1樓：小肆毀迫
目前經食物變應原皮試、食物-特異性ige檢測、食物激發試原等方法證實可以誘發哮喘等呼吸道疾病的食物已多達數百種，其中常見的食物包括以下數種。
3.1. 奶及奶製品：
牛奶及奶製品是嬰幼兒最常見的食物，也是誘發嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的變應原成分，雖然這種蛋白經熱處理後，其變應原性可明顯減弱，但對於高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的症狀。過去認為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮採用山羊奶來替代，但近年研究證實許多不同種屬的動物乃食品中的某些抗原性是相似的，對於牛奶過敏的兒童，山羊奶並不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴重過敏的兒童，其食物處方中不應含山羊奶等。
3.2. 雞蛋雞蛋以及蛋製品可以導致各個年齡段患者的過敏，以嬰幼兒的過敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是誘發過敏的主要變應原成份，蛋黃則很少誘發過敏。
3.3. 海產品及水產品已發現漁業發達地區的哮喘發病率增高，這是否與魚類過敏有關尚不清楚。
但許多研究已證實魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發呼吸道症狀，例如鱒魚、鮭魚和鮐魚等魚肉顏色偏紅的魚類極易誘發過敏症狀，蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產品和魷魚、墨魚等也含有較高的變應原成分，這些食物的變應原通常耐熱，熟食也常常誘發過敏，特別是食用不新鮮的海產品可使過敏的發病率明顯增加。近年來還證實吸入氣傳魚粉也可誘發對魚類過敏哮喘患者的症狀。
3.4. 花生、芝麻和棉子等油料作物主要與這些食物含有較高的蛋白有關，一旦製成油製品則很少誘發過敏症狀。但是在臨床上經常可以遇到食用生花生米引發哮喘的患者。
3.5. 豆類如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆均可誘發呼吸道過敏症狀。
3.6. 小麥、穀類如麵包師哮喘（baker』s asthma）即與接觸面粉有關，此外，麵粉和穀類中的蟎蟲也是誘發過敏的主要原因。
3.7. 水果某些新鮮水果如桃子、蘋果、香蕉、草莓、菠蘿、李子、櫻桃和椰子果[13]等常常可誘發哮喘症狀。
3.8. 堅果類包括胡桃、山胡桃、開心果、榛子、腰果（cashewnut）、松子和栗子等[14]。
3.9. 肉類及其肉製品常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等，不常見的肉類包括狗肉、鵝肉、蟹肉和鳥肉等也可誘發過敏，如對鳥肉的過敏往往發生在有鳥蛋綜合症（bird-egg syndrome）的患者。
3.10. 某些蔬菜包括芸豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。
3.11. 其他食品咖啡、啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、花粉製成的保健品、巧克力和某些可食昆蟲（如豆蟲、螞蚱和蠶蛹等）均可誘發不同程度的呼吸道過敏症狀。
2樓：人生啟示
平常的食物，有哪些是容易致人過敏的？看完趕緊告訴家裡人
請問哪些食物吃了後容易過敏？
3樓：dr芮思樂
常見的過敏食物有以下幾種可以參考：動物和植物蛋白：如牛奶、蛋類、魚蝦、貝類、牛羊肉、海鮮類以及豆類食品均可導致人體過敏。
過敏症狀以**紅癢最常見，多發生在臉部、口腔四周或身體軀幹，其他症狀還有脣舌腫脹、噁心、腹瀉等。
抗菌素、消炎藥：有些人服用了頭孢類藥物後容易出現過敏，以皮疹為主，有時還出現低熱、渾身不適、喉頭水腫、哮喘、呼吸困難、血壓下降、噁心、嘔吐等症狀。
酒精：如果體內缺少乙醛轉化酶則可能引發酒精過敏反應，出現如全身發癢、全身或區域性出現紅疙瘩、紅斑點等症狀。
以上是一些過敏食物和過敏症狀，希望能給到您幫助。
4樓：人生啟示
平常的食物，有哪些是容易致人過敏的？看完趕緊告訴家裡人
5樓：匿名使用者
