1樓：七七
主料：雞胸脯肉200克、豬肉200克。
輔料：黃瓜2根、香菇10朵、香腸2根、菜花半個、鵪鶉蛋15個、藕200克、土豆1個、 豆腐皮1張、海帶半張。
調料：食鹽適量、雞精適量 、蔥10克、 姜10克 、花椒適量 、幹辣椒適量 、生抽2大勺、 蒜泥適量、 豆瓣醬2大勺 、獨蒜2只、 紅尖椒適量 、植物油2大勺、 雞汁適量、 水1500毫升、 胡椒粉1/2小勺 、白糖10克 、花椒油1小勺 、芝麻適量、 辣椒油1小勺。
張亮麻辣燙：
一個麻辣燙品牌，在全國各地都有分商家。
2樓：何焱宇傑龍
麻辣燙主料雞胸脯肉200克 豬肉200克
輔料黃瓜2根 香菇10朵 香腸2根 菜花半個 鵪鶉蛋15個 藕200克 土豆1個 豆腐皮1張 海帶半張
調料食鹽適量 雞精適量 蔥10克 姜10克 花椒適量 幹辣椒適量 生抽2大勺 蒜泥適量 豆瓣醬2大勺 獨蒜2只 紅尖椒適量 植物油2大勺 雞汁適量 水1500毫升 胡椒粉1/2小勺 白糖10克 花椒油1小勺 芝麻適量 辣椒油1小勺
麻辣燙的做法
1.鵪鶉蛋入小鍋中煮熟
2.鵪鶉蛋用竹籤從中間串起來，黃瓜洗淨切塊串起來
3.雞脯肉和豬肉切方丁串起來
4.海帶入水中漲發
5.海帶切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
6.香菇洗淨，頂部切十字花，從蒂部用竹籤串起來
7.藕去皮切塊串起來，千張切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
8.花菜切成小朵串起來
9.土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來
10.蔥薑蒜切小粒，乾紅椒切段
11.鍋入油炒香花椒、乾紅椒
12.再放入蔥薑蒜炒香
13.加入水、雞汁
14.加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調味料（植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ml、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量）煮開，轉入火鍋中
15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料（紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意），食材煮熟後蘸食用
張亮麻辣燙的湯料是用什麼做的？
3樓：匿名使用者
麻辣燙的料湯主要材料如下：
主料雞胸脯肉200克 豬肉200克輔料黃瓜2根 香菇10朵 香腸2根 菜花半個 鵪鶉蛋15個 藕200克 土豆1個 豆腐皮1張 海帶半張 調料食鹽適量 雞精適量 蔥10克 姜10克 花椒適量 幹辣椒適量 生抽2大勺 蒜泥適量 豆瓣醬2大勺 獨蒜2只 紅尖椒適量 植物油2大勺 雞汁適量 水1500毫升 胡椒粉1/2小勺 白糖10克 花椒油1小勺 芝麻適量 辣椒油1小勺
麻辣燙的做法具體步驟如下：1.鵪鶉蛋入小鍋中煮熟
2.鵪鶉蛋用竹籤從中間串起來，黃瓜洗淨切塊串起來
3.雞脯肉和豬肉切方丁串起來
4.海帶入水中漲發
5.海帶切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
6.香菇洗淨，頂部切十字花，從蒂部用竹籤串起來
7.藕去皮切塊串起來，千張切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
8.花菜切成小朵串起來
9.土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來
10.蔥薑蒜切小粒，乾紅椒切段
11.鍋入油炒香花椒、乾紅椒
12.再放入蔥薑蒜炒香
13.加入水、雞汁
14.加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調味料（植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ml、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量）煮開，轉入火鍋中
15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料（紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意），食材煮熟後蘸食用
麻辣燙(spicy hot pot )是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
4樓：
都是獨創的有配方的，不加盟花錢是沒人回告訴你的。
5樓：唐唐喬山
張亮麻辣燙骨湯底料小料配方及製作方法
6樓：
不太知道是什麼料，但是吃過好幾回感覺非常好吃。 味道很獨特。
7樓：來自淥江書院有野心的張角
正宗麻辣燙配方 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩隻,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：
豬油，牛油，菜仔油 製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成 鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉 扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成 色，後三次除異味，湯成 輔料：
金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調和汁 熱炒。
8樓：小林中醫
回答、調料組成
牛油1500克，雞油700，豬油700，羊油100克，郫縣紅油豆瓣醬，600克，子彈頭辣椒50克，燈籠椒50克，紅花椒200克，紅麻椒200克，生薑100克，大蔥50克，大蒜50克，黑豆豆豉100克，冰糖80克，醪糟100克。
2、香料配方
八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，蓽菝2克，，丁香3克，紅梔子3克，夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香葉10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克。
3、材料粉組成
乙基麥芽酚30克，味之素50克，豬骨白湯350克，火鍋飄香劑20克，味精50克，雞精100克。
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張亮麻辣燙的料湯是用什麼做的
9樓：歲月不及你動人
張亮麻辣燙的料湯主要材料如下：
主料雞胸脯肉200克 豬肉200克
