1樓：大不一樣青年
第一其實只給孩子做就用一個大土豆就可以了！1元就滿足孩子！首先切成大小均勻的條裝！然後放到開水裡煮3到5分鐘！然後不停的翻動下！水裡放一點點鹽！
然後晾乾！主要把水分弄沒！或者用廚房用紙吸乾！！！主要為了防止炸的時候油到處濺！
關鍵一步！為了和肯德基一樣也為了節省時間！可以不放到冰箱冷凍！直接裹澱粉！就可以也要均勻(⊙o⊙)哦
鍋裡放一點點油！用一次就倒掉了！油最好不能反覆使用！會有好多有害物質！小火開始炸就可以了！我用的電磁爐2個小點！！開始炸吧！
大概炸到有點發黃就可以了！！！大概時間3分鐘左右！要輕輕的翻動(⊙o⊙)哦
大概炸到有點發黃就可以了！！！大概時間3分鐘左右！要輕輕的翻動(⊙o⊙)哦
2樓：雙調d浪漫
用料主料
土豆3個
牛奶兩袋
黃油一塊
自制薯條pk肯德基的做法
1.普通土豆三個，打皮、洗淨。
2.切成半釐米的方形條，用洗幾遍泡一會。再準備兩袋牛奶。
3.將水燒開，放土豆條開始煮，看錶三分鐘煮至七分熟即可撈出。
4.放在滴水盤裡，將土豆條晾涼。
5.將土豆條放入保鮮盒中，倒入牛奶（200ml/袋，用了一袋半）。
6.蓋好蓋子入冰箱冷藏三個小時以上（我放了三個半小時）。
7.三個半小時過去了，將土豆條撈出再次放到滴水盤裡。
8.用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室凍三小時以上。
9.這是我超市裡購來的半成品薯條，顏色發白。對比看下吧。
10.吃過晚飯，想邊看電影邊消遣，於是開始動手炸薯條嘍。為了味道更好，加了一塊黃油。
11.家裡沒有豆油，放的是金龍魚調和油，這樣炸出的薯條少點豆味，多保有些土豆的原味。
3樓：v信祛逗
選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。
中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。
取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。
然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
請問kfc的薯條做法配方是什麼？
4樓：匿名使用者
麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。
生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
我是kfc的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。
5樓：匿名使用者
將地瓜洗淨切成條狀，放入鹽水內浸泡一會兒 將浸泡過的薯條瀝乾 瀝乾的薯條，抹上地瓜粉 用中火將油溫熱，以筷子測試是否有起泡，若有即可將薯條慢慢的放入油鍋 用筷子測試薯條是否有熟，若可以穿透即是熟了 薯條起鍋時先要將火開成大火，主要的目的是將薯條上的油瀝乾 瀝乾的薯條可因個人喜好可沾蕃茄醬或灑胡椒粉，好吃又營養的薯條就完成羅！ 備註： 泡過鹽水的薯條先置放於冰箱再拿出來炸，口感會更佳喔！
6樓：匿名使用者
去kfc實習一下就知道
肯德基的薯條是怎麼做的？是土豆直接切條炸的，還是整成土豆泥後再做條炸的？
7樓：侯爵哆啦
是土豆切成條炸的。
準備用料：土豆400g、油適量、鹽適量、番茄醬適量1、土豆去皮洗淨。
2、把土豆切成粗一點的長條。
3、切好的薯條清水中浸泡一會。
4、鍋中放水把薯條放入煮一分鐘。
5、煮過的薯條撈出瀝乾水分後晾乾。
6、鍋中油燒熱把薯條放入炸至外層焦黃即可。
7、撈出的薯條放吸油紙上面在上層均勻撒一層鹽。
8、再加適量番茄醬蘸食即可。
8樓：v灰燼長夜
炸薯條的方法都有人說了，那我給你卸一下心理負擔吧～
有句話說得好，不談劑量談毒性都是耍流氓，在這裡也一樣。
碳水化合物的另一個名字叫糖類化合物，它種類很多，比如說葡萄糖（最基礎簡單常見重要的糖），澱粉（葡萄糖聚合而成，土豆裡很多），纖維素（最複雜以至於人根本不能吸收的糖）。
糖是人體的重要組成部分，也是人體的主要供能物質，所以沒有糖，人絕對死翹翹。
但是糖類可以在人體內轉化為脂肪，所以經常攝入過量，就容易有什麼高血糖高血脂。
（所以**為什麼特別難，因為人體消耗能量的順序是葡萄糖→蛋白質→脂肪，也許你已經感覺很累的，但是你的身體可能才剛剛開始消耗脂肪，一旦你吃糖吃多了，它還會變成脂肪……）
綜上所述，碳水化合物是不！可！或！缺！的！
當然攝入過量確實不好，可是啥東西你過量都不好啊！絕不是吃碳水化合物不好！
9樓：匿名使用者
開玩笑，真的土豆條你放油你炸炸看。 肯定糊。你試試。。。而且不能那麼軟。。。若是真的土豆條，天天吃倒對身體有還出了。，土豆的營養特別全面。
10樓：藍藍蜜語
是整成土豆泥後炸的,炸時要裹麵粉.
