1樓：老劉說金融
繼續講洗豬大腸的小竅門，之前我用鹽，麵粉，鹼，油，都嘗試過，因為經常吃嘛，覺得麵粉是最好的，後來又嫌麵粉沾手，便想出了這個更好的辦法，買回來的豬大腸都比較黏，而且臭烘烘的。
1：先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油汙。
2：用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比麵粉好多了，洗淨後用溫水清洗乾淨，再翻過來，把裡面的大油也摘除掉，洗淨後翻過來，這樣豬大腸就洗的很乾淨了，豬肚也是同樣的方法清洗，然後加入高度白酒，浸泡30分鐘，這樣腥臭味就沒有啦，洗的特別乾淨。
3、把豬大腸放入開水中焯水去生，大腸發白變硬即可撈出。如果你不想當天就滷，可以加入少許熟油攪拌均勻後放入冰箱冷凍，這樣大腸的顏色不會發黑，再吃的時候和新鮮的一樣。
我們今天是滷豬大腸的完整教程，我尋思快過年了我直接滷好到時候招待客人就省事了。鍋內加入少許水，加入適量冰糖，慢火熬出冰糖色，過年做大菜經常會用到冰糖色，如果您不會熬製可以關注我看往期文章。冰糖色可以讓滷製品顏色紅亮更有食慾。
熬好糖色加入開水稀釋，放入大腸和豬肚，加入蔥段，薑片，桂皮八角等家常燉肉料，加入高度白酒。
2樓：雲南新華電腦學校
用鹽，麵粉粉，鹼，油，都嘗試過，因為經常吃嘛，覺得麵粉是最好的，後來又嫌麵粉沾手，便想出了這個更好的辦法，買回來的豬大腸都比較黏，而且臭烘烘的。
1：先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油汙。
2：用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比麵粉好多了，洗淨後用溫水清洗乾淨，再翻過來，把裡面的大油也摘除掉，洗淨後翻過來，這樣豬大腸就洗的很乾淨了，豬肚也是同樣的方法清洗，然後加入高度白酒，浸泡30分鐘，這樣腥臭味就沒有啦，洗的特別乾淨。望採納謝謝
3樓：琦任真
1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍即。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、再用清水清洗。
6、高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒大火燒開壓制15分鐘左右，撈起涼一會，切斜段，紅燒、爆炒都可以的。
4樓：小廚家美食
洗豬大腸時，加醋加鹼都錯了，教你正確方法，沒有腥臭味還很香
怎樣洗豬大腸最快最乾淨的竅門
5樓：**的蠶寶寶
很多人說吃內臟不好，可我就好這一口，辣炒肥腸多好吃啊，我們本地特色美食「餚」就是指的豬大腸，豬肚，豬肝豬蹄這些豬下水，香而不膩，從小吃到大也沒咋地，以前都是買熟食吃，現在自己愛做飯就不愛買成品了，一個是貴，另外一個就是髒，還是自己做更放心，昨天晚上尋思著到門口飯店吃個飯，進去溜了一圈又回家了，原因是飯店煙味重，再一看那菜品，一入眼就是白菜燉蝦，一堆白菜葉子上面放了6個大蝦，68元一份，我直接就沒有食慾了，回家幾分鐘自己做了一鍋火鍋白菜豆腐燉蝦，成本才20多元，我家的蝦還比它大很多，吃完一想，估計如果在飯店吃這會兒還端不上桌呢，這就是做了2年美食的好處，對普通的小飯店無法容忍，當然如果是有特色的菜我還是會出去吃的。好像跑題了。
繼續講洗豬大腸的小竅門，之前我用鹽，麵粉，鹼，油，都嘗試過，因為經常吃嘛，覺得麵粉是最好的，後來又嫌麵粉沾手，便想出了這個更好的辦法，買回來的豬大腸都比較黏，而且臭烘烘的。
1：先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油汙。
2：用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比麵粉好多了，洗淨後用溫水清洗乾淨，再翻過來，把裡面的大油也摘除掉，洗淨後翻過來，這樣豬大腸就洗的很乾淨了，豬肚也是同樣的方法清洗，然後加入高度白酒，浸泡30分鐘，這樣腥臭味就沒有啦，洗的特別乾淨。
3、把豬大腸放入開水中焯水去生，大腸發白變硬即可撈出。如果你不想當天就滷，可以加入少許熟油攪拌均勻後放入冰箱冷凍，這樣大腸的顏色不會發黑，再吃的時候和新鮮的一樣。
我們今天是滷豬大腸的完整教程，我尋思快過年了我直接滷好到時候招待客人就省事了。鍋內加入少許水，加入適量冰糖，慢火熬出冰糖色，過年做大菜經常會用到冰糖色，如果您不會熬製可以關注我看往期文章。冰糖色可以讓滷製品顏色紅亮更有食慾。
熬好糖色加入開水稀釋，放入大腸和豬肚，加入蔥段，薑片，桂皮八角等家常燉肉料，加入高度白酒。
大火燒開後可以直接燉熟，但是普通的鍋燉的時間太長，我都是燒開燉10分鐘後就撈出來放入高壓鍋內燉，為啥不直接放入高壓鍋燉呢？我覺得那樣味道不香，先用普通鐵鍋燉10分鐘後再放高壓鍋，能激發出大腸內的香味。
放入高壓鍋打燉豬蹄檔，燉15分鐘就可以了，軟爛香鮮還不油膩，超級好吃的滷大腸就做好了，冷卻後裝入保鮮袋放入冰箱冷凍儲存。來客人的時候拿出來就能炒，比買的好吃百倍。
6樓：創妙招
洗豬大腸時別隻用清水洗，加入這三樣，洗的乾淨腥味自動去除
7樓：對空望月
用清水反覆多次的洗，就乾淨了，真心在幫你期待採納，
8樓：生活問題達人高潔
