1樓：呼市新東方烹飪學校
滷是一種特殊的烹調方法。滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。滷菜共分為紅白滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
我國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在川菜、徽菜、粵菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
滷肉熟食培訓班**教的好 想賣滷菜**教技術
2樓：life夏熙兒
還沒去過上海呢,呵呵
北京這邊的滷菜好吃
一 品 佳 味 老闆熱情,師傅也教的認真.
3樓：老推車滷肉
想要掌握過硬的手藝，當然一些老店可以好好了解一下。好吃手藝活一定是離不開日積月累的經驗，還有自己不斷的實踐練習。
4樓：病了放點血
廖排骨突出的「色、香、味、意、形、鮮」，適合全國各地。
5樓：成小諾
滷菜熟食涼拌菜都有，很多學了回去在菜市場或學校附近開店的
6樓：匿名使用者
學校教得好，當然要去學校
7樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東方烹飪學校依託多年餐飲廚師教育的深厚底蘊與教學資源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢老師。
一般想學習滷肉熟食技術都去**培訓比較好
8樓：長沙新東方烹飪學院
你是**的呢，可以在當地選個比較大牌的報名學習，學熟食不要多少錢。
9樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東方烹飪學校依託多年餐飲廚師教育的深厚底蘊與教學資源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢老師。
10樓：王小魚
學滷肉技術一定要找正規的，問問瑞美滋，熟食技術在行業內，可是遙遙領先的
11樓：匿名使用者
師傅認真教呢，，，，，，
想開個滷肉熟食店 去哪學技術 滷肉技術最正宗
12樓：鄭州老推車滷肉
想開個滷肉熟食店真的是個技術活兒，主要的是要學會拿手的幾個滷菜，在實體店裡跟著有經驗的師傅多練習，實際多操作，然後就是懂選址，不管是擺攤還是開店，選址都是很重要的
13樓：匿名使用者
滷肉的做法
1.主要用料，蒜米拍碎
2.鍋中加油下入蒜碎中小火炒至金黃撈出
3.這是炒至好的蒜碎
4.五花肉最好是買這種一層肥一層瘦的，口感不柴5.先切成條再切成丁
6.冷水焯一下加入20克米酒去除異味
7.控幹水入油鍋煸炒，炒的略久一些，這樣可以把肥肉的脂肪炒出來8.依次是鹽、米酒、醬油、冰糖
9.翻炒均勻後加入炒好的蒜碎依次加入以上調味品10.加入開水，抹過肉大火燒開，轉小火，燉至1.
5小時11.最後大火收汁，滷肉一定要有一點湯汁，用來拌飯，很香的12.裝盤，開吃吧
14樓：安徽新東方烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
15樓：江蘇新東方烹飪學院
可以到專業的廚師烹飪學校，有專門的老師手把手教學的哦！
可以考慮我們這邊的呢
16樓：石家莊新東方廚師學校
千元左右，建議到專業烹飪學校學習，口味正宗，裝置齊全，老師能夠毫無保留傳授核心技術！
四川成都好的滷菜滷肉熟食培訓學校是哪家
17樓：好吃滷菜廖排骨
廖排骨。有很多人以為學會如何滷製了就可以滷製食品了，其實不然，雖然一種滷製方法可以滷製很多東西，但是卻發揮不出該食品的原有價值，所以如果採用針對不同事物用稍不同的做法，那效果就會大大的不一樣。這就是為什麼很多人雖然有賣很多菜品，但是味道非常的單一。
廖排骨有上百年的滷製經驗，在長期滷製中取長補短，對於每種食材所需要採取的製作方法瞭然於胸，如今已經累計市面上大多數菜品的不同製作方法，多大百餘種。找廖排骨學習不但菜品多，而且味道也豐富。
18樓：成都蜀味緣小吃培訓
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
19樓：老推車滷肉培訓
一個小小的道理有時候會難倒很多人，就像好吃的滷肉是在街頭巷尾的熟食店裡面，而不是在一些學校裡，所以想做出來好吃的滷肉也是在實體店裡面的，特別是味道獨特的滷肉
熟食滷肉技術培訓**有
20樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，成立於2023年。專注烹飪教學32年，家喻戶曉。我們提供中餐，西餐，西點，小吃，烘培蛋糕等長期，短期，週末班課程，提供創業扶持，就業推薦。
歡迎諮詢瞭解。
21樓：鄭州老推車滷肉
做滷肉熟食店的人很多，畢竟市場有那麼大，但真心願意教技術的不多，找個師傅好好學很重要，學到拿手滷菜，還有一些選址的經驗技巧，對以後開店來說非常重要
