1樓：九九九小錦
簡單的吧 西紅柿炒雞蛋 加 米飯 最好 稍稍多放一點水 把西紅柿的汁熬出來 把菜蓋飯上 很好吃的
2樓：
西紅柿雞蛋炒飯，把米煮熟成大米飯，然後和西紅柿雞蛋一起炒！很簡單，又快捷哦！
3樓：xu薔薇_花開
西紅柿蛋包飯味道還不錯，有其他配料加上的話，味道更讚了
4樓：匿名使用者
先做好飯，再把雞蛋炒好後，把西紅柿切成薄片放入鍋中炒好後加入雞蛋就ok了。想單獨吃還是拌飯都由你來決定了。
5樓：吹水吧糯米粥
很顯然，你可以做出美味的西紅柿炒雞蛋啊，首先將西紅柿洗淨切成塊狀，將雞蛋打好放入碗中再放入少許冷水，然後鍋中倒入少許油放上鹽把雞蛋煎好後隨即放入切好的西紅柿，反覆翻炒就可以了。至於大米不用說也曉得用電飯鍋蒸飯吧。
6樓：逆風蝶飛揚
蒸米飯西紅柿炒雞蛋
然後再用西紅柿先炒下再添水煮，最後把雞蛋打碎加鍋裡做個湯！有蝦皮紫菜放點更好！
7樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋 簡單 或者涼拌西紅柿 糖醋雞蛋 悶米飯···
8樓：2011繽紛色彩
柿子雞蛋湯和米飯或者柿子炒雞蛋就米飯，或者苜蓿柿子炒飯
9樓：南南
用電飯煲把米蒸熟，之後你就可以做蛋炒飯了
10樓：匿名使用者
1 燜米飯 西紅柿炒雞蛋 2 番茄蛋炒飯 3 米飯 炒雞蛋 西紅柿拌白糖 或者西紅柿湯
11樓：漢昆皓
西紅柿炒雞蛋，加米飯；或者西紅柿雞蛋湯，加米飯
12樓：自由爵
西紅柿炒蛋，加煮白米飯不就是好吃的了嗎。呵呵
13樓：匿名使用者
把米先悶熟，雞蛋炒西紅柿，最後把米再炒一下。
14樓：匿名使用者
煮點白米飯
蒸個雞蛋羹
燒個西紅柿雞蛋湯
做個西紅柿炒雞蛋
15樓：陶佳靜
做個米飯
在做個番茄炒蛋
或番茄蛋湯
也可以做番茄蛋湯泡飯
很好吃的
可以試試
16樓：白哲龍
西紅柿炒蛋澆在米飯上，拌拌湊合吃，味道也不錯
17樓：匿名使用者
西紅柿湯，炒雞蛋，白米飯了，好吃得很！
18樓：
木須柿子蓋飯,或者蛋包飯再涼拌柿子都行
19樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋，燜個米飯。
20樓：冰激淋芒果
做個西紅柿炒蛋蓋澆飯，你覺得如何？
21樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋 再悶點大米 攪拌著吃 很美味的
我家裡只有一個西紅柿，兩個雞蛋，米粉，請問怎麼煮湯麵??
22樓：
先炒一下西紅柿，炒出汁那種，然後加水，等待水燒好的時間把雞蛋磕到碗裡攪碎。水開後加入米粉，米粉熟了之後把雞蛋輕輕潑到鍋裡放上調料就可以了。
23樓：銀魂
番茄雞蛋湯加上米粉，米粉少量這樣才好吃，我家裡有時沒材料都這樣，也就是麵湯啦，配料不需多，這樣做起來，我全家人都喜歡這樣吃甚至煮一碗麵湯泡飯倒是我的最愛
24樓：米老鼠花茶
先炒一下西紅柿和雞蛋然後再加水燒開再把米粉放進去
25樓：千愛融於一身
西紅柿炒雞蛋，然後少放點水，再放米粉
西紅柿炒雞蛋用什麼樣的西紅柿比較好？
26樓：愛收藏的小辛老師
如何挑選西紅柿？
1、看外觀
我們知道，很多西紅柿是催熟的，催熟的西紅柿口感當然沒那麼好了。正常成熟的西紅柿外觀比較圓潤，而催熟的西紅柿外表會有一些稜角。
2看顏色
催熟的西紅柿成熟速度不一致，所以西紅柿顏色也不均勻，多為黃一塊紅一塊；自然成熟的西紅柿顏色很自然，並且相對也均勻一些。
西紅柿3、捏硬度
催熟的西紅柿由於成長週期短，催熟後果肉並沒有完全熟透，只有表皮顏色紅了，所以捏起來比較硬，畢竟「強扭的瓜不甜」嘛。而自然成熟的西紅柿則表裡如一，捏起來相對軟一些。
4、看果蒂
如果西紅柿底部的果蒂一圈是紅色的，則是催熟的，如果果蒂一圈呈綠色且有小裂紋，那麼就是自然成熟的。另外，果蒂比較小的西紅柿筋少水分多，如果果蒂圓圈比較大，那麼這種西紅柿筋大水分少，味道也不怎麼好。
