1樓：安徽新東方烹飪學校
說起西餐菜譜，很多人只想到牛排。其實西餐的品種有很多，而且西餐做法也不像大家想象中的那麼難，其實自己在家也可以簡單做出來。尤其是西餐，自己做起來根本不輸餐廳~
培根蘆筍卷
材料：培根，蘆筍，黑椒碎。
做法1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡。
2、培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部。
3、將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
德式土豆餅
德式土豆餅是以簡單的土豆搗成泥做成的，是以鮮香味留住了一大批有一大批的顧客，今日小編將淘到的簡單自制德式土豆餅的方法教給大家， 方便大家在家自制德式土豆餅。
材料：豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
做法：1、將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。
2、將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3、在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4、將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法：1. 嫩小牛排洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍鬆
2. 小牛排上沾蛋清，拍上幹澱粉
3. 鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用
4. 原鍋加入兩勺紅葡萄酒，黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤
什錦吐司披薩
材料：雜菜，火腿，馬蘇裡拉乳酪，車打乳酪，紅菜椒，沙拉醬，芝麻，法香，吐司。
做法1、首先把雜菜解凍，然後洗乾淨，放進開水裡面焯一下，撈出控水。
2、紅菜椒洗淨，同火腿，車打乳酪一同改到，馬蘇裡拉乳酪刨絲。
3、將(1)和(2)混合，放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。
4、烤箱預熱，150°中層烤8分鐘即可。
2樓：匿名使用者
牛排，在超市裡弄塊醃製好的牛肉，一小塊黃油，回家有平底鍋就能搞定
3樓：
可以做些牛排或是意麵之類的，屬於比較簡單的。
如何製做簡單的一些西餐
4樓：海青社會說
大廚教你一個非常簡單的西餐做法，口感外脆裡嫩，在家就能做！
5樓：達克悠拉
新奧爾良烤翅
1.雞翅醃製了5個小時
2.放生抽 老抽 糖雞精 紅酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 薑末 和少許番茄醬
3.小烤箱低檔烤了大約15分鐘 中間兩次翻面 刷蜂蜜
意式火腿芝士軟飯
原料：洋蔥絲 火腿丁 黃油 牛奶 芝士 泰國香米
1.在平底鍋中加熱黃油，直到融化。
2.放入洋蔥絲和火腿丁炒上色。
3.加入牛奶和芝士片煮開。
4.最後加上煮好的米飯翻炒即可。
德式土豆餅
色黃嫩軟、鮮香宜人。
豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
義大利蔬菜湯
把洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，土豆，茄子，西葫蘆，圓白菜切成小方片，用黃油把洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，茄子，西葫蘆，炒香。加入香葉，百里香，奧利根努，羅勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)加入番茄醬，炒透後，加雞水（清水也行)。開鍋後把圓白菜和土豆片還有碎的義大利麵條放到湯裡煮熟，加鹽調口即可！
鋦菜花白菜花或者綠菜花都行！只是白菜花要比綠菜花用水燙的時間稍長一點！然後朵朝上碼放在盤子裡，澆上調好口的奶油汁，汁要澆均勻，最後撒上cheese放入烤箱烤上顏色就行了！
咖哩雞塊
肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖哩油、味精、溼澱粉、豬油適量。
1.將雞斬成3釐米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。
2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖哩油、土豆，淋溼澱粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌後再放入豬油10克，略拌裝盤即可。
要點：澱粉要淋得少一些，要掌握好火候。
法式燴茄子
平底煎鍋燒熱化黃油125克，放香葉1片、蔥頭塊100克炒香，再放入茄子方塊500克，當炒到茄子半熟時，加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟，熟後加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許，調好口味。入盤堆成丘形。
如不喜歡太乾，可加少許雞清湯.
6樓：雪降山竹林
香煎三文魚
材料：三文魚一塊約150g、番茄1個約100g、洋蔥半個約50g、香菜一棵、橄欖油適量、大檸檬一個、西蘭花200g、鹽、胡椒粉、白葡萄酒30ml.