22樓：空空如也
滷菜最重要的就是老湯，一 品 佳 味用多年的滷煮禽、肉的湯汁，也叫滷汁。
老湯儲存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈美。
23樓：滷三國餐飲管理公司
好的滷肉技術應該有好的色、香、味、形，色：色澤良好，顏色適度；香：肉香醇厚，無異味；味：
鹹淡適中，回味足；形：外形完整；好的滷肉技術需要長時間的經驗積累，**的經營時間越久，滷肉技術就越嫻熟。
24樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東方烹飪學校依託多年餐飲廚師教育的深厚底蘊與教學資源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢老師。
熟食技術培訓 哪教滷肉技術好 熟食技術轉讓20
25樓：匿名使用者
滷肉的做法:
一、滷水製作：
將滷料裝入紗布袋中，紮緊袋口，如果沒有老滷水、則需先用雞版骨、豬骨權
26樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東
bai方烹飪學校依託多年du餐飲廚師教育的深厚zhi底蘊與教學資dao源開設的小吃培訓專專業，課程豐富，品屬類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢老師。
27樓：老推車滷肉培訓
現在熟食店生意越來越好的，想做滷肉店技術是很重要的，對於滷肉店來說要有特色滷菜，三十年的滷肉技術是沒有問題的
濟南熟食滷肉技術培訓哪家好？滷肉熟食培訓學校**有？
28樓：lamchi林
滷菜最重要的就是老湯，一品佳味用多年的滷煮禽、肉的湯汁，也叫滷汁。老湯
儲存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈
美。燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言。
一般學習熟食滷肉技術培訓是怎麼收費的
29樓：鄭州老推車滷肉
一般的開滷肉熟食店要掌握的全面一些，從基本的調滷湯，滷肉，到一些冷盤都要會，然後有幾個特色的滷菜，一般學滷肉也就小几千足夠了，主要是學到特色滷菜，稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄都是很有特色的滷菜
30樓：活躍的哀傷的
關於費用問題，問問一品佳味，熟食技術在行業內，那可是遙遙領先的
31樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東方烹飪學校依託多年餐飲廚師來教育的深厚底蘊與教學資源源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好百，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技度術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規知劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢道老師。費用問題可以到校諮詢專業的老師哦
學滷味滷肉滷菜技術培訓學習熟食學費多少錢
材料豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生薑少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10 12顆，料酒，熟芝麻少許 做法1 五花肉洗淨切成1 1cm大小的丁 洋蔥，大蒜頭切碎，薑切片備用。2 鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥 邊角有點發黃 撈起備用。3 鍋裡放蒜末，薑片煸出香味後，加入肉末煸至肉色...
學滷肉培訓哪家好，做滷肉到哪裡學 滷肉培訓哪裡好
材料帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個，調味料 鹽，料酒，老抽 做法1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味小訣竅放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發黃，五花肉本身的...
哪裡能學做餃子，專業培訓餃子的地方
網上就可以學做餃子，教你做法 主料麵粉400克 豬肉餡300克 醬油 香菇5個 海米50克 韭菜100克 精鹽 味精 五香粉 香油 三鮮餡餃子的做法步驟 1.將海米洗淨，用開水泡上 2.香菇 韭菜洗淨，切末 3.豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀 4...