1樓：破碎的沙漏的愛
營養功效
減輕女性更年期綜合徵症狀 防止血管硬化 讓頭腦聰明 降糖、降脂 美白護膚 預防癌症 降低血脂 增強機體免疫功能
營養價值
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使**細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。
而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進**細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。
香醋泡豆的功效
1： 醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、**糖尿病；醋泡豆還有**、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道於食用醋豆的感受：有的長期便祕消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉；有的腰痛、背痛，吃醋豆後竟痊癒了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。
醋豆的做法是：取優質生黃豆倒入9度米醋或優質醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
2：醋泡豆經國家權威部門驗證核准，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容**、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用於a.中老年人群；b.高血脂人群；c.
心腦血管病患者；d.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群；e.肥胖人群；f.
嗜酒，多酒食應酬人群。（忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓！
）醋泡黃豆做法：
做法一新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），只需把買來的黃豆洗乾淨後，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。
五天後就可食用。
做法二用料
主料：黃豆400g
調料：米醋適量
1.將黃豆洗淨，瀝乾水分待用
2.鍋燒至6成熱
3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘
4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不鏽鋼盆子，放涼
5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。
2樓：匿名使用者
以下是醋泡黃豆的營業功效介紹，供參考：
醋泡黃豆具有煎蛋黑色素的作用
在黃豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌膚，減淡黑色素。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高**的再生能力，其中的維生素c具有美白養顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。
2.醋泡黃豆具有美容、殺菌和抗癌的作用
醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋泡黃豆中的醋富含人體所需的營養物質，經常飲用醋泡黃豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、**糖尿病，另外，醋泡黃豆還有美容、殺菌和抗癌的作用。
3.醋泡黃豆讓你美麗常駐
醋泡黃豆經國家權威部門驗證核准，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容**、醒酒護肝等多種輔助功效，因此可以使人們保持健康的身體，使美麗常駐。
4.醋泡黃豆可以明目和讓頭髮顯得烏黑
現代研究證實，黃豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效，同時可以調中下氣、除熱祛風，亦可有效地緩解腰痠、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等症。
5.醋泡黃豆具有**的作用
肥胖對人的害處非常大，例如：腹腔內很多的脂肪沉積使膈肌上抬，阻礙呼吸活動；肺內脂肪組織增多，會影響到肺泡的換氣功效；肥胖後人的體外表積增大，對血液供給需要也增長了，加重了心臟的承擔；因為體重增長，足弓消逝，輕而易舉變成扁平足，儘管走路沒有幾多，也輕而易舉產生腰痠、腿痛、腳掌和腳後跟痛等等。而這些發胖的源頭是「虛」，那只有效補來解決，吃點醋泡黃豆，有利於消除多餘的脂肪，恢復健康的身體。
3樓：趙蘭蕙陰霜
取新鮮黃豆250克，以醋浸泡15日後，每日取10粒左右嚼食，可使**柔嫩，色素變淺。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進**細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。
1、陳醋具有預防衰老的作用。陳醋能仰制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑。所以說：「陳醋糧食精，常用就年青。」
2、陳醋具有美容護膚和防治肥胖作用。陳醋能使體內過多的脂肪轉變為體能消耗，還可使攝入的糖、蛋白質、脂肪等營養物質的新陳代謝順利進行，因而具有**的作用。
3、陳醋有增強肝臟機能及腎功能的作用。陳醋有利尿作用，故不僅能防治便祕，加速體內毒素的排洩，而且能防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。
4、陳醋具有消除疲勞的功能。
5、陳醋具有降低血壓、預防動脈硬化的作用。科學實驗證明：矽酸當血液呈弱鹼性時就會排洩到尿中，同時起到降低血壓的效果。