西紅柿炒蛋的烹飪技巧
1、西紅柿劃十字放入沸水中燙1分鐘後撈出去皮；
2、西紅柿切成塊，橫切面越多越好，炒的時候出汁快；
3、雞蛋打入碗中，加適量鹽和三分之一蛋液的清水，充分攪拌蛋液，讓蛋黃和蛋清混合均勻；
4、鍋裡放油燒熱，倒入蛋液，待其逐漸凝固時用鍋鏟或筷子劃散，完全凝固後盛出備用；
西紅柿5、重起油鍋倒入西紅柿塊翻炒，炒的時候放點白糖中和西紅柿的酸味，不需要放清水；
6、西紅柿全部炒融出汁，倒入炒好的雞蛋，快速炒勻關火。最後加鹽翻炒均勻即可裝盤。
小貼士：做西紅柿炒蛋，西紅柿和雞蛋的比例也很重要，一般用兩個雞蛋配差不多大小的兩個西紅柿。
27樓：江淮一楠
一般用有機肥土壤種植的酸甜可口的紅蕃茄炒雞蛋，具體做法如下:
食材:雞蛋、番茄、蔥、姜。
烹調步驟:
1、番茄洗淨去蒂，斜刀切塊兒。蔥白蔥綠分開，姜切末。番茄和雞蛋用量的比例大概一比一，否則番茄多了炒出來的菜會發酸還容易出湯，番茄少了則味道不足。
我這次買的雞蛋有點小番茄個頭大，所以用了4個蛋，2個番茄。
2、雞蛋打入碗中，加鹽、少量的水和料酒。加鹽是為了讓雞蛋好成型，加水和料酒，炒出的雞蛋沒有腥氣還更加嫩滑。
3、提前調好一個碗汁，放鹽、糖、醬油、胡椒粉、料酒，再加入水澱粉調勻。
4、鍋燒熱，倒入油，油量比平時炒菜稍多一些。
5、熱鍋熱油倒入攪打充分的雞蛋液，雞蛋成型後盛出。
6、炒鍋內少放底油，爆香蔥姜，放番茄，把番茄煸出紅汁7、放雞蛋，翻炒兩下，倒入碗汁和蔥花。
8、香噴噴，最經典的番茄炒蛋。
9、西紅柿炒雞蛋，最佳的營養搭配典範。
28樓：冷凌曉
第一個呢，我們需要看外觀。我們都知道有的商家呢為了西紅柿可以更早的上市就會對西紅柿進行催熟，而催熟出來的西紅柿就不是很好吃了。那麼我們可以自己再買西紅柿的時候看一看外觀，又稜角的就是被催熟的西紅柿，外觀比較圓潤一點的就是自然成熟的西紅柿。
我們推薦這種自然成熟的西紅柿比較好。
第二個呢，我們可以看一下西紅柿的顏色。像紅色比較均勻的就是比較好的西紅柿，反之青色紅色相間的就是被催熟的西紅柿，這樣呢我們不推薦大家購買。
第三個方法呢，我們可以看西紅柿底部的果蒂。像西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。反之果蒂比較平的就不推薦大家購買了。
第四個方法呢，我們可以捏西紅柿，感受一下。硬度適中的就是比較好的西紅柿反之比較硬的呢就是被催熟的。
29樓：猥瑣de星星豬
首先第一點；西紅柿一定要去皮，第一現在的西紅柿都是催熟的外皮容易有農藥殘留吃了對人體不好，除非是自己家裡院子裡種植的西紅柿自然熟就不用去皮，第二催熟的西紅柿外皮很硬，炒熟後就會和番茄分離，然後就會形成捲曲的硬皮影響菜品的口感，所以在做菜之前一定要把番茄的皮去掉。去皮方法也很簡單，首先將番茄洗淨放在案板上用刀的後部在西紅柿表面扎幾個眼兒，鍋中加一鍋水燒滾開後將西紅柿下鍋燙一下撈出，順著切口撕掉外皮即可，或者直接在火上烤一圈拿下來之後直接就可以將皮慢慢撕下來了。
第二個重要的點就是炒雞蛋，別看它只是一個小小的炒雞蛋人人都會，但是想要做好吃也是非常不容易的，在這一點上需要掌握兩個竅門，第一點雞蛋打散后里面要先加一些鹽調入底味，然後裡面要加少許的蔥花這樣炒出的雞蛋才會更加的香，第二點就是 炒雞蛋的時候要熱鍋加冷油大火燒熱後下雞蛋炒成虎皮色，註明；雞蛋炒成虎皮色才能最大的體現出雞蛋的香味，尤其是在攤雞蛋的時候最能體現出來。
30樓：
西紅柿炒雞蛋用那種特別熟一點的西紅柿。所謂特別熟的，就是特別容易把它炒成蓉一樣的。熟的程度比較高的西紅柿，炒出來的雞蛋就會特別的入味稍微放一點香醋，然後再放一點蔥花和香菜。
