1樓：姬覓晴
用白菜葉子好，常見做法如下：
準備材料：餃子皮500克、白菜葉700克、豬肉餡500克、生抽2勺、食鹽1.5勺、姜1大塊、蠔油1勺、胡椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、辣椒油1勺、水適量、植物油1勺
1、白菜葉摘去雜質洗淨；
2、鍋裡放入水，水開了放入白菜葉焯30秒撈出放冷水裡過涼，瀝乾水分；
3、過涼的白菜葉剁碎；
4、姜多一些也剁成末；
5、肉餡里加入薑末；
6、調入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪打上勁；
7、將剁好的白菜葉放入肉餡裡，加1勺植物油；
8、順一個方向拌均；
9、準備適量的餃子皮；
10、放上肉餡包起來即可，可多放一點餡；
11、依次包完所有的餃子皮；
12、鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開；
13、水開後，點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了；
14、最後撈出裝盤即可食用。
2樓：九分淚
菜葉作餡好，包出來的餃子容易煮熟。其實葉和幫子可以一起包的。只要全部切碎切細，再用鹽醃一下把水擠出，這樣的餡包的餃子也很好吃。
3樓：可愛的八嘎牙路醬
用葉包，幫子怎麼辦那？用幫子包，葉子怎麼辦那？還是都用吧。北方是白菜先焯水，再剁碎
4樓：浮
跟芹菜餡一樣，剁碎了用鹽醃再去掉水
5樓：
應該是白菜幫吧
也好像可以用來綁住餃子
豬肉白菜餃子裡的白菜 用白菜葉子還是白菜莖
6樓：女中豪婕
當然是白菜莖了也就是白菜梗。
白菜葉水分太大 不好包
7樓：匿名使用者
都可以用，沒有分的，加點香菇更美味
8樓：匿名使用者
不用分葉子，莖 整片攪碎放裡面就好 但我覺得包餃子 白菜只能當做輔料 最好3/2鮮肉 3/1白菜 這樣味道就很好！
9樓：引n子
都用的，一個也不能少。
10樓：匿名使用者
主要用白菜梗，葉子可用少量，為了讓餡更香，可以加一些剁碎的黑木耳和香菇。
11樓：匿名使用者
莖和葉，放在開水中灼一下，擠幹水分，剁碎一起包，味道好極了。
12樓：
要講好吃，還是白菜葉
13樓：桔子
都可以 但是得用水超一下 在把水轉幹
吃白菜葉好還是吃白菜幫好
14樓：呼盼夏淡復
聽媽媽說菜幫比葉子有營養,因為那些纖維素全部集中在幫子裡面.
15樓：黨頎秀芮奕
白菜是北方人愛吃的一種菜，俗話說：「百菜不如白菜。」我認為在冬天多吃白菜對人身體是有好處的，無論是也還是幫，都有其所在價值。
白菜葉和白菜幫哪個營養成分高
16樓：raspy海綿豆豆
理論上白菜葉營養好於白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補回
水和預防便祕。儘管菜心答口感較好，但其營養卻要比菜葉差，因為有益的多酚類物質、植物色素等主要存在於蔬果果實的葉片以及果皮當中，所以烹調時不要丟掉外層的葉子。
白菜剁碎了破壞膳食纖維嗎?怎麼吃營養更好?白菜筋一類的蔬菜纖維屬於不溶性纖維，可增大食物殘渣體積、刺激腸道蠕動。
白菜筋是否切碎和它的健康作用無關。白菜中的維生素c相對較易損失，宋新指出，為了更大程度上保護大白菜中的維生素c，儘量食用新鮮白菜，加工時要先洗再切，儘量用手撕，以減少與空氣接觸的切面。切後不要再入水洗滌，不然水溶性的維生素c易通過切口大量流失;烹調時宜旺火急炒，溫度快速越過60~90這段維生素c最易被破壞的範圍，烹飪時還可加醋保護。
17樓：盀線份
你好， 白菜 葉比白菜幫更有營養，白菜葉是進行光合作用的部分，所以裡面含的專
屬維生素 都多，白菜外層葉子中的胡蘿蔔素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素c也要高好幾倍。如果覺得炒著不好吃可以拿葉子做餡包包子，或者用焯一下調冷盤吃。
請問白菜葉和幫哪個更有營養？
18樓：次玉蓉貴培
白菜葉比白菜幫更有營養，白菜葉是進行光合作用的部分，所以裡面含的維生素都多，白菜外層葉子中的胡蘿蔔素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素c也要高好幾倍。
白菜形狀的餃子怎麼包
1 準備一份菠菜，煮熟後榨成汁來和麵。2 再準備一份正常的白麵團。3 兩份麵糰都搓成長條，用綠色麵糰包裹住白色麵糰。4 切成均勻的劑子。5 擀成圓形大薄片，放入拌好的餡料。6 按正常的餃子包法包起來即可。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名 嬌耳 是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今...
周公解夢吃素白菜餃子餡，夢見包餃子餡白菜餡是什麼意思
是提醒你該吃素了。醫學上現在已經證實，常吃素的人，心態會平和，常吃素的人，會如花草般地美麗，常吃素的人，他會像稻穗一樣越長越高，但是他的頭還是會垂得越來越低，會謙虛 會謹慎。大家想想看，食肉動物都是牙齒尖利的，而我們人本來就不是食肉的動物，我們的腸子很長很長，大家學一點知識就知道了，人的腸子很長，這...
用白菜包包子白菜用不用開水焯，用白菜做餡時，需要用水焯一下嗎？
需要，以下是具體做法。主料 豬肉400g 白菜400g 調料 食鹽適量 醬油適量 料酒適量 調和油適量 十三香適量 耗油適量步驟 1 豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。2 鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，擠出水分。3 把白菜剁碎。4 剁...