炸時不能用小火;一開始先用中火炸2-4分,再用大火炸至金黃即可.
最好把土豆削皮蒸後搗碎,不要有塊兒.
11樓：
切條，在水裡泡一下去澱粉，撈出稍微烘乾，下鍋炸
12樓：匿名使用者
那個薯條是經過什麼東西泡製過得
不是一般土豆切條也不是做成土豆泥後再炸的
一般在家沒辦法做 肯德基的那種薯條，一般在大超市都會有成袋賣的（冷凍的）且不一定是什麼牌子的，像家樂福都會有賣散的 你買回來直接炸就可以了
味道和肯德基的差不多
13樓：匿名使用者
是條的。不是泥再做成條。泥只能做成雞汁土豆泥！
kfc的薯條是進口的！
在中國的超市是買不到的！
14樓：叉燒要配米線
炸薯條不好的地方在於土豆十分吸油，因此脂肪含量過高。
做法上就是土豆直接切條，做法與炸土豆差不多，但炸薯條需要先預炸一次再冰凍，然後再用更高溫度炸一次。而且口感根據用的油不同差異很大。麥當勞炸薯條會加入牛油，芥花油等等四五種油混合炸，因此香味更好。
另外高功率的專業加熱裝置對溫度的控制更加精確穩定，因此比家庭炸的效果穩定而且脆感好得多
肯德基和麥當勞的薯條是怎麼切的！
15樓：弟娃兒
肯德基和麥當勞的薯條是有專門的機器對其加工的。下面提供肯德基和麥當勞的薯條做法。
肯德基的薯條做法：
其實炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
麥當勞的薯條做法：
1.麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是澱粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比澱粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。
2.在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3.在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的鬆軟，而外面堅挺不走型。
牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入新增劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且儲存時間更長，可以進行工業化加工。如果不相信請參考麥當勞在印度被驅逐的案例，就是因為在印度的麥當勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發起了驅逐麥當勞的運動，使得麥當勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。
4.保溫裝置很重要。這樣才能保證薯條的口感。
16樓：匿名使用者
那應該不是切的，使用機器。一個有很多和薯條同樣粗的孔的機器，把土豆碾成泥然後放進去，土豆泥出來就會是條狀的，然後再炸就變成薯條了。
17樓：匿名使用者
他們不是切的，，是用模具刷的，，有超市買。你找家庭部的就可以買到了，，叫絲刨。
18樓：匿名使用者
有專門的機器，把土豆扔進去，清洗、去皮、切條。。。總之不是人工的。
19樓：
不是切的，用專門的工具「削」
肯德基炸薯條怎麼做 大全
20樓：後勤兵
今天就介紹一個在家自己炸薯條的方法，這個是從梓晴那兒學來的。味道和肯德基一個樣。想玩一玩的，就試試吧。
食材土豆鹽油
方法/步驟
1土豆一個。
2將土豆去皮洗淨。
切成長條狀。
放入水中備用。
5-6圖，將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘。
.......
撈出瀝乾水分晾涼。
可用廚房紙吸乾水份。
然後放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份幹掉，不然會結小謗碴。）凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。
炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。
吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
有誰知道kfc中的薯條怎麼做，有誰知道KFC中的薯條怎麼做？
那首先你要到超市買一袋番茄沙司，在買上一袋處理好的薯條 超市裡有賣的 回到家裡面做好油 油溫要熱點大約看見油冒輕煙為宜 下入買好的薯條炸至變成金黃色為宜 需要 到 分鐘 撈出來在撒上少許的精鹽一點點就夠了 呵呵 最後就可以享受屬於自己的 了 麻煩採納，謝謝 其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品...
炸魚薯條的做法，炸魚薯條的做法，怎麼做，如何做
麵粉加黑啤酒 蛋黃攪成麵糊，蛋白攪至氣泡加入麵糊包裹在魚肉表面，放入油中煎炸至金黃。羅馬天主教不在星期五吃肉，而以吃魚代之，這一傳統，直到今天依然在影響半世俗的與世俗的社會。週五晚上光顧炸魚薯條店依舊是英國社會傳統的一部分，許多餐飲場所是日亦有特別選單，提供炸魚薯條的選擇。通常，英國食魚不去皮，但是...
想吃肯德基的炸薯條，自己怎麼弄好吃？
家常炸薯條做法，一煮一凍 酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃。兼具酥 脆 松 軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中佔有不可磨滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡 他就敢給你哭個 驚天地泣鬼神 但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。...