1樓：匿名使用者
山藥是很好的食材，既可入藥，又可做菜，食用之後固精補氣，對人體十分有益。山藥做菜，吃法很多，我最喜歡的是切片後加上青椒一起炒，爽脆又美味。喜歡吃山藥的朋友不妨試試這道微波青椒炒山藥吧。
材料：青椒一個 山藥半根
調料：鹽一勺 剁椒小半勺 料酒半勺 糖半勺 植物油一勺做法：1、山藥去皮後洗淨，切成薄片，青椒洗淨切絲。
2、取一個微波爐適用的盤子，放入山藥和青椒，加入植物油，攪拌一下，蓋上蓋，放進微波爐用高火加熱三分鐘。
3、取出盤子，放入鹽、料酒、剁椒和糖，攪拌均勻後再放進微波爐用高火加熱兩分鐘即可。
2樓：匿名使用者
青椒一個 山藥半根
調料：鹽一勺 剁椒小半勺 料酒半勺 糖半勺 植物油一勺做法：1、山藥去皮後洗淨，切成薄片，青椒洗淨切絲。
2、取一個微波爐適用的盤子，放入山藥和青椒，加入植物油，攪拌一下，蓋上蓋，放進微波爐用高火加熱三分鐘。
3、取出盤子，放入鹽、料酒、剁椒和糖，攪拌均勻後再放進微波爐用高火加熱兩分鐘即可。
3樓：
能。不過山藥一般都是跟木耳一起炒，營養搭配好。
山藥 做法
4樓：韓露露
8種做法
一、蜜汁山藥
材料：山藥、白糖、枸杞
做法：1、將山藥洗乾淨並且削皮。
2、將削皮後的山藥切成小段。
3、準備個盤子，並將山藥擺在盤子裡，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可。
4、在鍋裡倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬製，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山藥上，一盤美味的蜜汁山藥就做好了
二、藍莓山藥
材料：山藥、藍莓醬
做法：1、將山藥清洗乾淨，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬製並備用。
3、把蒸熟的山藥去皮，碾碎成泥，然後揉成山藥球。
4、把揉好的山藥放入盤內，然後淋上熬製好的藍莓醬即可。
三、紅棗山藥粥
材料：紅棗、山藥、大米
做法：1 、大米洗淨備用；山藥去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗淨備用。
2、把大米，山藥，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。
四、金沙蛋黃焗山藥
材料：鴨蛋黃、山藥、澱粉、蔥花
做法：1、山藥削皮切成長段一樣的小節，入盤放蒸鍋蒸熟。
2、去一個小碗，放入適量澱粉，將蒸好的山藥裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。
3、蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山藥倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
五、清炒山藥
材料:山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒、蔥花
做法：1、山藥去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝乾水分。
2、胡蘿蔔、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
3、鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿蔔 木耳進行翻炒。
4、加入山藥片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。
5、快熟的時候加少許雞精出鍋。
六、拔絲山藥
材料：山藥、綿白糖、生粉、植物油。
做法：1、山藥去皮切滾刀塊，然後用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分。
2、在山藥上拍少許生粉備用。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少油防粘。
6、另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。
7、待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山藥塊，關火翻炒均勻即可。
七、冰糖蒸山藥
材料：山藥、冰糖。
做法:1. 山藥清洗乾淨去皮切片後加冰糖放在盤子中。
2. 隔水蒸30分鐘左右。
八、清蒸山藥糕
材料：山藥、白砂糖、蜂蜜
做法：1.山藥洗淨去皮，切成3釐米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。
2.山藥盤上屜，用大火蒸20分鐘即可。
5樓：五戒之印
可以做一道「醋溜山藥」。山藥去皮切片，放入清鹽水中，防止氧化變黑；用白醋，白糖，蒜片調汁備用；鍋中放油加熱至九分熱，放入山藥片爆炒，山藥略顯透明，立即倒入調汁翻炒，醋香一出即可。
6樓：美食青風
鐵棍山藥怎麼吃我來教你
7樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
8樓：功昶
山藥的做法多種多樣。可以蒸著吃炒著吃。可以用糯米麵。做成糯米山藥餅。而且山藥一就營養又好能觸動胃黏膜。對胃很好。三藥的做法真是豐富多彩。
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