回答大腸以下方法清洗最乾淨：
1. 先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
1.把大腸翻轉，用水簡單衝一下。
2.鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
3.大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，搓到覺得差不多幹淨。
4.搓完過水，衝乾淨為止。
5.再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下。
麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗乾淨。
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9樓：地球之宋
洗豬大腸別隻加鹽，用這方法，腥臭味自動去除，又快又幹淨。
【清洗豬大腸】
所需食材：豬大腸、食鹽、麵粉、醋、食鹽
步驟一：豬大腸放入清水中洗一遍，然後換乾淨的水，撒入適量食鹽，浸泡一段時間。
步驟二：過一段時間你會發現盆子內的清水變得渾濁，然後撈出豬大腸沖洗乾淨，放在乾淨的盆子中備用。
步驟三：水龍頭開啟，依靠水流把豬大腸翻面，把大腸裡面的那一面翻過來，刮掉上面的白色油脂，最後再次沖洗乾淨。
步驟四：然後把豬大腸放在盆子中，倒入適量麵粉抓勻，然後慢慢揉搓一會，最後用清水沖洗乾淨。
步驟五：再次利用水龍頭的水流把豬大腸翻過來，繼續倒入適量麵粉和醋，抓勻後繼續揉搓一會，最後再衝洗乾淨。
步驟六：鍋內添冷水，放入沖洗乾淨的豬大腸，大火燒開，繼續煮到變白色並且煮出浮沫，即可撈出控水再炒或者其他做法。
小貼士：
1、豬大腸放入淡鹽水中浸泡，可以去掉豬大腸上面的細菌以及一些髒東西。
2、豬大腸裡面的白色油脂一定要去掉，如果不去掉的話，吃起來太油膩了。
3、清洗豬大腸還是要用麵粉的，因為麵粉有很強的吸附力，它可以吸附掉豬大腸裡面和表面的髒東西，經過用麵粉處理過後，豬大腸就變得很乾淨了，並且腥臭味也沒有了。
清洗豬大腸的三大方法是什麼
10樓：mr智慧先生
方法一1、鹽加麵粉(澱粉也可以)：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2、料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、祕方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三：
將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸裡外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去汙物就行了。
還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去
方法四：
1、鹽加麵粉(澱粉也可以)將豬人腸川清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反狂揉搓，川清水衝〕一淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2、料灑。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料灑，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法五：
先將豬人腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概
二、三分鐘，將豬大腸清乾淨，
再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
方法六：
在清洗前，要先將人腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1、浩洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉兒遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好.
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可摹本消除。
5、用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
11樓：心明心誠
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、祕方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。方法三先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概
二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
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