能使人過敏的食物各種各樣，因人而異，每個人可能過敏的食物都是不同的。一般來說，容易加重過敏的食物有辛辣刺激的食物如蔥薑蒜辣椒等，海產品，牛羊肉等。如果想確定對哪種食物過敏，要通過做過敏源檢查，以明確。
另外，即使暫時不過敏的食物也不要多吃，吃多了也容易過敏。
6樓：
易引發過敏的合法新增物
1. 防腐劑：舉凡包裝食品、乳製品、罐裝食品、保健食品、油品等都有可能新增。
2. 色素：只要是有顏色的食品包括糖果、餅乾、糕點、甜點、油麵、醃漬黃蘿蔔、火腿、香腸、飲料、保健食品等都有可能新增。
3. 漂白劑：常見於蜜餞、脫水蔬菜、澱粉、金針、蝦、冰糖當中。
4. 膨脹劑：主要用於麵包、餅乾、油條、甜甜圈等。
5. 保色劑：常用於香腸、火腿、培根、臘肉、魚乾、板鴨等。
6. 乳化劑：冰淇淋、巧克力、果醬、飲料、人造乳酪、口香糖、調味料等都可見到。
7. 抗氧化劑：乳製品、油品、速食麵、奶油、乳酪都有。
8. 調味劑：常用於醃漬品、蜜餞、瓜子、飲料、食品調味劑等。
9. 黏稠劑：可見於粉圓、湯圓、燒仙草、布丁、果凍等、
10. 殺菌劑：常用於豆乾、豆腐、魚丸、魚漿、素雞、肉漿製品等。
11. 結著劑：加工肉製品及魚製品皆可見。
12. 香料：常用於麵包、飲料、餅乾等食品。
由於食品新增物目前已到了無所不用其極的程度，有過敏問題的朋友除了避開已知的過敏原之外，務必儘量多吃天然食物、少吃加工食品，要做到完全不碰到上述的12大類食物的確有點強人所難，但若能避則避、能減則減，絕對能助抗敏一臂之力。
哪些食物容易引起過敏
7樓：王翔
奶 人們對牛奶過敏主要是由於牛奶中的蛋白質引起的，像酪蛋白。有些人可能喝不了牛奶，但是對羊奶卻不過敏。一般過敏症狀是嚴重的胃痛、腹瀉、**麻疹或呼吸困難。
雞蛋 雞蛋過敏一般症狀很輕微，但是一點點的雞蛋蛋白都可能引起過敏。麵條中經常含有雞蛋，但是很多食品包裝袋一般不會標明。加工過的熟食肉類，像臘腸，也是含有雞蛋的。
很多餅工也有蛋白的成分。 花生 花生過敏很常見，但嚴重的情況下可能產生致命的後果。甚至只是同那些剝過花生的人握下手，或是聞到花生的味道都會引起過敏。
冰淇淋、點心、餅乾、烘烤過的食物和糖果中都很有可能含有花生。很多醬料也是用花生製成的。如果你對花生過敏，那麼也應該注意不要靠進那些長在樹上的堅果，像杏仁、胡桃、榛實、腰果等。
堅果 腰果、杏仁、核桃、胡桃、榛實、松子等堅果跟花生一樣，也很容易引起過敏。還有椰子、栗子、杏子、荔枝也同樣屬於堅果類的。這些堅果類不僅在食物中含有，在其他像洗髮水、沐浴露中也可能含有。
小麥 如果你對小麥過敏，那麼很不幸的，很多麩質的美食你都不能享用了。小麥、黑麥、大麥、燕麥等中含有的蛋白就是引起過敏反應的元凶。很多烘焙過的麵包等都含有小麥。
即使標明是含有無麥麵包中也可能含有少量的麩質。 大豆 大豆有很多的用途，在豆奶、豆醬等中，大豆都是主要的配料。像很多烘焙過的食物—餅乾、蛋糕、麵包等均含有大豆。
在食物加工過程中，大豆也被廣泛地應用。 魚 魚過敏相對來說比較容易避免。如果你對蝦過敏，那麼過敏測試經常會顯示你對蟹、龍蝦等也會過敏。
但是如果你在外面餐館吃東西，就要注意不要「交叉過敏」，要確保你的食物不是跟魚在一個鍋裡煮的，或是用煮過魚的油炒的。還有醬料中也有可能含有魚蛋白。 貝類 如果你對貝類過敏，那麼你應該避免一切貝類。
還有跟魚一樣，要避免「交叉過敏」。一般來說，貝類很少作為食物佐料，但是沙拉醬或辣椒醬中很有可能含有貝類的。
哪些食物有容易引起過敏的成分
8樓：大姨媽
其中，甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的變應原成分，雖然這種蛋白經熱處理後，其變應原性可明顯減弱，但對於高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的症狀。過去認為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮採用山羊奶來替代，但近年研究證實許多不同種屬的動物乃食品中的某些抗原性是相似的，對於牛奶過敏的兒童，山羊奶並不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴重過敏的兒童，食物方案的制定時就不能有山羊奶。
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