做法：把番茄去皮，切小丁待用；洋蔥、香菜切碎待用；大檸檬取汁待用；將三文魚洗淨後撒上少許鹽、用白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粉醃1分鐘，用不粘鍋放少許橄欖油，把醃好的三文魚放入鍋裡煎熟，然後上碟；加少許鹽、油、蔥花，把切好的番茄放入鍋內炒熟，出鍋放到煎好的三文魚上；鍋內加水，放少許鹽和油將西蘭花煮熟，上碟後用少許鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻後撒在菜的表面即可。
特色：三文魚營養豐富不含脂肪酸，低脂、低膽固醇，對人體心血管、心臟有良好幫助。白葡萄酒和檸檬汁融合後，不僅去掉了魚本身的腥味，更帶有少許酸酸甜甜的口感，和三文魚配合來吃非常清香。
烤牛排【原料】
淨牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
【製作過程】
①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
【菜名】德式土豆餅
【原料】
豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
【製作過程】
1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
【菜名】基礎色拉
【原料】
土豆750克，胡蘿蔔75克，雞蛋150克，鮮黃瓜150克，豌豆50克； 附料 馬奶司75克，奶油50克，鹽適量，辣醬油10克，胡椒粉、味精少許；（其實用色拉醬就行了）
【製作過程】
(1)土豆、胡蘿蔔洗淨，放入鍋內加水（水沒過實物）煮熟，取出晾涼；土豆去皮，與胡蘿蔔一起切成小片或丁。
(2)雞蛋洗淨，放水中煮熟，取出，用涼水沖涼，去皮，先一切兩半，再切成小片或丁。
(3)鮮黃瓜洗淨，去皮去籽，切成小片或丁。
(4)以上各料和附料一起攪拌均勻，裝入容器，放入冰箱即可。
幾種西餐甜點做法
紅果酪 用料：
紅酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如無紅酸豆，可用紅果代替）。
紅果酪 做法：
1．將紅酸豆擠碎，上鍋加水煮20分鐘，用蘿過至另一鍋內，加砂糖上火熬開，
2．將玉米粉用少許水解開，倒入盛紅酸豆的鍋內燒開，熬至不稀不稠即可出鍋，倒入盆內，放冰箱中涼透即成
3．上臺時，將吉協力盛入冰淇淋碗內
特點：色粉紅，味甜酸
燴水果 用料：
鴨梨500克，香蕉蘋果500克，小紅橘子250克，砂糖300克，香桃25克。
燴水果 做法：
1． 將蘋果，梨去皮，去核，洗淨，切成2釐米大的斜角塊或方塊，橘子去皮，摘盡白膜，洗淨
2． 往鋼精鍋注入水約1000克，上火燒開，下入梨塊煮10分鐘，下入蘋果，砂糖，香桃再煮約10分鐘，下入橘子，見開取下，將香桃揀去，用涼水拔涼，然後倒入瓦缸，入冰箱冰涼
3． 上臺時用玻璃碗裝
特點：汁甜而稍酸，水果清香
蘋果排 用料：
黃油100克，砂糖200克，雞蛋100克，麵粉200克，蘋果850克，桂皮粉，香草粉，發酵粉各少許。
蘋果排 做法：
1．將黃油用木棍砸軟，和砂糖（100克），雞蛋50克，香草粉，發酵粉調勻，放入麵粉和成油麵，用2／3的油麵擀成一片，放入排盤，入爐烤至九成熟取出，作為排底
2．將蘋果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平
3．將其餘的油麵擀成圓片，蓋在蘋果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟，涼後切成三角形塊12塊。
特點：色金黃，清香爽口，茶點，飯點均可用。
香桃排 用料：
黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，麵粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發酵粉各少許。
香桃排 做法：
1．將雞蛋（250克）開啟，把蛋清，蛋黃分開
2．將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發酵粉調勻，加入麵粉和好，擀成一個圓片，放在圓排盤內，入爐烤熟
3．將蛋黃（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入鍋內攪勻，再注入牛奶上火熬開，倒入排底攤平，晾涼，將蛋清（120克）用抽條抽起，在排上先抹一層蛋清，再擠上蛋清花，花上撒勻砂糖（50克），入爐烤成金黃色即可出爐，涼後，切三角形塊12塊。
特點：色金黃，味甜香，茶點，飯點均可用。
紅汁梨 用料：
煙臺梨150克，砂糖30克，羅木酒15克，香桃，楊梅色各少許。
紅汁梨 做法：
1．將梨去皮（帶把，帶核）洗淨，入鍋加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分鐘左右取出晾涼
2．往煮梨的原汁中倒入羅木酒，楊梅色，兌成紅汁
3．上臺時，將煮梨放入杯內，澆上紅汁即成。
哪些西餐可以自己做，怎樣在家自己做牛排和西餐
簡單的西餐製作方法 乳酪香腸沙拉 配料 2000克肉腸，200克洋蔥，500克大孔進口乳酪，200克進口白葡萄酒，80克鹽，10克細胡椒粉，200克糖，50克春蔥，200克生菜。做法 將肉腸冷切成絲狀，乳酪切絲，洋蔥切片。調料做油醋汁，加入所有配料，攪拌裝盤。怎樣做德式燴牛肉 配料 2000克牛肉切...
如何做簡易的木船模型，如何做簡易的木船模型
確定外觀，然後買材料和工具做，一般是用輕木做的 如何製作簡單手工泡沫船隻模型 製作簡單手工泡沫船隻模型前期需要準備 泡沫板 樹枝 顏料 刷子 繩子 竹籤 切割刀等。具體步驟如下 1 首先我們先在紙上畫出模板，然後據此切割泡沫板 2 先做好船體部分，船體的底部要切割出弧度，給船體塗上一層白色顏料刮平 ...
在家裡可以做什麼運動，男生在家裡可以做哪些室內運動？
全程保持核心收緊不要借力，你會感覺腹部在燃燒 1.俯臥撐運動 這個運動對大家來說都很正常，俯臥撐運動是鍛鍊胸肌 腹肌 肱二頭肌和肱三頭肌的運動，身體放鬆運動即可。身體微出汗最佳。2.仰臥起坐運動 這個運動和俯臥撐運動基本是一樣的體能鍛鍊體力效應，也能鍛鍊好好身體。只要你把靜止不動以外的動作都看作是運...