1樓：匿名使用者
鳥綱動物中,如雞和鴨,生的蛋中的蛋黃具有黃色。可以肯定,這種黃顏色是由於其中類胡蘿蔔素的存在。通常,在蛋黃中存在的類胡蘿蔔素類化合物主要包括葉黃素和玉米黃素,還有一些含量較少的其它類胡蘿蔔素[1]。
葉黃素是一種無維生素a活性類胡蘿蔔素。其中文習慣命名為葉黃素,英文習慣命名為lutein,中文系統命名為3,3’-二羥基-β,α-胡蘿蔔素,英文系統命名為3,3-dihydroxy-βα-carotene,分子式:c40h56o2,相對分子量:
568·88。葉黃素是一種含氧性的類胡蘿蔔素,其分子結構的碳骨架由**多聚烯鏈和位於兩側的方向環組成並在每個芳環上各有一個羥基(-oh)。
如果你要服用葉黃素的話，建議還是服用葉黃素保健品，對人體易吸收，雞蛋裡的葉黃素含量畢竟沒有藥片裡的高，難以吸收，我家小孩在一直是服藥北京視欣的葉黃素，**貴了點，但是效果很好。
視欣的葉黃素網上可惜沒的賣！！是眼吧內部才能購買的！！
2樓：曩人
暈，葉黃素是植物細胞中的，你說產應該是核黃素。
核黃素能促進發育和細胞的再生；促使**、指甲、毛髮的正常生長；幫助消除口腔內、脣、舌的炎症；增進視力，減輕眼睛的疲勞；和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
核黃素的食物**有奶類及其製品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、菠菜、胡蘿蔔、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、魚、芹菜、橘子、柑、橙等，平常多吃點。
蛋黃越黃是不是雞蛋越好
3樓：邪無眞天
良質鮮蛋，蛋黃、蛋清
色澤分明，無異常顏色，蛋黃呈圓形凸起而完整，並帶有韌性；蛋清濃厚、稀稠分明，繫帶粗白而有韌性，並緊貼蛋黃的兩端。次質鮮蛋顏色正常，蛋黃部有圓形或網狀血紅色；蛋清顏色發綠，其他部分正常。
那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃，正是葉黃素和玉米黃素的好**。研究表明，雞蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有三分之一以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收，比直接吃玉米效果還要好。所以，對於正常的雞蛋來說，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。
早在二三十年前，就有人利用這個規律，在雞飼料中新增類胡蘿蔔素，使得蛋黃的顏色鮮豔好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，令人氣憤。
但消費者沒有必要因噎廢食，沒有被化學染料汙染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品
4樓：男主角
要黃要大，謝謝請採納
什麼是葉黃素，葉黃素是什麼？
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，人眼視網膜黃斑區主要色素，人體是是不能自行合成的，可以通過外來的食物進行補充，小白菜，韭菜，菠菜，枸杞，深海魚，南瓜等蔬果中含有葉黃素比較豐富。另外市面上也有直接攝入葉黃素的營養品，比通過食補吸收要好，兒童建議健力視葉黃素，保護眼睛視力健康。葉黃素，別名胡蘿蔔素，胡蘿蔔醇 植...
葉黃素在哪些食物中有，含有葉黃素的食物有哪些？
葉黃素被稱為 眼 是人類視網膜是最重要營養成分，但是人體不能再生，必須要靠外界來補充，比如葵花籽 獼猴桃等，可以試下健視佳越橘葉黃素，日常要注意不要過度用眼，多讓眼睛休息，多眺望遠處，看看綠色植物等等，這些對眼睛都有益。月光發出狼牙色的聲音我哀嚎著臉色蒼白的環境 畫框裡被刺痛不只是那遍針葉林 葉黃素...
富含葉黃素的食物有哪些，含有葉黃素的食物有哪些？
1 油麥菜 油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味，含有大量維生素a 維生素b1 維生素b2和大量鈣 鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有 鳳尾 之稱。2 小白菜 小白菜，原產於我國，南北各地...