1樓：匿名使用者
肯定是學川菜啊~ 川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，大家都喜歡吃，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。
代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、曹八嬢米豆腐、東坡肘子和東坡肉等，經典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳等。
2樓：紫蔭牧含
什麼菜系並不重要，重要的是你入行後對菜品的認識和自己的見解。菜系都是相通的。先從本地菜學起，掌握了基本的烹調技術後多看多學自然可以掌握其他菜系的一些基本應用了。
我是淮揚菜出身，同時在做譚家菜、旁通川菜、粵菜。每個菜系都有其自身的特點，但是其最基本的烹調手法基本是沒有區別的。從基礎開始是個不錯的建議
學廚師學什麼菜系好？
3樓：成都新東方烹飪學校
學廚師肯定是去四川學川菜嘛。現在都知道川菜熱門，川菜廚師工資也高。人家說川菜飄香萬里，就是這個道理，學了川菜不管走到**都能找到好工作。
所以，學廚師，還是得去四川學最正宗的川菜，這樣以後學出來才可能有一個很好的出路。不論是學廚師還是其他什麼東西，都得一步步的來。不管學什麼東西，都不是一蹴而就的，得一步一個腳印。
人家都說，學習沒有捷徑，只有踏實才行。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三類，你就成了。
4樓：
學技術可以考慮學廚師，現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。特別是現在的黔菜，是非常熱門的，學個一年兩年出來上班，只要技術好，黔菜廚師現在都是搶著要。
5樓：重慶新東方烹飪學院
學什麼菜系需要看你準備在**開店，開什麼樣的店，你總不能在一個不吃辣的城市，開一家川菜館吧，或者在重慶開一家粵菜館，如果不是本地的飲食習慣，以特色小吃的表現形式可能會更加受歡迎。
目前國內比較流行的就是八大菜系，其中川菜是比較火熱的，渝派川菜在國內的影響力也非常大，
6樓：安徽新東方烹飪學院
川菜淮陽菜粵菜比較受歡迎
7樓：匿名使用者
這個的話，我覺得你最好學習一個川菜。建議到專業的地方學習，這樣才能學習到真正的手藝，才能有好的前途。可以到四川去學習。
在四川有個正規的學校在教授正宗的川菜技術，就有你說的這些技術，學好了以後開個店，還算很不錯的。成本也不高。收入反而比較高。
希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
8樓：儒雅的凝眸
學廚師，肯定是去四川咯，沒得說頭，現在學廚師的話就得去學川菜，其他菜的影響力太小了。
川菜是現在最搶手的，據說在成都的大酒店，一個有技術的廚師工資至少都是7000、8000的樣子。
9樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
10樓：贛州新東方烹飪
學廚師，高工資，也不需要學歷
1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。
未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。
同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。
不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
11樓：清晨
1、學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
學廚師什麼菜系好一點
12樓：成都新東方烹飪學校
學廚師肯定是去四川學川菜嘛。現在都知道川菜熱門，川菜廚師工資也高。人家說川菜飄香萬里，就是這個道理，學了川菜不管走到**都能找到好工作。
所以，學廚師，還是得去四川學最正宗的川菜，這樣以後學出來才可能有一個很好的出路。不論是學廚師還是其他什麼東西，都得一步步的來。不管學什麼東西，都不是一蹴而就的，得一步一個腳印。
人家都說，學習沒有捷徑，只有踏實才行。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三類，你就成了。
13樓：
現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。特別是現在的黔菜，是非常熱門的，學個一年兩年出來上班，只要技術好，黔菜廚師現在都是搶著要。
14樓：貴陽新東方烹飪學院
主要還是要根據當地人的口味來選擇，每個菜系都有自己的特點。
15樓：匿名使用者
如果在北方發展就學魯菜系，如果在南方發展就學川菜或粵菜系。各有地域特色。
16樓：匿名使用者
這個還有用啊，你只需要對比一下，那個菜系廚子的工資高就對了，我覺得你應該去四川學習川菜，因為我也在學這個，我當初就是看到這個菜系的工資最好，所以當然選擇這個咯
17樓：安徽新東方烹飪學校
學習內容可以根據當地人的口味來選擇，或者每一種菜系都學習，學的多、學的精，未來的就業更有優勢，本身更具有競爭力。
學烹飪可以來安徽新東方烹飪學校，創辦於2023年，至今已有32年辦學歷史，獲得過多種榮譽，辦學實力強。
師資力量強，擁有一批技術精、教學精的專業教師團隊，老師擁有豐富的實戰經驗和教學經驗。名師出高徒，教師技術好，才能教出好學生。
教學裝置先進，緊跟市場變化，配置教學裝置，擁有現代化操作大廳，實操教學為主，能夠做到學生一人一灶。
校園環境優美，大學式校園，環境優美，學校宿舍、超市配備齊全。
學廚師學什麼菜系比較好，學廚師學什麼菜系好？
川菜流傳廣，魯菜影響深！我覺得還是魯菜 東北那邊山東人多，而且很多東北菜也是由魯菜轉變過來的！都可以學，也可以學習你們當地比較火熱的 這個要你想在 發展，再根據市場反饋來選擇，再者就是做喜歡的菜系。不然自己都不喜歡那怎麼學。川菜，不光因為我是四川人，而且川菜菜品花樣特多，風味獨具一格但也並非傳說的全...
想學廚師不知道學什麼菜系好，學廚師學什麼菜系最好？
學廚師就去新東方烹飪。學廚師的五大優勢。1.廚師市場需求大 現今缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡廚師的需求量將突破700萬。2.廚師收入待遇高 廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。3.廚師工作環境好 現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。4.廚師就業不用愁 餐館數...
學廚師好學嗎？廚師好不好學？
建議到學校學3個月熱菜 冷菜 配菜 麵點 燒烤 燕鮑翅等。從其發展的前景看，熱菜為首選，一般所謂的行政總廚既廚師長一般都是由熱菜發展而，待遇方面一般月薪均在萬元以上，甚至幾萬或者更高。當然這一般也以酒店的規模和檔次決定。如果有能力承包，一般有三萬至八萬的月收入。頂級的麵點大師的前途是無法估量的，混的...