1樓：涼涼的涼麵
主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后開啟蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好
黑豆功效
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7倍。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使**白嫩等。
另外，黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆促進消化，防止便祕發生。
2樓：周小小小亞
製作醋泡黑豆的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：黑豆200克。
2、輔料：陳醋1杯、蜂蜜1大勺。
第一步：先將準備好的黑豆挑去壞掉的豆子。
第二步：黑豆清洗乾淨，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。
第三步：然後將黑豆放入鍋內。
第四步：用小火慢慢不停的翻炒。
第五步：直到將黑豆炒製表皮開裂有豆香味就可以了。
第六步：將炒好的黑豆盛入碗中晾涼。
第七步：晾涼的黑豆再轉放入玻璃杯中。
第八步：放入適量的陳醋。
第九步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩天。
第十步：泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌勻，繼續冷藏一天就可以吃了。
吃法：醋泡黑豆可以拌著白米飯吃，很下飯，也可以在吃餃子的時候放入一些醋泡黑豆。
3樓：懂車師傅
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。但還是有很多的朋友對醋泡黑豆知之甚少，那麼本文就來簡單分享一下醋泡黑豆的相關知識：
黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆，醋泡黑豆除了對眼睛有益之外，還具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，能有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等症狀。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆的製作方法不是很難，首先將買回來的黑豆用清水洗乾淨，輕輕地用手搓洗，然後把黑豆放在旁邊晾晒，將多餘的水分控幹。把平底鍋**，然後把控幹後的黑豆放到裡面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮開裂，就可以轉到小火炒制，之後就關掉鍋子，把豆子取出來降溫。
準備一個玻璃容器，將豆子裝進去，然後把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然後加入食用醋。使醋正好能淹沒過黑豆，然後把這個玻璃瓶子密封起來，然後放在常溫環境中，也可以放到冰箱裡面冷藏，等7天之後就可以做好，根據自己的口味新增佐料。這樣的簡單、正宗做法，不知道你能否學會呢？
4樓：匿名使用者
談到醋泡黑豆的正確做法，有些人可能不知道醋泡黑豆，先讓我們來認識一下醋泡黑豆是幹嘛用的？醋泡黑豆有健腎利尿、烏髮、去熱等的功效。
網上有兩個醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱儲存。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
原料：黑豆適量，醋適。
做法：1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
5樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
6樓：據說小白
還可以美容養顏，對頭髮、**都有好處，另外還對人體的腎臟有益，還可以排毒，總之好處非常多。具體可以把黑豆在鍋內開水煮熟後，和糙米醋一起放入容器中密封幾天就可以了。
7樓：小燕子雜說
醋泡黑豆除了對眼睛有好處，還可以軟化血管。醋泡黑醋的做法是先清洗黑豆，將黑豆放入罐子中，然後倒入大量的醋，直至淹沒黑豆，放置一天就可以食用了。
8樓：匿名使用者
腎，頭髮等，補腎，讓頭髮烏黑髮亮，買回糯米醋，將黑豆用晾好的開水洗乾淨後放到罈子裡面倒醋淹過黑豆即可。
醋泡黑豆的正確做法與吃法 它有哪些功效
9樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
白醋泡黑豆的正確做法
10樓：彌槐學睿明
材料：黑豆
100克
，米醋300毫升
做法：1、將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎幹水份，放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。
2、把黑豆放入密實瓶內，加入米醋，醋稍沒過黑豆。
3、將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆，膨脹之後便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒
11樓：匿名使用者
正常三天左右即可食用。
原料：黑豆，陳醋，蜂蜜。
製法：1、 黑豆先挑選出不好的顆粒。
2、 清洗乾淨。
3、 炒鍋燒熱，放入黑豆。
4、 小火炒至黑豆豆皮開裂，散發出豆香。
5、 炒好的黑豆盛出，晾涼。
6、 把晾涼的黑豆放入杯中。
7、 倒入陳醋。
8、 用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。
9、 取出浸泡好的黑豆。
10、 放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
注意：做黑豆泡醋的時候，黑豆一定要炒熟，醋的種類較多，黑豆泡醋的醋應該選擇陳醋。在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋，因為醋具有揮發性，這樣會影響黑豆陳醋的功效。
在食用黑豆泡醋的時候，可能會因為太酸而影響口感，拌點蜂蜜口感就變得很好了。
吃黑豆泡醋對人體有什麼好處，醋泡黑豆有什麼好處？
黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素 維生素a等等,這些物質都能夠有效的保養我們的 最終達到美白肌膚 明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發揮他們的功效。功效醋泡黑豆的功效主要表現為預防...
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