1樓：可愛的若陽
辣根不是由什麼做的，而是一種植物。
辣根（學名：armoracia rusticana），又稱西洋山嵛菜、馬蘿蔔、山蘿蔔、粉山葵、西洋山葵，原產東南歐，是十字花科辣根屬多年生宿根耐寒植物。
辣根喜涼、耐寒、忌溼。辣根喜冷涼氣候，耐乾旱，不耐雨澇，以土層深厚，保水、保肥力強的砂壤土，ph為6的微酸性土壤較好，忌連作。
擴充套件資料辣根由於其地下根具有辛辣味，極少發生地下害蟲。
可以做為蔬菜使用，具有刺激鼻竇的香辣味道。辣根用於歐洲國家的烤牛肉等菜餚的佐料以外，因削皮後是白的，加入食用色素後作為仿製山葵調料的材料。
2樓：就此遺忘
說白了就是青芥末~~也叫青芥辣~~
我們通常所說的"芥末"實際上是三種不同的東西，一個是山葵。二是辣根，又稱西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵蘿蔔，學名armoracia rusticana g. m.
sch.英文名horseradish,製成品也稱wasabi，目前市售的山葵醬（青芥辣）和山葵粉大多因為成本的原因採用辣根製作，真正用山葵製作的產品至少售價它的5倍以上，辣根原產於歐洲南部和土耳其，早在80年前就由英國人引入上海，目前在我國上海、江蘇、山東、遼寧等均有栽培。三就是我們國內傳統意義上的芥末了，芥末學名black mustard (brassica nigra [l.
] koch)和white mustard (sinapis alba l.)，英文名分別是black mustard seeds 和white mustard seeds,是我們芥菜的種子，在中國的大部分地區均有種植，用它作成的芥末粉和芥末油，為我國北方的一種常見調料，主要用來拌菜，如常見的芥末黃瓜、芥末鴨掌、芥末雞絲等。三種皆為十字花科植物，後者更為人們所熟識。
而山葵和辣根則是近年來隨著人們生活水平的提高和對外開放的加深，我們引入個一個新品種。山葵是這三種之中的上品。
山 葵山葵（wasabi），又名山嵛菜，為十字花科山葵屬多年生草本植物，原產日本，是一種經濟價值很高的蔬菜兼藥用植物，是日本式飯菜必備之物，山葵含有的成份可預防蛀牙，對預防癌症、防止血液凝塊、**氣喘等也有一定的效果。可促進食慾、幫助消化、協助腸內維生素c的穩定、有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、抵抗食物長黴的作用。山葵還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效，增進食慾，促進血液迴圈。
日本人用根莖研磨成醬，色澤鮮綠，具有強烈的香辛味，作為吃生魚片、壽司和蕎麥麵等的佐料，也是海鮮調味品--青芥辣的加工料。有強殺菌和殺滅消化系統寄生蟲的作用，還有促進澱粉性食物的消化、穩定腸胃中維生素c等功效。除根莖被利用作生魚片、壽司和芥末面等佐料外，葉柄、分櫱莖可直接作新鮮蔬菜，如切成段與醬、酒糟、醋等醃漬後，別有風味。
山葵醬或汁液用紗布包裹貼敷於患處，還可減輕神經性疼痛。其保健和藥用功能也日益受到國際上的重視，食用範圍不斷擴大。
山葵野生於日本及中國陰冷潮溼的山野溪谷。日本在350年前開始人工栽培，我國臺灣省也廣為栽培。但是，山葵生產具有很強的地域性特點，需要特殊的生態環境條件，對氣候、水源、土壤等自然條件有嚴格的要求。
辣根辣根 ( armoracia rusticana)，又稱西洋山嵛菜、馬蘿蔔，是十字花科馬羅卜屬多年生宿根耐寒植物。可以做為蔬菜使用，具有刺激鼻竇的香辣味道。辣根用於歐洲國家的烤牛肉等菜餚的佐料以外，也可作為仿製山葵調料的材料。
芥末芥末,又稱芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。 它原產於我國,歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用。種植歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用。
芥末的辣味十分獨特,芥末粉潤溼後有香氣噴出,具有催淚性的強烈。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。
亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
營養功效：
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，糟強人的食慾。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、**氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。
食而有道：烹調時可酌量新增，注意一次不要放大多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
孕婦、眼疾患者應少食或不食。在芥末中新增些糖或食醋，能緩衝辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
精選妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味衝、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右。
3樓：
辣根株高約40～60公分,花穗長達90公分,地下有肉質根,根出葉,葉有辛辣味,溫暖時期葉呈披針形,葉緣有缺刻,春季...現代醫學研究,辣根含豐富的維生素、鈉、鈣、鎂。根含油分,具有殺菌、健胃、助消化等作用,
名稱 : 辣根
別稱 : 山葵蘿蔔、西洋山葵
學名 : armoracia rusticana
分佈 : 原產歐洲芬蘭，約在15～16世紀德國和英國人開始食用或藥用，到了20世紀才廣泛被利用，日本從美國引進後，臺灣在1982～2023年間由日本引進，並大量推廣栽培。
分類 : 十字花科
品種 : 綠莖在來種、紅莖美國種
型態 : 辣根株高約40～60公分，花穗長達90公分，地下有肉質根，根出葉，葉有辛辣味，溫暖時期葉呈披針形，葉緣有缺刻，春季開花，圓錐花序，花冠白色，不結種子。
用途 : 為食用蔬菜
花期 : 早春2～3月為收穫期
管理 : 性喜冷涼，臺灣以海拔300～800公尺之山區較適合栽培，生育適溫17～20度。
施肥 : 栽培土質以層深厚而適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好
繁殖 : 以根插法繁殖
4樓：
超市有賣"日本大根",黃色的長條蘿蔔,跟日本料理店吃到的一樣,不知是不是你說的
常吃辣根對身體有好處嗎？吃辣根對身體有什麼壞處
人家問辣根你答辣椒，這兩個是一回事嗎？你等同起來了？吃辣根對身體有什麼壞處 沒什麼壞處啊，適量就行。經常吃辣根對人身體有什麼好處及害處？中醫認為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂 寒則熱之，虛則補之 虛寒底人士氣血執行較慢，經常都會有手腳冰冷 四肢無力 低血壓和頭暈的症狀...
腸粉用什麼做的，腸粉是什麼做的
腸粉的主要材料是粘米粉和澄粉，做法如下 一 材料 二 做法 1 將所有材料混合攪拌均勻。2 肉餡加少量料酒和生抽碼味。3 平底盤刷薄油。4 放少量肉餡。5 舀兩勺粉漿 半個雞蛋，適量蔥花。6 放入開水鍋中蒸三分鐘。7 至粉皮鼓起大泡。8 用刮板從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷 9 最後切段裝盤即可。1，主...
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