在辛苦製作完成後因而引發的成品變質，儘量選擇酸味越強烈的水果，製作出來的果酒風味越佳。
容器的選擇:最好選擇能夠密封且寬口的瓶子，並以透明為最佳，這樣比較容易看見內部的情形，材質以玻璃製品為優先，果酒在泡製
時其容量為到達容器的八分滿即可，切記勿超過以避免果酒在泡製的過程中溢位至容器外面。
酒的選用:以市售酒精濃度在35度的白酒最適合，太高或太低均不適合，酒味太濃易將水果的風味蓋住，另外對於酒的用量亦須加以注意。
糖的選擇:以冰糖為最佳，因冰糖是所有糖類中最易取得，且純度最高的不易造成水果酒的顏色變化，並且最能維持水果的原來風味。另日期的標記及果肉的取出時機，在水果酒的泡製過程中均須詳細加以留意，以避免對色，香，味所造成的破壞。
以下列出數種水果的泡製及取出時間。
材料種類 梅子 蘋果 梨子 奇異果 草莓 桃子 藍莓 紅莓 李子
泡製時間（月）6 6 6 3 3 3 6 3 6
取出時間（月）x 3 3 1 1 1 3 1 x
材料種類 荔枝 葡萄 檸檬 金橘 枇杷 楊桃 桑椹 香瓜 鳳梨
泡製時間（月） 6 6 6 6 3 3 3 3 6
取出時間（月） 6 x x 3 1 x x 1 x
注:有x記號為不須取出果肉
還有一種不需要放白酒的方法，如楊梅酒
材料：楊梅、白糖
一斤楊梅大約加4兩白糖的分量，蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。15天以後就可以喝了，時間長些味道更醇厚。
泡果酒不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都蓋了。最好用32度左右的米酒，要使口感更純，加點冰糖。楊梅櫻桃泡酒都好喝。
把櫻桃洗淨後晾乾水放已燙過晾乾的玻璃瓶中，倒入米酒加點冰糖，密封放蔭涼處。桃酒一個月左右就能喝了。當然泡久點更好。
可以加點枸杞同泡。
草莓果酒的製作
1 、選料
選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無黴爛的果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2 、破碎
用破碎機將洗淨的草莓破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖
按生成 1 度酒精需要 1。7 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。
4 、發酵
把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發酵。過 3 — 5 天，當殘糖降至 1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。置於 12 度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。
5 、澄清
澄清劑可用 0。04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時後加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
6 、調酸
主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% — 16% ，含酸 0。5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭
蘋果酒 （cider）
配料：1升蘋果酒， 2根桂皮枝， 1-2杯褐色的糖製作方法：
將蘋果酒倒進一個大壺（最好不是金屬的）裡在爐上加熱，加入褐色的糖攪拌，直到充分溶解。加入桂皮枝。用中火加熱備用。
小心不要使之完全沸騰。若沸騰先從火上拿開一會兒。蘋果酒會燒出一些殘渣，如果加熱時間太長就沒有味道了。
加熱時間大約為1小時。然後整個房間都會瀰漫著聖誕的氣息！！
水果雞尾酒
材料：（6-8人份）：
草莓12顆、葡萄柚1個、奇異果2個、白酒一杯半、蘇打水（汽水）一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。
1、葡萄柚剝皮切成小塊備用，草莓洗淨切半，奇異果也去皮切成小塊備用。
2、用2大匙熱水把砂糖先溶化，在雞尾酒的容器內放入糖水、酒、蘇打水（汽水）及切好的水果攪解剖學，再放入適量的冰塊即可。
梅子果酒
把梅子洗淨用涼開水過一下晾乾水。放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒。(米酒)。
加冰糖。比例可以是梅子:酒:
冰糖=1:1:0。
5。糖分幾次新增。不要一次加完。
糖多可以減低酒的度數。不喝酒的可適當加多點。泡果酒的白酒度數不要太高。
否則味道太濃口感也不好。
泡藥酒用高梁酒 和米酒兩種酒放在一起好麼
3樓：請為自己活
最好是放一種酒，一般泡藥酒大家都會選擇高粱酒，而且要高度的最好是60度的純糧食酒才好，酒水選好才能更好的釋放藥材的效果百年（御泉）62度高粱酒你看一下。
4樓：老龍頭
米酒富含糖分、蛋白質（氨基酸）等營養物質，非常容易腐敗
高度（60度以上）白酒可以溶解出中藥的脂溶性藥性物質，而且防腐。
5樓：哈爾濱醇正醇
用純糧食酒60度白酒浸泡即可!
6樓：匿名使用者
個人認為最好用高度的高粱酒泡
米酒可以泡藥酒嗎？
7樓：匿名使用者
浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50%-60%。通常不選曲酒，因為麴酒是由酒麴發酵而成，其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白乾或黃酒，與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。
白酒的好處是不容易變質，存放時間長。
藥酒因為含有高濃度的酒精，會刺激消化道，加快血行速度，增加心臟負擔，抑制甲狀腺素分泌等，所以藥酒不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。
8樓：孛海榮覃浩
最好不要用米酒泡藥酒，因為米酒的度數低，不能激發藥酒的藥性，也容易壞。泡藥酒的話最好用白酒，效果最好。
9樓：不過一醜男
你指的是哪種米酒？甜的還是用米釀後蒸的？如果是
甜的米酒，不能用來泡酒；如果是用米釀酒後蒸出來的米酒，是可以用來泡藥酒的，最好是用濃一些的米酒泡。如果你的藥是草藥，用45度左右的米酒就可以了，但是酒越淡，泡的藥酒越容易壞，可能變臭的。如果你的藥有蛇什麼的，最好是用60度的酒來泡，如果酒不濃，蛇會很快變臭。
酒濃，泡的時間可以短點，酒淡，泡的時間就需要長點，效果不會有事麼區別。
10樓：哈爾濱醇正醇
必須是純糧食酒60度或60度以上的,否則沒療效!
春天泡的藥酒到秋天還能喝嗎，幾年了泡的藥酒還能喝嗎
沒壞就能吃 春季藥酒進補 人們都習慣於在冬季進補。殊不知，春天進補同樣可以使人延年益壽。有專家認為，春季進補以藥酒效果最好。首烏酒何首烏100克，白酒500克，先把何首烏研為細粉末，然後裝入白酒中，每天晃動1次，10天后即可服用。每天服兩次，每次20克。首烏酒可補肝益腎，烏髮明目。對肝腎虛弱引起的早...
泡芙的詳細做法，60個泡芙的詳細做法
材料 卡士達餡部分 蛋黃2個 糖50克 我覺得有些甜了，40就差不多了 低筋麵粉30克 牛奶250克 泡芙部分 低筋麵粉110克 雞蛋3個 水130ml 黃油70克 鹽1 4小勺 製作方法 餡料部分 1.將蛋液加糖用打蛋器打勻 2.將牛奶倒入攪拌均勻 3.將低筋麵粉過篩加入攪拌均勻 4.用小火慢慢加...
米酒喝完剩下的米能加白酒泡嗎，做米酒的酒喝完了，剩下的米粒還有用嗎？怎麼處理？
不能。因為那大米是蒸熟後發酵了的 怎麼說呢 是可以的 但是沒有太大的意義 這個時候的米糟裡面不會再產生酒精了 也對酒沒有什麼幫助 做米酒的酒喝完了，剩下的米粒還有用嗎？怎麼處理？你好，剩下的美麗還是有用的，你可以用它熬粥之類的，因為這種米粒熬著是非常的香的。喝完了米酒，剩下的米你可以新增一點紅棗雞蛋...