1樓：地球之宋
蛋白質是人體的一個重要成分，蛋白質是一種由氨基酸組成的以肽鏈方式連線而成的物質，其中含有碳、氫、氧等多種元素。現代生物醫學講蛋白質是組成生命的物質基礎，沒有蛋白質就不會有生命的存在，只***機體注入充足的蛋白質，才能保證機體身體健康，吃什麼補充蛋白質呢？
大家都知道蛋白質的主要**於魚、肉、豆、蛋、奶。營養學家將蛋白質分為植物蛋白和動物蛋白。
動物蛋白是人類蛋白的主要**，包括一些肉類如豬肉、羊肉、牛肉等，蛋類如雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，奶類如牛奶、羊奶等，這些食物中都含有豐富的氨基酸，其營養價值更高。
植物蛋白包括一些黃豆、黑豆等豆類食物和瓜子、核桃等堅果類食物。大豆類是含植物蛋白最豐富的食物，可以高達40%左右。此外如瓜子、核桃等堅果類中的蛋白質含量也在25%左右。
人體若出現蛋白質缺乏，會出現哪些危害呢？缺少蛋白質的4大危害，以下為你總結
第一種危害是機體免疫力低下。蛋白質缺乏時，機體中的血紅蛋白、免疫球蛋白、白蛋白等含量也會相應出現減少，因此會導致機體免疫力降低，出現渾身乏力、抵抗力下降、容易被外界的細菌和病毒感染，經常生病等狀況。
第二種危害是肌肉鬆弛。肌肉中的組成成分是肌肉組織和肌肉細胞，而血紅蛋白、白蛋白等是為其提供氧氣的重要載體。足夠的蛋白質可以滿足機體肌肉的需要，如果缺乏蛋白質，肌肉將會導致鬆弛的狀態。
第三種危害是全身代謝問題。機體出現蛋白質缺乏後，**會出現乾燥、發黃、無色澤、頭髮減少等問題，有些人還會出現指甲粗糙、容易斷裂，嚴重會出現**病以及全身代謝降低等情況。
第四種危害是低血壓。人體缺乏蛋白質，可以使血管彈性降低，血管中血液流速減慢，長期缺乏蛋白質可能造成低血壓、頭暈、出現記憶力下降等症狀，因此對於長期低血壓的患者要考慮是不是機體出現蛋白質缺乏。
蛋白質是我們人體中最重要的營養成分，是由氨基酸以肽鍵的方式連線而成，蛋白質對於維持機體健康有著很重要的作用。大家在日常生活中，要注意補充蛋白質，多吃一些肉蛋奶等高含蛋白質的食物，防止因為蛋白質缺乏而引起的各種疾病。
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2樓：瘋狂電影君劇場
蛋白質由氨基酸組成，在所有的食物中含量比例是不同的，常見富含蛋白質的食物有肉類，雞蛋，牛奶，豆製品以及魚蝦貝殼類，且屬於優質蛋白，動物性蛋白和植物性蛋白相比，更推薦動物性蛋白，後者的氨基酸更有利於人體。
人體中的蛋白質在體內不斷的更新、代謝，它是構成我們人體骨骼，肌肉，血液，**，內臟等重要的組成成分。
我們日常最常見的蛋白質食物：
1、雞胸肉健身愛好者肯定不陌生，是幫助肌肉養成的食材之一，每100克含有24.4克蛋白質。雞肉富含9種氨基酸的比例，利於人體消化與吸收。
2、乳酪乳酪每100克中含有22.7克的蛋白質，乳酪是由牛奶發酵而成，營養價值比牛奶更高，但同時乳酪本身鹽分和脂肪較高，適當食用是不錯的選擇。
3、秋刀魚秋刀魚每100克含有18.5克蛋白質，富含豐富的不飽和脂肪酸，可以搭配蔬菜一起吃，有助於提高免疫力。
4、豆腐豆腐是由黃豆製作而成的，除了豐富的植物蛋白外，比黃豆的消化吸收率高，不僅蛋白質豐富，如果膽固醇含量高的朋友，可以用豆腐代替適量的肉類食材。
蛋白質食物要注意一個問題，避免燒糊，否則會容易產生致癌物質---雜環胺，可能含量不高，但是還是儘量避免燒糊問題，吃得健康是第一位，尤其是肉類或魚蝦類。
其實吃好的蛋白質食物，不但能保證人體所需，提高我們的免疫力和抵抗力，還能預防心血管疾病。
近期，國際血脂專家組釋出檔案，指出，多吃優質蛋白，尤其是植物蛋白和某些動物蛋白，可預防心臟病。
建議多吃的就是植物蛋白，包括大豆、豆類、堅果等食物，其次是魚肉，往下依次是雞蛋和奶製品、禽肉、未加工紅肉，加工紅肉墊底。專家建議，對於一般人群來，每天植物蛋白攝入量應占總蛋白的一半以上，減少紅肉的攝入。
二、紅肉要少吃
