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朝鮮族風味麵食。舊時農曆三月祭祀時以之供神；製法：糯米或黃米以水淘洗淨，黃豆炒熟磨鹹細面備用。
將糯米煮成飯盛於木槽內，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒於事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成麵餅；邊打：邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好後上撒豆麵食用。第一次打出者稱“擦臺糕”，一般不用作供神；第二次以後打出者因石板面已乾淨方可用之。
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打糕：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為“引絕餅”，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。
如今，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。
不產糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆麵原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。製作時，先將粘米淘淨蒸熟，放在打糕槽內或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。
在秋冬時節，朝鮮民族經常製作一種小方塊米糕(也稱“打糕”)，最常見的一種叫“糯米打糕”，用糯米精製而成。臨過年時,家家戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。從這種習俗中產生了“吃打糕過年”的說法。
節日送禮不能缺了米糕，尤其在送孃家禮物時更不能缺少，據說米糕裡還有誠心、愛心和孝心的含義。
韓國人搬家的時候，也有做米糕分給鄰居的習俗。在寒冷的冬天,人們喜歡將打糕放在火
缽上烤過之後,澆上稀蜂蜜汁、甜麵糊或熟柿子汁等再享用,味道十分甜美。糯米打糕在朝鮮半島傳統飲食中可稱得上是節日食品的臺柱子，吃米糕在朝鮮半島幾乎和吃穀物的歷史一樣長。古代朝鮮王朝的貴族非常重視在節日吃米糕，在今天的韓國博物館和韓國傳統飲食研究所裡，就陳列著數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。
在朝鮮半島出土的壁畫裡，就有了打糕的場面。到朝鮮王朝時期，朝鮮半島的米糕文化達到鼎盛時期。
韓國米糕的做法和中國大同小異，有“蒸糕”和“打糕”之分，多用糯米和粳米作原料。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、鹹、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。韓國人喜歡在生日、回家、孩子的百天和週歲、結婚、祭祀等重要的日子裡，都要製作糕餅以祈求平安。
春節或中秋節等重大傳統節日也製作節日糕餅，農曆三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時候做鬆餅。
是您帶著全村婦女,頂著打糕,冒著炮火,穿過硝煙，送到陣地上來給我們吃。真是雪中送炭啊！這句中有什麼情感
3樓：匿名使用者
這句話bai
蘊含著強烈的du感激之情，其zhi中一連四個短句“dao頂著打糕,冒著炮火,穿過硝
專煙，送到陣地
屬上來”隱藏著極大的危險，但對方依然義無反顧，帶著全村婦女為其運送飯食，這裡我們也聽出了敘述者當時激動的心情，若是要朗讀的話應以急促、加重的語氣進行。
4樓：匿名使用者
這句話包含著深深的感激、感動之情。頂著打糕，冒著炮火，穿過硝煙，形象的
內刻畫了全村容婦女在槍林彈雨中穿行的艱難。她們不畏犧牲，為戰士們送來飯菜，表現了老百姓對戰士們的熱愛與關心，更深層的表現了軍民情深，共產黨深得百姓擁護。
5樓：栤祤玥
蘊含著強烈的感激之情，其中一連四個短句“頂著打糕,冒著炮火,穿過硝煙，送到陣地上來”隱藏著極大的危險，但對方依然義無反顧，帶著全村婦女為其運送飯食
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