輔料黃瓜2根 香菇10朵 香腸2根 菜花半個 鵪鶉蛋15個 藕200克 土豆1個 豆腐皮1張 海帶半張 調料食鹽適量 雞精適量 蔥10克 姜10克 花椒適量 幹辣椒適量 生抽2大勺 蒜泥適量 豆瓣醬2大勺 獨蒜2只 紅尖椒適量 植物油2大勺 雞汁適量 水1500毫升 胡椒粉1/2小勺 白糖10克 花椒油1小勺 芝麻適量 辣椒油1小勺
麻辣燙的做法具體步驟如下：
1.鵪鶉蛋入小鍋中煮熟
2.鵪鶉蛋用竹籤從中間串起來，黃瓜洗淨切塊串起來
3.雞脯肉和豬肉切方丁串起來
4.海帶入水中漲發
5.海帶切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
6.香菇洗淨，頂部切十字花，從蒂部用竹籤串起來
7.藕去皮切塊串起來，千張切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
8.花菜切成小朵串起來
9.土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來
10.蔥薑蒜切小粒，乾紅椒切段
11.鍋入油炒香花椒、乾紅椒
12.再放入蔥薑蒜炒香
13.加入水、雞汁
14.加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調味料（植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ml、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量）煮開，轉入火鍋中
15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料（紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意），食材煮熟後蘸食用
麻辣燙(spicy hot pot )是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
10樓：咿婷
麻辣燙主料雞胸脯肉200克 豬肉200克
輔料黃瓜2根 香菇10朵 香腸2根 菜花半個 鵪鶉蛋15個 藕200克 土豆1個 豆腐皮1張 海帶半張
調料食鹽適量 雞精適量 蔥10克 姜10克 花椒適量 幹辣椒適量 生抽2大勺 蒜泥適量 豆瓣醬2大勺 獨蒜2只 紅尖椒適量 植物油2大勺 雞汁適量 水1500毫升 胡椒粉1/2小勺 白糖10克 花椒油1小勺 芝麻適量 辣椒油1小勺
麻辣燙的做法
1.鵪鶉蛋入小鍋中煮熟
2.鵪鶉蛋用竹籤從中間串起來，黃瓜洗淨切塊串起來
3.雞脯肉和豬肉切方丁串起來
4.海帶入水中漲發
5.海帶切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
6.香菇洗淨，頂部切十字花，從蒂部用竹籤串起來
7.藕去皮切塊串起來，千張切成3cm寬的長條，重疊後用竹籤串起來
8.花菜切成小朵串起來
9.土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來
10.蔥薑蒜切小粒，乾紅椒切段
11.鍋入油炒香花椒、乾紅椒
12.再放入蔥薑蒜炒香
13.加入水、雞汁
14.加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調味料（植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ml、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量）煮開，轉入火鍋中
15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料（紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意），食材煮熟後蘸食用
11樓：小林中醫
回答、調料組成
牛油1500克，雞油700，豬油700，羊油100克，郫縣紅油豆瓣醬，600克，子彈頭辣椒50克，燈籠椒50克，紅花椒200克，紅麻椒200克，生薑100克，大蔥50克，大蒜50克，黑豆豆豉100克，冰糖80克，醪糟100克。
2、香料配方
八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，蓽菝2克，，丁香3克，紅梔子3克，夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香葉10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克。
3、材料粉組成
乙基麥芽酚30克，味之素50克，豬骨白湯350克，火鍋飄香劑20克，味精50克，雞精100克。
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12樓：張亮麻辣燙招商
麻辣燙作為人們喜愛的小吃之一，在餐飲市場上一直屬於熱門的餐飲類別，經營佔比很高，因此參與經營創業的人數眾多，自然避免不了有比較高的競爭壓力。行業內的激烈競爭，對消費者來說是一件好事，但對創業者而言就難免怕挑錯了專案造成經濟損失，因此很多創業者傾向於加盟一些知名的連鎖品牌。張亮麻辣燙作為一家有12年行業經驗、5000家的加盟店的連鎖餐飲品牌，讓很多創業者對其加盟門檻和費用十分好奇，那麼接下來就介紹一下其加盟費和加盟要求。
5000千家門店形象味道統一的祕訣，張亮麻辣燙的加盟經營理念 點選獲取張亮麻辣燙資料
張亮麻辣燙品牌加盟費一線及省會城市、直轄市19800元/年，其他地區10000/年；履約保證金10000元（合同終止後無息返還）；首批裝置/原料50000+元；再加上裝修、水電雜費、人員工作等，開店大約需要12萬起步。點選獲取張亮麻辣燙費用**
加盟條件
加盟者條件須具備：
一、有獨立承擔民事責任的能力；
二、自願申**盟張亮麻辣燙連鎖體系；
三、認同連鎖經營理念和操作模式；
四、有適合經營快餐銷售的場所；
五、具備基本的投資能力；
六、有良好的商業信譽；
七、認同公司總部的企業文化，確信張亮麻辣燙的品牌；
八、接受公司總部的管理，並能配合公司督導巡查工作；
九、熱愛快餐行業，具有創業激情。
張亮麻辣燙的加盟費用貴嗎，張亮麻辣燙加盟太貴了是嗎？張亮麻辣燙一年利潤多少
加盟張亮麻辣燙大概需要10萬元 20萬元左右，在不同城市開設麻辣燙店需要的費用是不同的，並且不一樣的門店面積需要的費用也是不同的，具體的費用要參照所在地的經濟水平。每一個麻辣燙品牌的加盟費都是不一樣的，麻辣燙專案的基本加盟費在4萬左右，在你當地的房租成本 裝修成本 人員成本來決定。基本在二三線城市，...
請問麻辣燙怎麼做的，麻辣燙的湯汁怎麼做？
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 四川麻辣燙的做法來啦，收藏...
麻辣燙的湯底怎麼做
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青...