我們常常鼓勵大家少吃紅肉，適當多吃白肉，所謂紅肉主要是指豬牛羊肉，國際血脂專家組指出，紅肉增加心血管風險，主要與其非蛋白成分，也就是飽和脂肪酸有關。當然，紅肉的烹飪方法也很關鍵，比如過油、過鹹、過甜，都會導致紅肉對心血管疾病的影響大增。
研究顯示：每天肉類每增加100 g，中風風險增加10%；每天紅肉每增加100g，中風風險增加13%；每天加工肉（加工香腸 狗、火腿、香腸、牛肉乾、肉罐頭、肉類冷盤和醬汁等等。）每增加50 g，中風風險增加11%。
三、優質蛋白替代紅肉
專家組建議，為了降低心血管風險，可用禽肉（去皮的雞鴨鵝肉）或魚肉替代紅肉。這些肉類主要含有大量的蛋白質，尤其魚肉含有不飽和脂肪酸，對於心血管疾病都是有預防作用的。
每天用一份堅果替代一份紅肉，冠心病風險降低20%~30%；
每天用一份低脂奶製品替代一份紅肉，冠心病風險降低13%；
每天用一份禽肉替代一份紅肉，冠心病風險降低19%；
每天用一份魚肉替代一份紅肉，冠心病風險降低24%。
每天用一份禽肉替代一份紅肉，中風風險降低27%；
每天用一份魚肉替代一份紅肉，中風風險降低17%；
每天用一份堅果替代一份紅肉，中風風險降低17%；
每天用一份低脂奶製品替代一份紅肉，中風風險降低11%；
每天用一份全脂奶製品替代一份紅肉，中風風險降低10%。
四、優質蛋白質的好處
1、控制體重
研究顯示：蛋白可能有助於防止體重增加，這主要與蛋白的產熱作用和增加飽腹感有關。專家建議，為預防肥胖，一般人群每天可吃25~43 g植物蛋白，每天動物蛋白攝入量不應≥42 g。
2、降低血脂
專家建議：為預防高血脂，每天可攝入15~52 g植物蛋白，這樣可使低密度脂蛋白這個壞血脂降低12%~20%。
3、降低血壓
研究顯示：蛋白攝入越多，相對來說血壓越低；專家組建議，每天攝入20~50 g大豆蛋白，有助於降低血壓。
4、預防糖尿病
如果每週吃1~7份紅肉或加工肉，2型糖尿病風險最高可增加50%。但如果每天吃14~68 g堅果，有助於預防糖尿病。
四、《中國膳食指南》每週攝入300~525 g魚類，清蒸最好，即使是魚肉也建議少油少鹽；
每週吃雞蛋3~6 個，同時注意每天膳食膽固醇攝入不宜過多，也就是每天1個雞蛋沒問題，這和美國之前提出的取消膽固醇攝入上限不同，美國人認為每天吃的膽固醇不用限制；可是近年來仍然發現過多的膽固醇會增加高血脂風險，增加心腦血管疾病風險。
每天食用大豆25 g，可以是直接的豆類，也可以是豆腐125 g 或豆腐絲50 g；
堅果類適量，每週50~70 g，尤其是樹生堅果，比如杏仁、開心果、桃仁、核桃等等；
每天喝牛奶150~300 g，大概就是普通包裝一包或一袋。
每天攝入畜禽類40~75 g，豬、牛、羊肉類攝入量不宜過多。
當然，我們今天主要說了蛋白質飲食，其實一個人的健康飲食主要是指全面的才能叫健康飲食，我們除了每天攝入足夠了的蛋白質外，還必須攝入足夠的水果、蔬菜、粗糧、雜糧，以滿足維生素、礦物質、膳食纖維、電解質、微量元素等等的需求。這樣才能真正做到健康飲食！
3樓：
現在又到紅薯上市的時節了，紅薯香甜軟糯，看著就讓人眼饞。但許多人認為糖尿病患者不宜食用，原因不過是紅薯含大量澱粉，進入人體後轉化成糖，對控制血糖不利。其實這是個誤區。
紅薯的主要成分是以澱粉為主，但這種澱粉熱量低，在體內消化、吸收緩慢，可以維持血糖平衡。有研究發現，100克紅薯的熱量僅是相同重量大米的 1/3。吃紅薯和吃米飯相比，其熱量更不易超標，而且因為消化吸收緩慢，不易產生飢餓感。
紅薯中還含有蛋白質、脂肪、維生素、豐富的膳食纖維以及鈣、磷、鐵等物質。中醫認為它味甘性平，有和血補中、寬腸通便、益氣生津作用。吃紅薯對於預防便祕、控制體重都是非常有益的。
因此，糖尿病患者是可以吃紅薯的，不過怎麼吃是有講究的。
⒈ 紅薯作為主食的一種時，那其他主食應減量，注意計算總熱量和總攝入量，並且不要配其他甜食一起吃，以免增加胃食管反流的可能性。
⒉ 紅薯最好中午吃，因為它在體內要經4~5小時才能消化吸收。而下午的陽光照射還可以促進鈣質吸收。晚上吃紅薯，則容易脹肚。