下飯特別香。用心做的，我覺得番茄炒蛋這菜也做不了太多花樣，就先炒好雞蛋，炒雞蛋就不用講怎麼做了哈，然後用少量蔥姜嗆鍋，加入切好的上好西紅柿翻炒，我習慣炒的時候用鏟子一邊炒一邊還杵啊切啊那西紅柿，我覺得這樣出的湯比較多比較有味，當然還要適量加些水，並且蓋上蓋子燜，過會再翻炒，加鹽（少量，快裝盤時再加到自己口味，健康，嘿嘿）看著熟了就加炒好的雞蛋。我是這麼做的，我覺得很好吃，吃這菜的人也覺得好吃，所以我覺得主要是看心意啊。
西紅柿炒蛋肯定是用普通的西紅柿。不能用生的西紅柿生的西紅柿聽說吃了是會中毒的。一般現在市面上的西紅柿都比較硬，因為它是催熟的。
可以買那種稍微熟透一點的。炒雞蛋的時候先炒一下西紅柿，我都炒軟一點再炒蛋。稍微還要加1小勺子水。
不然西紅柿炒蛋就會現在太乾粘粘糊糊的，有點水喝點湯很好。首先第一點；西紅柿一定要去皮，第一現在的西紅柿都是催熟的外皮容易有農藥殘留吃了對人體不好，除非是自己家裡院子裡種植的西紅柿自然熟就不用去皮，第二催熟的西紅柿外皮很硬，炒熟後就會和番茄分離，然後就會形成捲曲的硬皮影響菜品的口感，所以在做菜之前一定要把番茄的皮去掉。去皮方法也很簡單，首先將番茄洗淨放在案板上用刀的後部在西紅柿表面扎幾個眼兒，鍋中加一鍋水燒滾開後將西紅柿下鍋燙一下撈出，順著切口撕掉外皮即可，或者直接在火上烤一圈拿下來之後直接就可以將皮慢慢撕下來了。
第二個重要的點就是炒雞蛋，別看它只是一個小小的炒雞蛋人人都會，但是想要做好吃也是非常不容易的，在這一點上需要掌握兩個竅門，第一點雞蛋打散后里面要先加一些鹽調入底味，然後裡面要加少許的蔥花這樣炒出的雞蛋才會更加的香，第二點就是 炒雞蛋的時候要熱鍋加冷油大火燒熱後下雞蛋炒成虎皮色，註明；雞蛋炒成虎皮色才能最大的體現出雞蛋的香味，尤其是在攤雞蛋的時候最能體現出來。
31樓：
西紅柿用比較紅的，那種大個的。
1、鍋先燒開水，西紅柿先放進去兩面燙一下，取出去掉皮；
2、晾涼切塊。
3、雞蛋打散後，滴入2-3滴白酒攪拌均勻；
4、蛋液裡撒些蔥末，兌點涼開水攪拌均勻。兌水的目的是讓煎出來的雞蛋更鮮更嫩；
5、炒鍋里加入適量的油，油燒開倒入蛋液，輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用；
6、鍋底留油，爆香五香粉和蔥，放進西紅柿翻炒至出湯汁，根據自己的口味加入適量的鹽、糖、少許生抽調味，在這一步調味的好處是再加入雞蛋翻炒時，雞蛋依然金黃，不會變老，不會變色；
7、加入煎好的雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可。
32樓：匿名使用者
第一個訣竅注意控制好雞蛋和西紅柿的比例，在做這道菜的時候，如果想要把這個菜炒得好吃，西紅柿和雞蛋的比例其實也是應該要控制好的，西紅柿太少，沒有多餘的汁水，炒出來的西紅柿雞蛋可能就不太好吃，而且也會讓雞蛋特別乾澀油膩，但是西紅柿太多汁水太多了，又有可能會影響到雞蛋的口感，所以西紅柿和雞蛋的比例應該要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。
第二個技巧，在雞蛋裡面加入食用鹽。有很多人炒這道菜的時候可能會等到快要炒好了才加入一些食用鹽進去，這樣有可能會讓雞蛋不怎麼入味，所以正確的做法應該是攪拌雞蛋的時候就要在裡面加入一些食用鹽，雞蛋打入碗裡面以後加入食用鹽進去用筷子攪拌均勻，還可以在雞蛋液裡面加入一些溫開水進去，能夠讓自己炒出來的雞蛋更加嫩滑，還有在炒雞蛋的時候也應該要注意一下，油溫必須要控制好，雞蛋也不用翻炒太長的時間，只要凝固了以後攪散立即裝盤，不要把雞蛋炒老了。
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