1樓：匿名使用者
把春節大餐做成健康大餐，選單以家常菜為主，葷素搭配，粗菜細菜兼顧，同時，配製科學。
一、大眾選單
年二十九(今年沒三十)晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。
熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒塔菜。點心：
三絲春捲 湯：酸菜肚皮湯。
初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、滷肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。
初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。
熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿蔔、蒜泥豆角。點心：
炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯。
二、小康選單
年二十九晚餐：冷盤：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。
熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。點心：
蟹粉小籠包 湯：蟲草老鴨湯。
初一早餐：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠包。
初一午餐：冷盤：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁山藥。熱菜：乾燒明蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。點心：牛肉煎包 湯：洋蔘甲魚湯。
初一晚餐：冷盤：滷水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節。熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。點心：酒釀小圓子 湯：原汁草雞湯。
三、老年選單
老年選單由少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。
年二十九晚餐：冷盤：陳皮牛肉、薰鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香乾。
熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。點心：
鮮肉水餃 湯：翡翠銀魚羹。
初一早餐：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。
初一午餐：冷盤：白斬雞塊、滷口條、薺末銀芽、糟毛豆。熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、 鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。點心：奶黃包 湯：山藥肋排湯。
初一晚餐：冷盤：醋拌鴨掌、肉鬆皮蛋、冰糖白芸豆、熗黃瓜。熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。點心：香菇菜包 湯：雞絲魚茸羹。
四、預防心血管疾病選單
適應於冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群。
年二十九晚餐：冷盤：碎雞、滷牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿蔔。熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。點心：南瓜餅 湯：豆腐鯽魚湯。
初一早餐：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盤：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海蔘、碧綠冬筍、乾煸刀豆。點心：蝦肉餛飩 湯：銀耳橘羹。
初一晚餐：冷盤：薑汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜乾絲。點心：馬蹄糕 湯：酸菜魚片湯。
做年夜飯要把握四大原則
在準備年夜飯時，應把握低油、低鹽、低糖、高纖四個原則。
多選擇清淡不油膩的食物，建議大家多以清蒸、川燙、燉煮的方式取代煎炸、紅燒；做肉類菜時，以小火逼出油脂；炒菜時，多加些水，利用水蒸氣對流，減少油分又避免水分流失。
用雞骨、大骨熬煮高湯時，等高湯冷卻後放入冰箱冷凍，除去上層的油脂後再食用，或是以蘿蔔、香菇、白菜等蔬菜煮素高湯，不但別具風味，還少了油脂，多了健康。吃火鍋時沒有麻汁就好像少了些什麼，但是麻汁熱量較高，一勺相當於半碗飯的熱量，此時可以自制醬汁取代麻汁，用蘿蔔泥、蔥花加上調了開水的醬油，再加上一點糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
臘腸、臘肉、鹹魚等年節食品含大量飽和脂肪及鹽分，熱量高且不易消化，攝取過量的鈉還容易導致水腫，應節制食用，尤其是孕婦、小孩、心血管病患者、腎臟病患者、胃腸較弱者更應特別注意。
準備年夜飯時，不少人為求菜色豐富，菜餚準備過多，結果一熱再熱，到了年初四還在吃「年夜飯」的，大有人在。食物重複加熱不但會破壞營養素，也容易滋生細菌，所以準備食物以一餐吃完為原則。
2樓：匿名使用者
都還好吧！看每個家庭的喜好！其實春節的這頓飯最重要的不是吃什麼，而是和什麼人一起吃！
吃火鍋會省去很多炒菜的麻煩，比較省事！炒菜雖然很豐盛，但是食材和調料很麻煩。也會讓做飯的人很累！
新年了，不管吃什麼，和家人在一起團圓就是最好的！o(∩_∩)o哈哈~ 新年了，祝你們全家健康快樂！
3樓：匿名使用者
只要一家人紅紅火火的就行
同學聚會是吃中餐好還是火鍋？
4樓：智擾龍南
各有千秋:如冬季天氣寒冷，男人需喝酒，則宜為火鍋。而火鍋配酒以啤酒為佳;夏季則中餐為上。宜配白酒。(個人觀點，僅供參考)
滿意請採納
5樓：莫小灰灰
聚會嘛，圖的就是熱鬧，紅火，冬日裡吃火鍋是可不錯的選擇。
6樓：手機使用者
火鍋，實惠，吃著熱火，大冬天的聚一聚喝點酒
7樓：燜2鍋神
從天氣、**等多方面考慮，火鍋是不錯的選擇，計財班精英強星凡，發言完畢。
8樓：手機使用者
人少就去吃火鍋，多了還是去吃中餐。如果你的同學不是太講究的話吃火鍋吧。便宜些
9樓：悠悠__n窰
中餐…人多吃火鍋燙不過平，反而會讓同學怨聲四起，久而未見的同學往往是成群的低頭細語，有股生疏感，不適合火鍋的性質
10樓：禍殺
推薦還是吃火鍋吧，可以吃很多的品種，也很實惠，在一個就是 吃火鍋能聊的很開！
11樓：鬼鬼令尊丶徰縣
當然是火鍋，因為火鍋好吃啊！
12樓：小狗
當然是吃火鍋比較有氣溫比較適合，很久不見的同學當然是有很多話要說的，邊吃邊聊這樣菜就不會涼了
13樓：
當然是火鍋啦，而且現在天氣冷，吃火鍋再好不過啦。 望您採納
14樓：絮風
當然是火鍋…最好是自助…加什麼可以自己選，免得被宰…也可以選自助燒烤，不過要考慮到是不是有人介意大家一起夾來夾去…
15樓：彥楓組織
火鍋、便宜、熱和、中餐貴
16樓：匿名使用者
火鍋，要的就是氣氛。
17樓：景愛睿
火鍋賽…紅紅火火嘛…
18樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋啊自助式的
聚會圖熱鬧，肯定會喝酒
吃火鍋完美解決所有問題
中餐的話，喝酒吃飯消費會更大一點
而且想要熱鬧還的喝酒
酒水肯定另算的
而且中餐的話過不了多久就冷掉了
火鍋的話想吃就吃 不用擔心冷掉
19樓：夏夏
當然選火鍋噻！！！！！！！！！！！
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