1樓：匿名使用者
兩招：1-滴色拉油在水面2-將刀具放入水中，最好是鐵質的 原因--表面滴油，降低了水接觸空氣的面積，自然會減少水裡的溶解氧含量，那麼蚶子就會呼吸急促，帶出大量的泥沙，另外，鐵器會容其敏感，不舒服，緊張自然也會呼吸急促吐出大量泥沙
2樓：匿名使用者
先是蚶子浸於水，過一晝夜而泥沙吐盡。水裡若是滴上一些麻油，則泥沙吐得更快更乾淨。
3樓：匿名使用者
將蚶子浸於水中,過一晝夜而泥沙吐盡。水裡若是滴上一些麻油或者花生油,則泥沙吐得更快更乾淨。
炒蚶子【原料】鮮蚶肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，花生油40克，大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，醬油10克，精鹽3克，澱粉15克，雞湯50克，芝麻油10克，水發木耳15克
【製作過程】1、將蚶肉取出中，洗淨，切成厚3毫米的片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗滌淨，撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末 2、再將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳用沸水焯一下，撈出，控幹，待用 3、炒鍋放入花生油，燒五成熱時，入蔥末，薑末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳，顛炒後加入料酒、味精、醬油、鹽、雞湯、翻炒幾下，調好口味，放入少許水澱粉勾芡，燒開後，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可
4樓：東方綜娛社
怎樣才能讓蛤蜊吐乾淨泥沙？專家教你一個妙招，輕鬆解決煩惱
如何讓河蚌吐泥更快
5樓：顧惜朝雲
河蚌放在果籃或淘米籃上,一起放入裝有淘米水的臉盆內,這樣很快就可以吐清了。
6樓：溫柔攻
河蚌放在帶有網眼的果籃或淘米籃上，和藍一起放入裝有淘米水的臉盆內，這樣很快就可以吐清了。
7樓：匿名使用者
一：先把腮去掉，在吧裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉，其實也就是腸子裡的青色汙濁應該全部去掉
二：然後弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天后在換下水。
三：第二天後，在換2次，這樣基本上把表面上的汙漬之類的都弄乾淨了的二三步驟都是為了它能把沙子泥之類的吐乾淨
四：用適量鹽水清洗即可
河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，復又清洗後便可燒菜了。
河蚌又名瓦楞子，是我國的特產。由於蚌肉鮮嫩可口，價廉物美，被人們視為美味佳餚。新鮮的河蚌，外殼亮潔，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，兩片貝殼緊閉嚴密，用手不易掰開，聞之無異味。
用刀開啟蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色；如果殼體皮毛脫落，外殼變黑，兩片貝殼開啟，聞之有異臭味的，說明是死蚶子，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。挑選河蚌，絕非個頭越大越好。外殼約在5釐米左右的，這樣的河蚌較為鮮嫩，不會過於肥膩。
從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。
8樓：陌上花開大漠
讓清水泡著，加些香油，吐泥沙會很快。
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