⒊ 紅薯還不宜空腹吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，刺激胃黏膜而引起返酸，燒心的感覺。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
⒋ 紅薯最好蒸煮著吃，且一定要熟透再吃，一次不能吃得過多，再搭配一些新鮮果蔬。烤紅薯好吃，但不要吃皮，有汙染的紅薯在烤後不容易辨別。
因為紅薯中含有一種氧化酶，易在人的胃腸道產生大量二氧化碳氣體，多食會引起燒心、腹脹等反應，因此有消化不良的人不宜吃。紅薯和柿子也不能同吃，兩者至少應隔5小時以上再食用。如果同用，紅薯中的糖分在胃內發酵，致胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應，產生硬塊。
4樓：王桂真營養師
蛋白質是人體中除去水分後含量最多的物質，想要補充蛋白質，需要吃哪些食物？
5樓：生活達人妙招小妹
堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質，維生素較高，對人體生長髮育、增強體質，預防疾病有極好的功效。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知，主要成份有水、蛋白質、無機鹽等。
6樓：月亮掛山溝
春天是寶寶快速生長的季節，寶寶身體發育快，所需要的蛋白質、鈣、鐵等元素的量比較高。
7樓：秒懂百科精選
補充蛋白質吃什麼最好？
8樓：
補充蛋白質可以吃雞蛋，蛋白肉，瘦肉，膠原蛋白，燕窩，豆類，腐竹，豬肝，花生米各種堅果，這些對人體補充蛋白質是最好的。
9樓：0007使用者
我覺得，補充蛋白質可以吃一些，大豆，黑豆，牛奶，雞蛋，牛肉，雞肉，羊肉，豬肉，還有動物肝臟和各種動物肉食等等。
10樓：有點懵的老乾媽
蛋白質是我們人體主要的營養物質，能夠給我們帶來能量，在平時生活中可以多吃一些雞胸肉，也可以多吃一些牛肉羊肉這些含蛋白質豐富的豆製品，也可以喝些牛奶，多吃一些大豆製品。
11樓：
富含有蛋白質的食物有很多，比如像瘦肉、蛋類、魚類、牛奶、大豆製品等，更年期人群應該適量多吃。雞蛋白是我們常常會接觸到的一種蛋白質，要每天堅持吃一個雞蛋。
什麼食物補充蛋白質最好，吃什麼可以補充蛋白質？
堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質 油脂 礦物質，維生素較高，對人體生長髮育 增強體質，預防疾病有極好的功效。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為 白色血液 對人體的重要性可想而知，主要成份有水 蛋白質 無機鹽等。物名稱 每100克食物含蛋白質 燕麥 15.6 蓮子 16.6 黃豆 ...
吃什麼最補蛋白質啊，吃什麼可以補充蛋白質？
堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質 油脂 礦物質，維生素較高，對人體生長髮育 增強體質，預防疾病有極好的功效。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為 白色血液 對人體的重要性可想而知，主要成份有水 蛋白質 無機鹽等。春天是寶寶快速生長的季節，寶寶身體發育快，所需要的蛋白質 鈣 鐵等元素...
吃什麼東西補充蛋白質最多，吃什麼食物補充蛋白質？
堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質 油脂 礦物質，維生素較高，對人體生長髮育 增強體質，預防疾病有極好的功效。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為 白色血液 對人體的重要性可想而知，主要成份有水 蛋白質 無機鹽等。含蛋白質多的食物包括 牲畜的奶，牛奶 羊奶 馬奶等 畜肉，牛 羊 豬 ...