1樓：zhu9戒
因為黑芝麻的補益作用比白芝麻強一些。
黑芝麻有滋補、養血、烏髮養髮、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症狀的人食用。並且，黑芝麻的含鈣量很高，十分適合素食者補充營養所需。
黑芝麻的維生素e含量也非常豐富，常吃可使面色光澤、**細膩。黑芝麻還有補肝腎的作用。中老年人由於肝腎不足、腎精虧虛，常會感到眼睛昏花，或出現耳聾的症狀。
常吃些炒熟的黑芝麻，可推遲和抑制眼睛昏花的情況。
黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻為原料製成的麻油，被視為烹調油中的珍品。
麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸佔45%，多不飽和脂肪酸佔40%，可有效調節膽固醇。
從營養的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是營養豐富的食品。芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質的含量多於肉類，且氨基酸的含量十分豐富，含鈣量是牛奶的2倍，還含有維生素a、維生素e、b族維生素等多種維生素。
黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻為宜，藥用則以黑芝麻為首選。
擴充套件資料：
食用價值
黑芝麻美食
芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊：此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
注：可以和黑豆打米糊同食，滋補極佳。
保健功能
黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效。
1、補鈣
見黑芝麻的藥用價值
2、降血壓
見黑芝麻的藥用價值
3、烏髮潤髮
見黑芝麻的藥用價值
4、養顏潤膚
黑芝麻至2023年研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起**乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有「美肌酸」之稱。
5、提高生育能力
黑芝麻富含維生素e，而維生素e除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女效能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」 。
黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。
另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
6、黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使**保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便祕的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成**的粗糙。黑芝麻能滑腸**便祕，並具有滋潤**的作用。
利用節食來**的人，由於其營養的攝取量不夠，**會變得乾燥、粗糙。
7、黑芝麻也可以**塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食**的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的**可獲得改善。
8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素a、b、d、e等營養物質。
正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
吃芝麻固然是對頭髮好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。
因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
2樓：匿名使用者
黑芝麻和白芝麻的區別
黑芝麻的營養價值豐富，黑芝麻的補益作用比白芝麻強一些。黑芝麻有滋補、養血、烏髮養髮、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症狀的人食用。並且，黑芝麻的含鈣量很高，十分適合素食者補充營養所需。
黑芝麻的維生素e含量也非常豐富，常吃可使面色光澤、**細膩。黑芝麻還有補肝腎的作用。中老年人由於肝腎不足、腎精虧虛，常會感到眼睛昏花，或出現耳聾的症狀。
常吃些炒熟的黑芝麻，可推遲和抑制眼睛昏花的情況。
黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻為原料製成的麻油，被視為烹調油中的珍品。麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸佔45%，多不飽和脂肪酸佔40%，可有效調節膽固醇。
從營養的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是營養豐富的食品。芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質的含量多於肉類，且氨基酸的含量十分豐富，含鈣量是牛奶的2倍，還含有維生素a、維生素e、b族維生素等多種維生素。
黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻為宜，藥用則以黑芝麻為首選。
3樓：天天一技
黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別？看完才知道，告訴家人
4樓：匿名使用者
因為黑芝麻可以算是一種藥材，白芝麻只是做香油的原料，**不會差太多的！
白芝麻與黑芝麻的區別
5樓：桃子甜美人生
芝麻分黑白兩種，"取油以白者為勝，服食以黑者為良"。
據《神-家-本-草-經-》記載："芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身"。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。
芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）佔45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）佔40%。
黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
1)黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；
2)維生素e含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；
3)就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；
4)芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。
5)芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素e含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
黑芝麻和白芝麻怎麼吃
最有營養要想發揮黑芝麻的補腎功效，自然是跟能夠「固精強腰」的核桃搭配在一起，補腎效果加倍。
將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然後調成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來越好。少生吃，多數吃。黑芝麻配核桃，養腎補虛；
白芝麻加蜂蜜，潤肺美容。記住這些要點，從此吃對芝麻。
6樓：帥哥都是我們的
白芝麻：是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色種子， 它含有大量的脂肪和蛋白質，糖類、維生素等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
7樓：
一、顏色
黑芝麻和白芝麻，首先在顏色上兩者的區別特別明顯。黑芝麻的外表是黑色的，而白芝麻則是白色的。
二、用途
黑芝麻和白芝麻的用途有著明顯的不同，白芝麻一般作為榨油用，被視作烹調的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點輔料。
三、藥效
在藥效上，白芝麻有調節膽固醇的作用，還能夠讓人**白皙，並具備養血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素e，若是人經常食用的話，能夠延緩衰老。
四、營養
從營養角度來說，黑芝麻的營養要大於白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣，能夠起到黑髮明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些點綴的作用，當然白芝麻也含有比較少陵的營養物質。
五、口感
從口感來說，白芝麻的口感略生於黑芝麻。我們看到很多中國的傳統美食，都是拿白芝麻作為點綴作用，實現錦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，這就是因為兩者之間有著口感的區別。
8樓：菜菜請指教
芝麻是一種生活中很常見的食材，在各種美食中，經常有人會在食物表面上撒上一層薄薄的芝麻碎。我們比較常見的食物中用到芝麻的就有芝麻湯圓、芝麻粥和芝麻糖等。但做吃食第一次用到芝麻的人中，有些不瞭解芝麻的人會很疑惑：
白芝麻和黑芝麻哪種更好呢?有什麼區別？其實市場上明碼標價的芝麻已經給了我們答案，**上比白芝麻更高的黑芝麻更好。
從外貌上來說我們就知道，區別肯定是有的，我們就來分析一下區別吧。
9樓：健十**官方客服
一、黑芝麻的功效
1、黑芝麻補鈣效果好
很多人說到補鈣首先會想到鈣片，其次會想到食補。牛奶和雞蛋中的含鈣量是比較高的，所以很多人會在孩子成長的過程中讓他們多喝牛奶和多吃雞蛋，其實黑芝麻中的含鈣量要遠遠高於雞蛋和牛奶。每100克黑芝麻中的含鈣量就接近800毫克，而每一克牛奶中的含鈣量才200毫克左右，因此補鈣的最佳食物應該是黑芝麻。
2、黑芝麻美容養顏
很多人都想要讓自己的肌膚處於年輕的狀態，吹彈可破和沒有皺紋是一個比較理想的狀態，所以在生活中需要多注意選擇，是一些美容養顏的食物。想要延緩肌膚的衰老，就需要減少體內自由基的產生，也應該要及時的清除體內的代謝產物，而黑芝麻中含有豐富的維生素e是很好的抗氧化劑，具有很好的潤膚養顏效果。
3、黑芝麻美膚
黑芝麻中含有很多不飽和脂肪酸，其中有一半就是亞油酸，該物質是美容肌膚的理想元素。因為當人體缺乏亞油酸的時候，就很容易出現乾燥的情況，血管中的膽固醇也會沉積，所以亞油酸又有美肌酸的美稱。
4、黑芝麻烏髮
很多人在生活中都出現了頭髮發白的現象，而黑芝麻烏髮的偏方也有很多，可見黑芝麻烏髮的效果是有目共睹的。頭髮毛囊中黑色素細胞分泌的減少就會導致白髮的產生，而頭髮中含有的絡氨酸酶數量的減少是引起白髮症的重要原因。黑芝麻的提取液中的有效促使絡氨酶的表達，也可以促使黑色素的合成，從而可以改善白髮症，可以起到烏黑頭髮的效果。
5、黑芝麻可降血壓
且有很多人都出現了血壓偏高的情況，其實血壓高的人需要補充大量的鉀元素，因為鉀元素進入人體後能促進鈉的排除，而多吃黑芝麻就有很好的作用。因為黑芝麻中含有的鉀元素非常豐富，而鈉元素的含量很低，所以可以控制血壓和保護心臟健康。
6、黑芝麻可**
相信**是很多人在生活中都需要做的事情，因為體重的超標是一個不好的現象，除了會影響好身材以外，還會為疾病的滋生創造條件。黑芝麻中含有的蛋黃酥，膽鹼，肌糖等物質可以阻止人體發胖，所以我們適當的多吃黑芝麻，不僅不會造成肥胖的問題，還可以起到較好的**效果。
二、白芝麻的功效
1、白芝麻可降低膽固醇
白芝麻中含有人體所需要的脂肪和蛋白質成分，可以有效地降低人體內膽固醇的含量，所以經常吃白芝麻是具有降低血脂的作用的，還可以避免和預防一些老年性疾病的發生。
2、白芝麻可補充人體維生素
維生素是人體非常重要的微量元素，黑芝麻中含有豐富的維生素e經常吃黑芝麻就能夠為人體補充這方面的成分，從而起到美白肌膚的功效，還可以預防**炎症的產生。
3、白芝麻補血養血
白芝麻中含有豐富的蛋白質成分，經常吃白芝麻可以起到很好的補血養血功效，讓氣色變得紅潤，同時可以防止肌膚乾燥和粗糙的情況出現。但是需要注意有腸胃炎的朋友不要吃白芝麻，拉肚子也不要吃白芝麻，有陽痿遺精的男性朋友不要吃白芝麻。
綜上所述，我們可以知道黑芝麻和白芝麻的營養價值區別，也知道這兩個物種不僅僅是存在**上的差異，我們在購買的時候不僅僅需要關注**，還應該要知道他們的具體營養價值，從而購買到更適合自己需求的芝麻。
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白芝麻有壯陽的功效，白芝麻有什麼功效與作用
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