所以，經常食有陳醋，能防止體液呈酸性，並有降血壓和預防動脈硬化的功能。
6、陳酸具有增進食慾、幫助消化等作用.同時，陳醋中與食物中的鈣、鐵、磷、鋅等無機鹽溶解，提高食物的營養物質的價值，有利於消化吸收。
7、陳醋有較強的防腐殺菌功能，能提高胃腸的殺菌能力。陳醋還能防治感冒（薰蒸），醋廠工人幾十年無大病，極少患感冒，和外用殺菌收斂創面（洗浴）等諸多作用。
8、陳醋能調節體液的酸鹼平衡，因而常食可延年益壽。陳醋維持人體內環境的相對穩定，尤其是吃了過多的肉類、精白粉等酸性食品後，喝些陳醋（可兌水加蜂蜜或汽水沖淡）可以發揮中和酸性的功能，
4樓：ibs外語學校
1、醋泡黃豆對降血脂、降血壓。醋對醫學的貢獻很大，一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法，增加了藥性。近年發現醋對降血脂、降血壓有益，於是有人吃醋泡的黃豆用以保健，有人患頑固的指甲癬症也用老陳醋浸泡。
也有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋，有一定**作用，並且米醋酸澀入肝，起到「引經」作用。民間還用米醋解酒，酒為乙醇，與醋酸結合可形成酯類以降低酒性。
2、醋泡黃豆可以**。
既然發胖的源頭是「虛」，那只有靠補來解決。有句話叫「血虛怕冷，氣虛怕餓」。血少的人輕而易舉發冷，而氣虛的人輕而易舉餓，總想著吃。
吃點醋泡的黃豆，有利於消除多餘的脂肪，恢復健康的身體。
材料 ：黃豆、米醋
醋泡黃豆做法
製作方法：
1.將黃豆洗淨，瀝乾水分以備用；
2.將水倒入鍋中燒開，把洗好的黃豆倒入開水裡煮至6成熱撈出；
3.用小火翻炒黃豆30分鐘；
4.當看到黃豆表皮開裂，起鍋，待黃豆冷卻後以備用；
5.將冷卻的黃豆裝入玻璃瓶中，倒入米醋；
6.最後蓋上玻璃瓶蓋子，放置一星期後，開蓋即可食用。
5樓：匿名使用者
醋泡黃豆有減輕女性更年期綜合徵症狀，防止血管硬化，讓頭腦聰明，降糖、降脂 美白護膚 預防癌症，降低血脂，增強機體免疫能力之功效。
1、中醫認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素a, b族維生素、維生素d、維生素e和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使**細嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現。
黃豆中的高含量蛋白質，可以營養肌膚、毛髮，令肌體豐滿結實，毛髮烏黑亮澤，容顏不老。
2、醋可消化脂肪和糖，可利尿通便，可減少鹽分的攝取，可降低血壓和血清膽固醇。食醋含醋酸5%～10%，有健胃助消化和制酵等作用，可用於**家畜的消化不良等消化道疾病。
醋泡黃豆的製作方法：
主料：新鮮黃豆250g、
輔料：優質米醋適量。
製作過程：
1、黃豆洗淨，控幹；裝入瓶子裡；
2、加入醋浸泡黃豆，改好瓶蓋，浸泡15日即可。
3、每天食用醋泡黃豆5～10粒。
健康功效：健胃消食，軟化血管，降低血脂，美白護膚，增強免疫能力。
6樓：匿名使用者
醋泡黃豆具有降脂（甘油三脂）保健功效顯著，幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容**、醒酒護肝等多種輔助功效。
醋泡黃豆所需材料：
黃豆，2年陳釀米醋，玻璃廣口瓶
黃豆黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使**細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。
醋醋要用原生態發酵釀造醋(食醋因生產方法的不同，可分為：原生態發酵釀造醋、發酵釀造醋，配製醋和勾兌醋。原生態發酵香醋是採用優質大米液態發酵，植物制曲，不新增鹽、香精、色素、防腐劑，發酵釀造醋（香醋、陳醋）是通過五穀雜糧釀造，但工藝過程中需新增食鹽、製成成品需新增焦糖色素、香精和粘稠劑，長期保質還需新增防腐劑。
時間需要6至8個月發酵才能完成。配製醋是用部分發酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配製醋，時間一天完成。
勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成，時間一天完成)。
《本草綱目》中記載：「醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。
降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效」。由此可見，醋泡黃豆要想有效果，還必需要用陳釀2年的米醋。其中「神祕湘西」系列香醋是做醋泡黃豆最好的醋。
神祕湘西系列香醋採用優質大米，天然野生植物制曲經最低2年陳釀製成，不新增鹽、香精、色素、防腐劑、冰醋酸、人工醋曲。色澤紅棕，天然增香，原汁原味的香醋，釀造的時間需要通過最低2年的發酵而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。一般我們用「神祕湘西」的原香醋或者貢醋就好了。
7樓：喵星人環遊世界
醋泡黃豆的功效有以下：1、如果是痛風，腎病或者是結石患者更應該少吃。經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、**糖尿病；
2、醋泡豆還有**、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。 醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。
3、黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使**細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。
4、醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進**細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。是一個很不錯的養生保健食物，但由於黃豆所含激素比較高，所以應該掌握它的食用量，最好每天少於15粒
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