1樓：低調世界隨便說
埃及有兩種風格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和義大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪為主，辣的菜餚是埃及大眾喜食的風味，多種菜餚成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。
埃及烹飪原料的特點是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋；大量食用乳酪(山羊乳酪型)以及酸製品；也喜歡用蔬菜作菜餚；在沿海區域流行魚餚。但有一點特殊，那就是埃及人不吃豬肉。
注意：埃及人吃的麵包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當作配菜，也當主食。
他們把大米的食品稱作「羅澤特」。類似的飯，還有「府第·孟妥孟斯」，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是「埃裡·瑪洛克歇」，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末製成的湯。
在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食「巴巴甫」(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆製品等，都是埃及人喜歡吃的食品。
在埃及，不同的宗教節日裡有不同的節日食品，如齋月裡要吃燜蠶豆和甜點；開齋節要吃魚乾和撒糖的點心；聞風節吃鹹魚、大蔥和蔥頭；宰牧節要吃烤羊肉和油烙麵餅。
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唐朝的飲食文化，唐朝的飲食文化
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